Jumble

Este lunes presenté al fin mi tesis... ¡¡¡Soy libre!!! Al fin terminé con esa etapa :D Pues cuando salí de la "soutenance" (defensa de tesis) tenía mucha hambre :S (No había dormido bien la noche anterior y no había comida gran cosa >.< ) Pensé en ir a un nuevo restaurante universitario que acaban de inaugurar cerca del Quai Claude Bernard. Cuando me dirigía ahí me di cuenta de que no tenía dinero en efectivo y, como no aceptan el pago por tarjeta, decidí caminar unas calles para buscar un cajero automático y poder retirar, pero no encontré ninguno :/ En cambio, por casualidad llegué a una calle donde noté un "bistrot" (un pequeño restaurante) con terraza y donde había varias personas comiendo. Me fijé en los platillos de los comensales y con el hambre que tenía, no tomó mucho tiempo para decidirme a entrar. El lugar se llama Jumble.

Vi que como plato del día tenían salmón con salsa tandoori (hindú) acompañado de papas al horno. Si al ver ese el lugar, así como el plato del día ya me había tentado, el precio fue lo que terminó de convencerme: ¡solamente 8€5! Puede parecer caro, pero si toman en cuenta que generalmente un plato del día cuesta entre 12€ y 15€, pues me decidí a entrar (además, podía darme ese gusto ya que al fin había terminado la última etapa de la maestría :D )

Antes de sentarme, pregunté si tenían un monto mínimo para el pago por tarjeta y me dijeron no, que aceptaban la tarjeta desde 1€. (Cabe mencionar que en Francia es común que los comerciantes y restauranteros establezcan un monto mínimo, a veces puede ser de 5€, otras de 10€, 12€, así que es mejor checar eso antes de consumir ;) ).

Fueron muy amables, tomaron mi orden muy rápidamente y no tardó mucho en llegar mi pedido. Y cuando me trajeron mi plato recordé por qué me gustan tanto los restaurantes en Francia: estando en un país cuya gastronomía es tan famosa, la presentación de cada platillo es siempre muy cuidada y en este restaurante no fue la excepción :D Para muestra, la foto siguiente ^^

(El mesero se me quedó viendo raro de tantas fotos que sacaba :p )

Es verdad que hay ocasiones en las que la lamentablemente una buena presentación no es garantía de buen sabor, pero en este caso... ¡vaya que lo fue! ¡El salmón estuvo delicioso! Además, el pan que acompañaba el platillo, estaba muy rico también, muy fresco y crujiente.

Pues estaba yo sumergida en mis pensamientos, deleitándome con la comida, cuando alguien se acercó a mi mesa para saludarme: era una compañera de la maestría. Ella y otros dos compañeros acababan de llegar para comer ahí, así que me cambié de mesa para estar con ellos. Ordenaron lo mismo que yo, el plato del día.

La presentación del platillo que mis compañeros de mesa habían pedido :)

Algo que me llamó la atención es la forma en la que vi que servían la comida cuando se trataba de órdenes de dos o más personas: llevaban un recipiente en el cual estaban todas las porciones y cada quien se servía. El dueño me explicó que hacen esto porque lo que ellos buscan es reproducir un ambiente hogareño: de la misma forma que en casa, todos comparten la misma comida y se sirven del mismo plato, en el bristrot Jumble todos comparten el mismo platillo. Para ellos, lo importante es que los comensales puedan disfrutar de un momento tal y como lo harían en casa.

Por otra parte, en lugar de tener un menú con una infinidad de carnes, pescados y diferentes platillos, ellos optaron por ofrecer sólo dos platillos cada día: uno vegetariano y otro con carne o pescado. Tomaron esta decisión ya que todos los ingredientes que utilizan para sus recetas son frescos y comprados directamente a los productores. Por ejemplo, el salmón de ese día, ellos mismos lo habían cortado en filetes. El comprar productos frescos y directamente del productor les permite ofrecer platillos a un costo muy accesible. Y con la creatividad del chef, tienen asegurados una presentación cuidada y un sabor exquisito.

Otra que debo mencionar es el servicio: en dos o tres ocasiones se acercaron a preguntar si todo estaba bien, fueron muy atentos y cuando le pregunté al dueño sobre la historia, el concepto del lugar, fue muy simpático. La decoración es otro elemento digno de mencionar: el local tiene terraza exterior y tiene también unos grandes vitrales, gracias a los cuales el interior está lleno de luz. Esto se completa con la decoración casi totalmente de madera, tipo rústico, con un toque de naturaleza ya que tienen plantas en el interior. Incluso en cada mesa hay una pequeña plantita como centro de mesa.

La decoración, estilo minimalista con un toque de naturaleza :)

En cuanto a los precios, como dije, su carta es realmente muy accesible con un precio y una calidad inigualables.Ofrecen dos platillos cada día (uno vegetariano y otro con carne). Cada uno cuesta 8€50. Si quieren una entrada, les costará 4€ y si quieren un postre (café gourmand: una pequeña taza de café acompañada de pequeños postrecitos) pagarán 4€50 más.

La entrada del día

Pues definitivamente es un lugar al que tengo que regresar y el cual recomiendo totalmente ^^ Estoy segura que, al igual que yo, querrán regresar por sus platillos, su servicio y sus precios ;)

Foto del interior del lugar