El Buo

En febrero de 2013 me trasladé a vivir a Chueca, uno de los barrios más dinámicos y gastronómicamente atractivos de Madrid. A los pocos días de haberme instalado descubrí la que se ha convertido en mi taberna favortita. Se trata de El Buo, bar- restaurante que reúne las tres "B" indispensables: bueno, bonito y barato.

Es un lugar ideal para ir de cañas o vinos, ya que suelen acompañarlos de montaditos, ya saben, una base de pan aderezada con diversos ingredientes: queso de cabra y cebolla caramelizada, picadillos de verduras, embutido... 

Si lo que se quiere es disfrutar de una comida o cena, para mi gusto el plato estrella son las tortillas, ¡de infarto! No solo por lo buenas que están, también por la cantidad de las raciones. Y así pasa con casi todos los platos. Si van dos personas, lo ideal es elegir una única ración para no desperdiciar la comida. Particularmente, he probado la morcilla, las croquetas y los huevos rotos, todo impresionante.

Pero volviendo a las tortillas, no encontrarán las típicas de tortilla de patata y cebolla, no. Las hay rellenas de queso de cabra, de mozarrella, una delicia para los amantes del queso.

Respecto al precio, cada porción oscilará entre los 8 o 10 euros. Por lo que una cuenta tipo puede salir por los 12/15 euros por persona, ya depende de lo que se pida.

Ahora lo que tengo pendiente por probar son los postres. Espero dejar algún día un poco de hueco para completar el menú.