Pollo marinado con guacamole

¡Hola a todos!

Parte de la elaboración de este plato se hace el día anterior porque hay que refrigerar el pollo para que se marine durante unas cuantas horas pero es algo bien sencillo y que se hace en cuestión de minutos. Al día siguiente no tendremos demasiado que hacer, tan solo saltear el pollo y degustar el resultado de la receta.

Filetes de pechuga de pollo

Cuenco con guacamole (Fuente)

Ingredientes:

• Dos filetes de pechuga de pollo.
• Ralladura de la cáscara de medio limón y el zumo de este.
• Dos cucharadas de aceite de oliva.
• Un diente de ajo.
• Media cucharadita de comino molido.
• Un par de cucharadas de cilantro picado.
• Sal y pimienta al gusto.
• Una tarrina de guacamole preparado.

Comino molido. (Fuente)

Elaboración de la receta:

1. Con una batidora se hace una pasta mezclando el zumo y la ralladura del limón, el ajo, el cilantro, una de las dos cucharadas de aceite, el comino y un poco de sal y pimienta.

Hojas de cilantro fresco. (Fuente)

2. Untamos los filetes con la mezcla, tapamos con film transparente y llevamos al frigorífico a ser posible durante toda una noche.

3. A la hora de preparar los filetes de pechuga solo tenemos que poner una cucharadita de aceite en una sartén y dorarlos por ambos lados.

4. Servimos en un plato con un poco de lechuga en un lado y guacamole en el otro.

¿Os apetece?

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