Pierre Hermé

"Pierre Hermé" e "Ladurée" sono i migliori negozi di Parigi in cui comprare i famosi "macaron".

I macaron sono composti da due meringhe, farcite con una crema e dai gusti e colori più disparati.

Sebbene abbia vissuto a Strasburgo per 8 mesi, non ho mai comprato i macaron perché volevo che la mia prima volta fosse speciale: il primo doveva essere il migliore. Lo scorso Natale sono andata a Parigi e un mio amico del posto ci ha portati in questo negozio che secondo lui era migliore di Laudrée. Mi ha spiegato che Pierre Hermé è un cuoco francese nato in Alsazia e che, prima di aprire una pasticceria tutta sua, aveva lavorato presso Ladurée.

Il mio amico ci ha portati nel negozio che si trova vicino all'Ópera de París e a Place Vendome. Una volta arrivati, mi ha subito colpito la facciata esterna del negozio, moderno e lussuoso, con un albero di natale fatto di barre di metallo gialle sullo scaffale (si vedeva perfettamente dentro al negozio perché aveva una porta scorrevole di vetro). Abbiamo dovuto fare un po' di coda, ma così ho avuto tempo per scegliere bene i miei macaron, dato che ci sono mille gusti e alcuni anche strani (come olio d'oliva e vaniglia o fois gras e cioccolato). Per fortuna il mio amico ci ha aiutati, perché quello che mi aveva intrigato di più dal nome è stato anche quello che mi è piaciuto meno e quelli che ci ha consigliato lui erano buonissimi.

Il servizio è discreto, puoi prenderti tutto il tempo che vuoi per decidere e ti aiutano. Quando sono andata io, c'era un ragazzo che parlava spagnolo che mi ha reso le cose più semplici. Alla fine ho comprato una scatola di 7 macaron per la mia famiglia e l'ho pagata circa 20€ e una più piccola, da 4 macaron, per un'amica. Credo sia leggermente caro, ma non è stata una sorpresa. Ricordo che i macaron che ho comprato erano alla vaniglia, al cioccolato e fois gras, alla creme brulée, al frutto della passione, alla rosa e al cioccolato e caramello. Quello al frutto della passione è stato senza dubbio mio preferito.

Appena uscita dal negozio ho assaggiato da un'amica che lo aveva comprato quello che più mi aveva ispirato: tartufo bianco e nocciole. Non mi è piaciuto per niente! Per fortuna non lo avevo preso perché, avendo un odore molto forte, non si poteva mettere nello stesso pacchetto con gli altri.

Ci hanno detto che i macaron si conservano solo per un paio di giorni e che è consigliabile tenerli nel frigorifero.

Penso che bisogni provarli almeno una volta nella vita perché sono il simbolo della pasticceria francese, ma posso dire di certo che non li ricomprerò, una volta basta e avanza. Non li trovo così eccezionali, è un dolce come un altro, ma porterò nel cuore questa esperienza per il negozio, la confezione e il sevizio.

Le pasticcerie di Pierre Hermé si trovano a Parigi, Londra e Tokio, ma c'è anche la possibilità di comprare online nel sito ufficiale.

Per arrivare al negozio di Pierre Hermé, poiché ci trovavamo già a Tullerais, siamo andati a piedi fino all'Avenue de l’Opéra, un grande viale che va dal Palais Royal del Louvre fino all'Ópera (il negozio si trova più vicino all'Ópera). Se decidete di prendere la metro, le fermate più vicine sono "Pyramides" (linee 7 e 14), "Opera" (linee 3, 7e 8) e "Quatre Septembre" (linea 3).

Gli altri negozi di Pierre Hermé a Parigi si trovano nella Rue de Vaugirard 185 e nella Rue Bonaparte 72 (vicino alla cattedrale di Notre Dame).