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Wild & The Moon - Saint-Honorée


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Wild & The Moon: El café parisino para tu cuerpo y tu planeta

Traducido por flag- Nuria Miguel Minguela — hace 3 años

Texto original de flag-fr Fanny Blt

Para mi primera recomendación, no puedo pasar por alto el café parisino en el que he pasado la mayor parte del tiempo este año: 'Wild & The Moon'.

Esta cadena de restauración bio y sin gluten ha conquistado poco a poco París con sus 7 locales. Desde la fundación, Emmanuelle Sawko, quería hacer una gran cadena de alimentación sana y respetuosa con el medio ambiente. Ya veremos en qué queda todo de aquí a unos años, pero yo no dudo de su éxito...

Wild & The Moon : Le café parisien pour ton corps et pour la planète

Concepto y palabras claves

Las claves y pretensiones de este café son modernas y éticas: nada de aditivos, nada de (plásticos, 'hpp', gluten, azúcar refinado), todo es bio, vegetariano, de temporada, de comercio justo y nutritivo. En resúmen, todo está hecho para que tu cuerpo te lo agradezca.

'Wild & The Moon' se define como un movimiento que quiere reunir a los amantes de la naturaleza con 'chefs' y nutricionistas que quieren compartir su modo de vida, y que piensan que la verdadera alimentación es aquella que es buena para uno mismo, buena para el planeta y deliciosa.

Wild & The Moon : Le café parisien pour ton corps et pour la planète

Alimentación y servicio

La selección de alimentos es muy variada: zumos de frutas, 'smoothies', ensaladas, pasteles, 'bowl', sopas, 'focaccias', meriendas saludables... ¡En resumen, para todos los gustos!

Pero todo esto tiene un precio: en efecto, las tarifas son mucho más elevadas, lo que lo convierte en un café elitista.

El cliente tipo se supone: personas que disfrutan con la comida de calidad, sobretodo saludables, con un matiz de espiritualidad, y en armonía (por otra parte, dos de sus antiguos cafés están situados en centros de yoga).

El servicio es muy rápido: se puede escoger un plato preparado que ha sido hecho en el día (bebidas, ensaladas, entrantes, postres, pasteles, 'foccacia'... ) o por un plato caliente (plato del día, sopa, bebidas calientes), se hace in situ de manera rápida y ¡en unos pocos minutos está servido!

Wild & The Moon : Le café parisien pour ton corps et pour la planète

Ambiente

El ambiente va a encantar, sin duda, a los amantes de las plantas y a los que aman el estilo escandinavo: muchas verduras, colores minimalistas, arquitectura refinada... ¡Se siente uno a sus anchas tanto para trabajar desde allí como para saborear un 'cafelito'!

Wild & The Moon : Le café parisien pour ton corps et pour la planète

¡Aquí arriba, 'Matcha latte' y su 'Granola Bowl'!

Mis recomendaciones

La variedad de recetas hace que haya gustos y texturas para todos: no conozco a nadie a quien le gusten todos los platos de 'Wild & The Moon', incluso entre mis amigos, tenemos muchas disputas sobre nuestros favoritos.

Pero el que gana por unanimidad (incluso yo diría, el plato estrella de 'Wild & Moon') es su 'Açai Bowl'.

5 ingredientes: granola casera, açai, plátanos, leche de almendras casera y sirope de arce para los más sibaritas. ¡Se añaden un montón de frutos rojos frescos para la cobertura, y ya está!

Y, sin embargo han conseguido dominar la cantidad y las dosis perfectas para hacer de sus clientes unos 'adictos'.

Personalmente recomiendo el 'banana cake': perfecto para aquellos que desean un postre económico pero consistente.

De la misma manera, me gustan mucho los 'scone aux myrtilles' que confieso me saben secos y pastosos, pero que con su crema de nuez de anacardo, ¡la mezcla es una auténtica delicia!

Su 'cookie fleur d’oranger - pistache' me gusta mucho, aunque es un poco empalagoso para mi gusto.

su 'granola bowl' es una delicia, aunque su 'granola rose' tiene más éxito entre mis conocidos (está hecha a base de nuez de coco, arándanos y rosas).

Wild & The Moon : Le café parisien pour ton corps et pour la planète

(Aquí encima 'Charcoal Latte' (carbón) y 'Matcha Latte').

¡Respecto a las bebidas calientes, no puedo recomendar otra cosa que el 'matcha latte'!

(Un consejo: no dudéis en pedirlo con sirope de arce si sois de los que no les gustan los productos demasiado azucarados).

Respecto al 'smoothie', depende de los gustos, aunque a mí me gusta el hecho de que los ingredientes del llamado 'Namaste' sean raros y difíciles de encontrar ('pitaya', 'reishi', 'ashwagandha'... )

Entre las ensaladas favoritas, por unanimidad, está el 'protein bowl' compuesto de quinoa, aguacate, brócoli, edamame [nota del traductor: es un plato cocinado a base de las vainas de soja], pepino, granada, cebolla y, sobre todo, el delicioso queso de anacardo.

En resumen, un lugar para sentirse bien y tratar a vuestro cuerpo y al planeta con respeto, pero siempre con moderación porque ¡la tarjeta de fidelidad hace que este momento de placer sea adictivo!

Wild & The Moon : Le café parisien pour ton corps et pour la planète

Accesibilidad

Es muy accesible porque está al lado de la estación de 'Opéra' (tienen otra tienda más cercana pero más pequeña y menos agradable).

A 6 minutos de 'Pyramide', a 8 minutos de 'Opéra'.

Línea RER 'A' desde 'Auber', o metro '1', '7', '8'.

Conclusión

Points +:

  • disponible y muy activo desde la aplicación: 'Too good To Go' ¡lo que permite acceder a los artículos sin vender a un precio asequible!
  • Alimentación sana.
  • Recipientes de plástico vegetal hechos a partir de almidón de maíz y azúcar de caña (compostable).
  • Menús de temporada.
  • Los platos calientes, sopas y 'foccacias' cambian de ingredientes todos los días.
  • Abierto todos los días.
  • Acceso a 'Wifi'.
  • Mesas para trabajar en tranquilidad.
  • Personal internacional internacional (lo que facilita la comunicación en inglés).
  • Muchos restaurantes en muchos barrios diferentes.
  • Sirven desayunos, comidas, meriendas y cenas.
  • Disponibles en 'Deliveroo'.

Puntos negativos:

  • Sin duda, el precio es muy elevado.
  • Los platos que se sirven no están fabricados con plástico, pero la cocina y los ingredientes están envueltos en plástico no vegetal (así que al final se contribuye con la industria de los plásticos... )

Wild & The Moon : Le café parisien pour ton corps et pour la planète

¡Espero que este artículo os haya gustado, espero también poder hacer más como este próximamente!

Que tengas un buen día.

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