Erasmus de rechupete
Alba H. Pérez
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Blog de cocina rápida y sencilla para Erasmuschefs
Publicaciones en el blog
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Tiramisú
¡Hola a todos! Me parece que esta tarta no requiere de presentación, es de sobra conocida, así que vamos ya con la lista de ingredientes y la forma de prepararla. Tarta de Tiramisú (Fuente) Ingredientes: 500 gramos de queso Mascarpone. 4 yemas de huevo. Siete...
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Bizcocho de plátano
¡Hola a todos! ¡Pero qué rico sale este bizcocho de plátano! No os quedéis con las ganas y probad a hacerlo. Si no tenéis un molde de silicona podéis utilizar cualquier otro molde apto para horno previamente forrado con papel vegetal (recordad que el papel...
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Lentejas con arroz y patata
¡Hola a todos! Todos sabemos que las lentejas contienen mucho hierro y fibra pero además nos proporcionan grandes cantidades de hidratos de carbono. Esto lo comento porque en esta receta he incluido patata aún a sabiendas del exceso de hidratos … ¡pero es que me...
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Espaguetis de hortalizas
¡Hola otra vez! Esta receta no lleva pasta, a pesar del título; no se trata de cocinar espaguetis con hortalizas sino hortalizas con corte y apariencia de pasta, espaguetis en concreto. Es decir, comeremos algo mucho más saludable que la pasta pero cocinado de forma...
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Fideuá con pollo y salchichas
¡Hola! ¿Cómo estáis? ¿Os apetece una fideuá rapidita con ingredientes que, casi seguro, tenéis a mano? Es una comida genial para compartir con una visita que nos llega por sorpresa y una buena alternativa a la pasta que comemos con tanta frecuencia y que es de lo...
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Pollo marinado con guacamole
¡Hola a todos! Parte de la elaboración de este plato se hace el día anterior porque hay que refrigerar el pollo para que se marine durante unas cuantas horas pero es algo bien sencillo y que se hace en cuestión de minutos. Al día siguiente no tendremos demasiado...
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Ensalada de arroz y pollo
¡Hola de nuevo! ¿Os apetece una rica y completa ensalada? Pues poned manos a la obra y no dejéis de probar esta ensalada que os propongo para compartir con alguien a quien sorprender. Arroz de grano largo crudo. (Fuente) Ingredientes para preparar la ensalada: Dos...
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Lomo con cítricos y frutos secos
¡Hola de nuevo! ¡Hay que ver el gran toque que aportan los frutos secos a muchos platos! Ya he posteado alguna receta incluyéndolos en distintos platos pero hoy quiero enseñaros cómo hago yo el lomo fresco de cerdo no solo con frutos secos y algunas frutas secas,...
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Empanada de carne y chorizo
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar una empanada con carne picada y chorizo buenísima. Una de las mejores cosas de la empanada es que puede consumirse fría o caliente y que, además, puede congelarse en racionas para tomar en cualquier momento. Además, pueden...
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Albondigas de anillas de pota
¡Hola de nuevo! Si nunca habéis probado a hacer albóndigas de pescado puede que cambiéis vuestra postura cuando sepáis que estas albóndigas no solon llevan pescado sin espinas sino que, además…¡llevan bacon! No os imagináis qué ricas están y lo buena que...
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Migas de pueblo
¡Hola a todos! Esta es una receta de esas de toda la vida que, si bien antaño era utilizada por personas con pocos recursos, hoy en día es muy popular y apreciada. Yo hago mi propia versión para usar la menor cantidad de aceite y grasa posible pero la receta sale...
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Cuscús con cerdo y especias
¡Hola a todos! El cuscús tiene infinidad de usos en la cocina, lo mismo nos vale para hacer una ensalada que para acompañar pescados o carnes y combina con todo. Además, también nos sirve para elaborar postres, no puede ser más versátil. Hoy vamos a prepararlo...
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Conejo al vino blanco
¡Hola a todos! La carne de conejo es muy saludable por su bajo contenido en grasa y, además, no es nada cara así que esta es una muy buena alternativa al socorrido pollo. Ingredientes: Tomates de variedad "Pera" (Fuente). 1 kg de conejo en trozos. Un vaso y medio de...
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Chocolatina crujiente, bombones y vasitos de tres chocolates
¡Hola a todos! Hoy me siento especialmente “chocolatera” así que voy a compartir con vosotros unas recetas fabulosas para darnos un capricho dulce y muy apetitoso a cualquier hora del día. Son recetas tan sencillas de elaborar y dan tan buen resultado que, cuando...
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Pavo en salsa con guisantes
¡Hola a todos! En esta ocasión vamos a cocinar pavo y, para darle un gran sabor vamos a hacerlo con una salsita muy rica. ¡Os recomiendo que no os olvidéis de comprar pan! Orégano seco (Fuente). El aroma os va a sorprender porque las especias le aportan un olor...
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Salmorejo fácil
¡Hola a todos! Esta receta de hoy no es fácil sino lo siguiente. ¿Os animáis a prepararla? Tomates de variedad "Pera" (Fuente). Ingredientes: 1 kg de tomates bien maduros pelados (se pueden pinchar con un tenedor para meterlos en agua hirviendo durante unos segundos...
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Sopa de gambas
¡Hola nuevamente! Hoy vamos a preparar una sopita muy apetecible especialmente cuando hace frío fuera. Si no os gustan mucho las gambas podéis sustituirlas por trocitos de calamar, merluza, langostinos o el pescado que prefiráis. Además, a esta sopa se le pueden...
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Bizcocho con harina de avena
¡Hola a todos! La avena es uno de esos alimentos que están muy de moda últimamente; y no es de extrañar considerando todos los beneficios y propiedades que tiene. Uno de los ingredientes de la receta de hoy es la harina de avena, que aporta mayor cantidad de...
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Ensalada tropical con salsa rosa
¡Hola a todos! Esta ensalada es una de las muchas que se pueden hacer pero con un toque de salsa rosa que la hace especial. ¡Vamos allá! Ingredientes: Una bolsa de lechuga de distintas variedades y colores ya preparada para usar. Una naranja. Una cebolleta. Un...
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Crêpes de jamón y queso
¡Hola a todos! Para desayunar, comer, merendar o cenar … ¿a quién no le gustan las crêpes? Crêpes preparadas para rellenar (Fuente) Ingredientes: Un vaso grande de leche. Dos huevos. Siete cucharadas colmadas de harina de trigo. Dos cucharadas de mantequilla. Sal...
