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Maison Larnicol


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Maison Larnicol - qualcosa di diverso

Tradotto da Martina Latella — un anno fa

Testo originale di Oat Sitalasai

Ti sei mai chiesto quale sia il sapore autentico di un dolce francese? A questo punto, molti di voi sogneranno quelli più comuni come la creme brûlée, i macarons e i profiteroles. Ma devo dire, il vero affare è qualcosa difficile da pronunciare, ma che piace e scende in pancia facilmente. Mi sto riferendo al solo ed unico kouign-amann.

Sono fortunato che la mia famiglia viva in Francia, sono sempre stato viziato con ciascun singolo pasto, con i prodotti migliori. Devo sottolineare, che la mia famiglia vive in una regione specifica della Francia che è ricca di cultura. Noi viviamo nella regione della Francia da dove il delizioso kouign-amann proviene, che è la parte nord-ovest del paese. La regione è nota come Finisterra o Bretagna ed è conosciuta per i prodotti alimentari di qualità.

La storia della regione si fa risalire ai locali che provenivano da quella che è ora la Gran Bretagna. C'è un forte connessione tra i nomi Bretagna e Gran Bretagna, dato che la Gran Bretagna in francese è attualmente la Grande Bretagne. Per questo le persone originarie dell'area si stabilirono in questa regione costiera della Francia e portarono la loro lingua e cultura. Se vai in Bretagna oggi, noterai segnali (di solito segnali stradali) scritti sia in francese che in bretone. Non fare l'errore di pensare che la lingua bretone sia in alcun modo vicina all'inglese e al francese. La lingua ha radici che condivide con le altre lingue celtiche, legando le sue radici alla Gran Bretagna.

Comunque ho parlato abbastanza di storia, parliamo del presente dei celestiali kouign-amann. Quello che credo sia il più vicino cugino di quelli che probabilmente competono con i cronuts. Per quelli che sono un po' fuori dai giochi, un cronut è un incrocio tra un croissant e una ciambella, con molti fan che lo considerano ad un nuovo livello con differenti ripieni, paste, salse e altro. Il kouigh-amann è più di una torta, di solito ha le dimensioni di una classica torta al cioccolato o di qualsiasi altra torta ed è poi divisa in fette come la pizza. Non è spesso proprio come una torta, suppongo che sia più come una crostata. Fai attenzione alla consistenza, la crosta e il ripieno e riempi il tutto di una crema pasticcera così come quelli dei croissant. Il sapore penso che sia qualcosa tra il caramello salato e il burro. Il modo migliore per sapere come come si sta in paradiso è provarne uno. Non ho mai provato un kouigh-amann decente fuori dalla Francia, quindi se vi trovate qui, lo dovete provare. Preferirei sempre il kouign-amann rispetto a un cornetto e a pane al cioccolato senza alcun dubbio. questo fa capire quanto questa creazione significhi per me, e di quanto realmente li possa trovare.

Maison Larnicol qualcosa di diverso

Quindi questo mi porta al prossimo punto che è probabilmente il più importante: dove trovarli? Sarebbe un po' crudele da parte mia se montassi un clima di tensione e poi non dicessi dove trovarli qui a Parigi. Ho scoperto un posto per caso vicino al quartiere latino che vende kouign-amann. L'indirizzo esatto del negozio è rue de la harpe, 19 giusto una breve passeggiata dalla stazione metro cluny - la sorbonne (linea 10, la gialla). Qui si trova una grande area dedicata al cibo dato che è una zona abbastanza turistica. Troverai un sacco di ristoranti che servono menù da 10 euro, che onestamente non è un cattivo prezzo considerando che sei a Parigi. Oh mi sono dimenticato di dire che il negozio che vende questi bei dolci si chiama Maison Georges Larnicol.

Al negozio potrai comprare kouign-amann e molto di più. La parte interessante che li riguarda e che fanno anche le versione piccola e si chiamano kouignettes. Sono molto più piccoli e hanno vari gusti. Consiglierei di acquistare la versione "nature", che è una parola noiosa per dire che sono molto semplici, o opta per la versione con il caramello salato. Ti devo avvertire che quelli al caramello sono davvero appiccicosi e probabilmente dovrai lavarti le mani dopo che li avrai toccati. Ma questo ti permetterà di leccarti le dita alla fine, che ti fa capire quanto siano buoni. Se sei interessato hanno anche gusti interessanti come limone, cioccolato, more, arancia e pistacchio. Il prezzo è a peso, era qualcosa intorno ai 2, 50 euro per 100 grammi, ma mi potrei sbagliare. Di recente ho comprato tre pezzi e li ho pagati 5 euro per tutto, che quindi considero un buon acquisto. Se sei coraggioso, potresti comprare quelli grandi come una torta per 7, 50 euro.

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Maison george larnicol offre una grande varietà di macarons, per un prezzo leggermente più alto (sempre a peso) che i kougn-amann. Li vendono singolarmente o in scatole da 7 e qualcos'altro. Mentre puoi fare da solo con i mini kouign-amaans, per i macarons fai un passo indietro dato che avrai bisogno dell'aiuto dello staff. Forse perché sono molto fragili e delicati? Non ne ho idea.

Maison Larnicol qualcosa di diverso

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In più hanno anche cioccalato in diversi gusti e forme! Ero veramente sorpreso di vedere del cioccolato a forma di oliva. Inoltre è cioccolato, la prima cosa che facciamo è mangiarlo con gli occhi quindi la mia impressione sull'oliva è ancora lì. Hanno anche cioccolato a forma di cozze! Sono davvero creativi ed ovviamente hanno una forte passione per i giochi al cioccolato. Hmmm, cos'altro? Be hanno anche i biscotti, un intero scaffale di essi. E per ultimo (credo), che abbiano piccoli vasetti di caramello e cose simili. Se aprissero altre fliali per la città, ingrasserei senza dubbio.

Maison Larnicol qualcosa di diverso

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C'è un altro posto carino per comprare regalini deliziosi. Potresti scegliere tra quelli già scelti per te confezionati in meravigliosi pacchetti, o semplicemente scegliere quello che vuoi e chiedere aiuto al personale che te lo incarterà. Non hanno scatole per mettere i kouign-amanns in una confezione regalo, comunque faranno del loro meglio ed improvviseranno qualcosa così come ha fatto la signorina per me! Hanno buste carine in regalo con un piccolo laccetto e un adesivo. Carino come regalo, no? Qualcuno può comprarmelo? Per favore!

Maison Larnicol qualcosa di diverso

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Infine, potresti visitare il loro sito web in fondo alla pagina per maggiori informazioni. Una particolarità è che si può ordinare online ed avere gli articoli consegnati! Ma sennò, puoi visitare il negozio tu stesso. Il sito web in realtà ha alcuni problemi al momento e non si può vedere dove si trovino i negozi a Parigi. Per comodità, questi sono i quattro negozi che ci sono a Parigi come mostrano i loro biglietti da visita:

Rue de rivoli 14, 75004 - tel : 01 42 71 20 51

Bd saint-germain 132, 75006 - tel : 01 43 26 39 38

Rue de la harpe 19, 75005 - tel : 01 46 33 62 20

Rue de steinkerque 7, 75018 - tel : 01 42 58 50 96

Maison Georges Larnicol France

http://www.chocolaterielarnicol.fr/

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