Le Karachi

Uno de mis amigos regresó a su país está semana, así que antes de irse, fuimos a comer juntos al restaurante hindú Le Karachi. Nunca antes había oído  hablar sobre este restaurante así no tenía ninguna expectativa en particular. ¡Y vaya que fue una grata sorpresa!

Fachada del Karachi

Llegamos a las 7:30 pm, hora en la que comenzaba el servicio de la noche. Sin embargo,  aún no habían abierto así que esperamos afuera junto con otras cuatro personas. Y como para todo, el que haya muchas personas es un buen indicador de la calidad del lugar. Este establecimiento no fue la excepción: en cuanto abrieron sus puertas, quedé fascinada con la decoración y un detalle que me cautivó aún más fue ese agradable olor a incienso que te remite inmediatamente hasta la India. Además, todo esto era completado por el fondo de música tradicional hindú. Definitivamente, de entrada, ¡se habían llevado un 10! (O un 20 sobre 20, que es la escala de calificaciones que usan aquí :p).

Empezamos a ver el menú para elegir. En un inicio, el mesero que nos atendió no fue tan atento con nosotros, más bien algo frío o seco. No fue grosero, pero le había faltado ese toque de amabilidad. En fin, hice a un lado ese detalle y seguí viendo la carta (que al menos no fue grosero como otro mesero en el restaurante La Paradis du Fruit, en el centro comercial de la Part-Dieu, aquí en Lyon, tanto que mejor preferí salirme e ir a otro establecimiento ¬¬ ya les contaré en otra ocasión sobre eso :p). La carta tenía una excelente presentación. Y observando más a detalle el interior y su decoración, me di cuenta de que se habían esmerado bastante en que la visita a ese restaurante fuera un verdadero viaje al país del Taj Mahal.

Pequeño tip: mi amigo reservó en Internet en la página La Fourchette (traducción: el tenedor) y cuando reservas así, tienes derecho a un 30% de descuento si consumes dos entradas y dos platos principales. Me parece que no siempre tienen las mismas promociones y tienden a variar. Elegimos no comprar un menú porque lo que incluían no se nos antojaba además de que haciendo cuentas, nos salía más barato pedir a la carta. Ya ustedes verán lo que les conviene y sobre todo, lo que se les antoja más ^^

 Este lugar cuenta con dos salas, esta es una de ellas. Pueden apreciar la decoración del lugar... ¡y cuánta gente había! :O

En este lugar hay menús, fórmulas desde 17 euros (vegetariano) hasta 32 euros. Hay también menús de mediodía más baratos de 13€90 y servidos únicamente de lunes a viernes (que aquí en Francia, en la mayoría de los lugares los menús son más baratos a mediodía que en la noche ^^). Finalmente, cada quien eligió una entrada y un plato principal. Además, yo como bebida pedí un lassi (no, no, nada que ver con Lassie, la perrita valiente eh jajaja :P ). El lassi es una bebida tradicional hindú, es una especie de smoothie a base de yogurt y de leche con un toque de sabor a rosa, mango, plátano natural o massala (un toque salado).

(Por cierto, en este establecimiento no venden alcohol a fin de ser congruentes con la tradición hindú)

 Lassi sabor rosa. ¡Muy rico! ^^

Como entrada, yo pedí una ensalada llamada raita a 4€95. De acuerdo a la descripción de la carta, lleva yogurt, papas, pepinos y especias. Mi amigo pidió unos samosa, que son unos “beignets” triangulares con carne molida dentro sazonada con hierbas de olor y especias. Costaron 5€95. Como plato fuerte,  yo pedí Karachi poulet a 11€85: pollo en una salsa hecha a base de frutos secos, almendras y un toque de crema. Este mismo platillo existe con carne de cordero y se llama Karachi agneau y cuesta 12€80. Mi amigo pidió en cambio un kima curry: carne molida preparada en salsa a base de curry, hierbas finas y especias. Costaba 11€80

Ensalada raita. samosa y "tortilla" hindú.  ¡Las salsas de a lado estaban deliciosas! ¡Y todo lo demás también! :D

El mesero no tomó inmediatamente nuestra orden, de hecho tomó primero la de los otros comensales (quienes habían llegado al mismo tiempo que nosotros) que la nuestra. Cuando me di cuenta de eso, dije: "¿Por qué no toma nuestra orden?" .-. Segundos después, efectivamente se acercó hasta nosotros para saber qué pediríamos. Una vez hecha la orden, nos pusimos a platicar y entre el bla bla bla, cuando me di cuenta, el mesero ya había regresado con nuestras entradas :O ¡Puedo jurar que no tardó ni cinco minutos entre lo que ordenamos y en lo que nos llevó las cosas! Me sorprendió muchísimo esa rapidez, creo que ha sido lo más rápido que me han atendido en toda mi vida xD

¿Y la presentación? Impecable. Muy cuidada y detallada. ¿Y el sabor? ¡Muy rico! Además, durante todo ese tiempo más personas habían llegado para cenar ahí también. Pues con esa prestación, vaya que era normal.

Por cierto, además de los platillos ya mencionados, pedimos también pan hindú, que es una especia de tortilla. Yo pedí un cheese nan, que llevaba queso y mi amigo un roti, pan a base de harina horneado en el tadoor. (Tandoor es un tipo de horno en forma de cilindro, típico en la cocina hindú.)

Para aderezar los platillos y el pan, había también tres tipos de salsas: una a base de crema, otra dulce pero un poco picante a la vez y otra más picante. Mi favorita fue la dulce-picante ^^ 

Por cierto, cuando el mesero me llevó mi Karachi poulet, tenía un trozo de papel aluminio. El mesero me dijo que en su país es signo de buena suerte y que además se comía. Al principio yo estaba algo escéptica a que ese papel aluminio se pudiera comer, pero sí, se deshace en tu boca :O (espero que lo que dijo el mesero haya sido verdad y no sólo invento suyo :p).

 Karachi poulet y, al fondo, kima curry. ¿Ya vieron el pedazo de aluminio del cual les hablé? :) Ah por cierto, también nos llevaron arroz para acompañar los platillos. ese se pagó extra, pero estaba muy suave y muy rico ^^ Ay, de verlo de nuevo se me antoja >.<

Siempre he encontrado similitudes entre la cocina hindú y la mexicana, creo que sería interesante hacer un estudio, una investigación sobre los orígenes de cada una, el por qué de estas similitudes. Menciono esto no sólo por las “tortillas” hindúes sino también por el sabor del Karachi poulet fue precisamente como el de nuestro delicioso pipián rojo. Ay, de acordarme de nuevo, hasta se me antoja y se me hace agua la boca :Q___

 Detalle de la decoración: biombos tallados en madera. ¡Cuánto trabajo, todo un arte su elaboración! :o

En cuanto a las porciones, con la entrada, el lassi, el plato fuerte y el pan, ya estaba llena :O Pero jajaja me dejé tentar por un postre :p :D Dejándome llevar por la foto, pedí unos ghulab jaman: dos bolitas de pan bañadas con mantequilla hindú y espolvoreadas de coco rallado (pero muuy poquito coco eh :p). Pues no estaba tan rico como imaginé :/ En fin, el resto sí lo estuvo ^^

Después de todo lo que comimos, se preguntarán tal vez: ¿y cuánto pagaron? ¿No fue más caro que un menú? Pues no, finalmente cada quien pagó 20€. El descuento de 30% nos convino ^^

Al final, al traernos la cuenta, nos trajeron una pequeña cajita de madera donde dentro había una mezcla de semillas y especias. Esta mezcla se llama pan masala. Es algo que encuentras en muchos restaurantes hindúes: al final de la comida, comes un poco para refrescar el aliento: porque con tantas especias, condimentos, pues al final de una comida hindú el aliento de uno tal vez no sea el mejor jajaja :p Además, ayuda también a digerir la comida :)

La otra sala del restaurante

Otra cosa que noté es que durante el tiempo que estuvimos ahí, el teléfono no paraba de sonar: tienen también un servicio para llevar. Llamas para hacer tu pedido y tiempo después pasas al establecimiento para pagar y recoger tu orden. Al menos diez personas lo hicieron así. Otra muestra de que la calidad del servicio no hace más que hablar por sí misma y atraer más clientes de manera natural. No sé si tengan también servicio de entrega a domicilio, tal vez no, y no sé tampoco si se tenga que pagar extra por los pedidos para llevar, no creo.

 Productos a la venta

Además del servicio de restauración para consumir ahí mismo o para llevar, en este lugar venden también productos típicos de la India, sobre todo productos de comida. Por ejemplo, arroz, aderezos, salsas, etc.

En conclusión, este restaurante fue un bello descubrimiento en Lyon y definitivamente está ahora en mi lista de lugares a los cuáles regresar ^^

Página de La Fourchette, para reservar y obtener descuentos en diferentes restaurantes de Lyon. Pueden consultar toda una lista de restaurantes y establecimientos no sólo de Lyon, sino de Francia entera y de acuerdo a diferentes criterios como localización, precio, tipo de menú, etc. Clic aquí para consultar: http://www.lafourchette.com/restaurant+lyon

Premio de la Fourchette d'Or que le fue otorgado al restaurante en 2011, debido a la calidad de su servicio y su comida. Pues qué bueno que han sabido seguir mantener la calidad. Conozco varios restaurantes que deberían de aprenderle :P

Foto del menú... ¡ya quiero ir de nuevo! :D