Para mi primera recomendación, no puedo pasar por alto el café parisino en el que he pasado la mayor parte del tiempo este año: 'Wild & The Moon'.
Esta cadena de restauración bio y sin gluten ha conquistado poco a poco París con sus 7 locales. Desde la fundación, Emmanuelle Sawko, quería hacer una gran cadena de alimentación sana y respetuosa con el medio ambiente. Ya veremos en qué queda todo de aquí a unos años, pero yo no dudo de su éxito...
![Wild & The Moon : Le café parisien pour ton corps et pour la planète](https://d1bvpoagx8hqbg.cloudfront.net/originals/wild-the-moon-le-cafe-parisien-corps-planete-2097e46a775fe675d182aa5ecee7408c.jpg)
Concepto y palabras claves
Las claves y pretensiones de este café son modernas y éticas: nada de aditivos, nada de (plásticos, 'hpp', gluten, azúcar refinado), todo es bio, vegetariano, de temporada, de comercio justo y nutritivo. En resúmen, todo está hecho para que tu cuerpo te lo agradezca.
'Wild & The Moon' se define como un movimiento que quiere reunir a los amantes de la naturaleza con 'chefs' y nutricionistas que quieren compartir su modo de vida, y que piensan que la verdadera alimentación es aquella que es buena para uno mismo, buena para el planeta y deliciosa.
![Wild & The Moon : Le café parisien pour ton corps et pour la planète](https://d1bvpoagx8hqbg.cloudfront.net/originals/wild-the-moon-le-cafe-parisien-corps-planete-26f2592cdbb0106209038cfea77bde8f.jpg)
Alimentación y servicio
La selección de alimentos es muy variada: zumos de frutas, 'smoothies', ensaladas, pasteles, 'bowl', sopas, 'focaccias', meriendas saludables... ¡En resumen, para todos los gustos!
Pero todo esto tiene un precio: en efecto, las tarifas son mucho más elevadas, lo que lo convierte en un café elitista.
El cliente tipo se supone: personas que disfrutan con la comida de calidad, sobretodo saludables, con un matiz de espiritualidad, y en armonía (por otra parte, dos de sus antiguos cafés están situados en centros de yoga).
El servicio es muy rápido: se puede escoger un plato preparado que ha sido hecho en el día (bebidas, ensaladas, entrantes, postres, pasteles, 'foccacia'... ) o por un plato caliente (plato del día, sopa, bebidas calientes), se hace in situ de manera rápida y ¡en unos pocos minutos está servido!
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Ambiente
El ambiente va a encantar, sin duda, a los amantes de las plantas y a los que aman el estilo escandinavo: muchas verduras, colores minimalistas, arquitectura refinada... ¡Se siente uno a sus anchas tanto para trabajar desde allí como para saborear un 'cafelito'!
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¡Aquí arriba, 'Matcha latte' y su 'Granola Bowl'!
Mis recomendaciones
La variedad de recetas hace que haya gustos y texturas para todos: no conozco a nadie a quien le gusten todos los platos de 'Wild & The Moon', incluso entre mis amigos, tenemos muchas disputas sobre nuestros favoritos.
Pero el que gana por unanimidad (incluso yo diría, el plato estrella de 'Wild & Moon') es su 'Açai Bowl'.
5 ingredientes: granola casera, açai, plátanos, leche de almendras casera y sirope de arce para los más sibaritas. ¡Se añaden un montón de frutos rojos frescos para la cobertura, y ya está!
Y, sin embargo han conseguido dominar la cantidad y las dosis perfectas para hacer de sus clientes unos 'adictos'.
Personalmente recomiendo el 'banana cake': perfecto para aquellos que desean un postre económico pero consistente.
De la misma manera, me gustan mucho los 'scone aux myrtilles' que confieso me saben secos y pastosos, pero que con su crema de nuez de anacardo, ¡la mezcla es una auténtica delicia!
Su 'cookie fleur d’oranger - pistache' me gusta mucho, aunque es un poco empalagoso para mi gusto.
su 'granola bowl' es una delicia, aunque su 'granola rose' tiene más éxito entre mis conocidos (está hecha a base de nuez de coco, arándanos y rosas).
![Wild & The Moon : Le café parisien pour ton corps et pour la planète](https://d1bvpoagx8hqbg.cloudfront.net/originals/wild-the-moon-le-cafe-parisien-corps-planete-b77aeecb1d2a67b936d4942be4c94bac.jpg)
(Aquí encima 'Charcoal Latte' (carbón) y 'Matcha Latte').
¡Respecto a las bebidas calientes, no puedo recomendar otra cosa que el 'matcha latte'!
(Un consejo: no dudéis en pedirlo con sirope de arce si sois de los que no les gustan los productos demasiado azucarados).
Respecto al 'smoothie', depende de los gustos, aunque a mí me gusta el hecho de que los ingredientes del llamado 'Namaste' sean raros y difíciles de encontrar ('pitaya', 'reishi', 'ashwagandha'... )
Entre las ensaladas favoritas, por unanimidad, está el 'protein bowl' compuesto de quinoa, aguacate, brócoli, edamame [nota del traductor: es un plato cocinado a base de las vainas de soja], pepino, granada, cebolla y, sobre todo, el delicioso queso de anacardo.
En resumen, un lugar para sentirse bien y tratar a vuestro cuerpo y al planeta con respeto, pero siempre con moderación porque ¡la tarjeta de fidelidad hace que este momento de placer sea adictivo!
![Wild & The Moon : Le café parisien pour ton corps et pour la planète](https://d1bvpoagx8hqbg.cloudfront.net/originals/wild-the-moon-le-cafe-parisien-corps-planete-2607e7680454bec06b373232eb477037.jpg)
Accesibilidad
Es muy accesible porque está al lado de la estación de 'Opéra' (tienen otra tienda más cercana pero más pequeña y menos agradable).
A 6 minutos de 'Pyramide', a 8 minutos de 'Opéra'.
Línea RER 'A' desde 'Auber', o metro '1', '7', '8'.
Conclusión
Points +:
- disponible y muy activo desde la aplicación: 'Too good To Go' ¡lo que permite acceder a los artículos sin vender a un precio asequible!
- Alimentación sana.
- Recipientes de plástico vegetal hechos a partir de almidón de maíz y azúcar de caña (compostable).
- Menús de temporada.
- Los platos calientes, sopas y 'foccacias' cambian de ingredientes todos los días.
- Abierto todos los días.
- Acceso a 'Wifi'.
- Mesas para trabajar en tranquilidad.
- Personal internacional internacional (lo que facilita la comunicación en inglés).
- Muchos restaurantes en muchos barrios diferentes.
- Sirven desayunos, comidas, meriendas y cenas.
- Disponibles en 'Deliveroo'.
Puntos negativos:
- Sin duda, el precio es muy elevado.
- Los platos que se sirven no están fabricados con plástico, pero la cocina y los ingredientes están envueltos en plástico no vegetal (así que al final se contribuye con la industria de los plásticos... )
![Wild & The Moon : Le café parisien pour ton corps et pour la planète](https://d1bvpoagx8hqbg.cloudfront.net/originals/wild-the-moon-le-cafe-parisien-corps-planete-f9ad60937ece86287f89892b74a37322.jpg)
¡Espero que este artículo os haya gustado, espero también poder hacer más como este próximamente!
Que tengas un buen día.