Erasmus de rechupete
Alba H. Pérez
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Blog de cocina rápida y sencilla para Erasmuschefs
Publicaciones en el blog
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Merluza con pesto verde y menestra
¡Hola otra vez! Vuelvo a la carga con un plato de pescado que os va a encantar si os gusta la merluza y el pesto verde. Y, como acompañamiento, unas saludables verduras rehogadas. Hojas de albahaca, uno de los ingredientes imprescindibles para elaborar el pesto....
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Atún al curry
¡Hola de nuevo! Si os gustan los sabores intensos os va a encantar esta receta. Lo tenéis hecho en nada de tiempo y es tremendamente nutritivo gracias sobre todo a las proteínas y ácidos omega 3 que contiene el atún. ¿Estáis listos para cocinar? Atún en rodajas...
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Pechuga de pollo al curry
¡Hola a todos! Esta es una receta que se elabora fácilmente y resulta de lo más sabrosa. Servida con arroz, quinoa o cuscús no tiene desperdicio. Si te gustan los sabores exóticos, no te la pierdas. Curry molido (Fuente) Ingredientes: Dos pechugas de pollo en...
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Rollitos de nata y chocolate
¡Hola a todos! Esta receta no es complicada en absoluto pero sí es entretenida porque se elabora en distintos tiempos. En cualquier caso, es ideal para hacer un fin de semana cualquiera en el que no tengamos nada mejor que hacer para pasar el tiempo. Yo soy...
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Ensalada de lentejas con bonito
¡Hola a todos! Si nunca habéis probado las lentejas con un toque de mostaza esta es una gran ocasión para que os atreváis; aparte ser una ensalada muy atractiva por los colores que lleva, la salsa está buenísima. Si tenéis algún invitado especial para comer, no...
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Hamburguesas de lentejas y hortalizas
¡Hola a todos! Para la preparación de estas hamburguesas se pueden emplear todo tipo de vegetales y tantas hierbas aromáticas y especias como os parezca o se os ocurra. Para darle un toque un toque exótico yo incluyo a veces cúrcuma y/o curry. ¡Vamos...
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Panna cotta de chocolate
¡Hola a todos! Este es un postre muy similar al flan, quizás algo más consistente, pero como sabéis no lleva huevos en su elaboración. Su nombre es italiano y significa algo así como “nata cocida” pues la nata es el ingrediente estrella de esta receta. Panna...
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Crema suave de lentejas con pimentón dulce
¡Hola a todos! Esta crema es ideal para tomar como primer plato cualquier día y, además, podemos dejarla preparada el día anterior mientras vemos, por ejemplo, nuestra serie favorita de televisión; es muy fácil de hacer. Lentejas crudas. (Fuente) Ingredientes para...
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Lentejas rehogadas
¡Hola a todos! Esta receta podría perfectamente prepararse con restos de lentejas del día anterior, por ejemplo, o cuando las lentejas han quedado un poco duras. Lentejas variedad "Pardina". (Fuente) Ingredientes: Lentejas (unos 200 gramos de las que vienen ya...
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Lentejas al pesto verde
¡Hola a todos! ¿Habéis probado alguna vez a mezclar lentejas con pesto? Si todavía no habéis saboreado tan suculento plato, no tardéis en hacerlo. Aquí os cuento cómo. Lentejas secas (Fuente). Ingredientes para cocinar las lentejas: Lentejas (unos 200 gramos de...
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Cuscús en ensalada
¡Hola de nuevo! Hoy cocinamos un plato de lo más sencillo. Sacia muchísimo y es súper completo. os invito a que mezcléis distintas clases de semillas para enriquecer esta fabulosa ensalada cuyo ingrediente principal es el cuscús. Ensalada de cuscús con...
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Bombones de crema de cacao y avellanas
¡Hola a todos! Seguro que el título de esta receta ya os ha recordado a unos populares bombones que tomamos, con más frecuencia, durante la época navideña. Pues sí, estáis en lo cierto; con la receta de hoy vamos a viajar unos meses atrás en el tiempo para...
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Petit-suisse de fresa
¡Hola de nuevo! La receta de hoy no precisa de presentación porque seguro que todos hemos probado este postre en alguna ocasión, especialmente cuando éramos pequeños. Hoy os cuento cómo lo preparo yo a veces en casa cuando las fresas están a un precio...
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Flan de cacao con galletas
¡Hola a todos! Hoy vamos a hacer un flan con una basa de galletas que está muy bueno y se hace en unos poco minutos porque … ¡se hace en el microondas! Resulado tras desmoldar el flan de cacao. Yo le pongo miel porque me encanta y creo que es mucho más saludable...
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Leche frita
¡Hola a todos! Si hace unos días hablábamos sobre croquetas dulces hoy le toca el turno a algo bastante similar: la leche frita. Leche frita. (Fuente) Ingredientes: Un litro de leche entera. Una rama de canela. Cáscara de medio limón (solo la parte amarilla de la...
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Habas con jamón
¡Hola a todos! Hoy nos toca una receta hecha con habas y es que esta legumbre contiene muchísimas vitaminas y minerales. Pero, además, las habas son ricas en proteínas vegetales y fibras. Si todavía no os habéis aficionado a esta legumbre, ya va siendo hora de...
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Lentejas con calamares en su tinta
¡Hola a todos! Lentejas crudas. (Fuente) ¿Hay algún plato más fácil de cocinar y más completo que unas legumbres con calamares acompañadas por un sofrito de vegetales si los ingredientes estrella ya nos vienen hechos? Prueba y verás. Calamares en su tinta....
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Puré de verduras
¡Hola! ¿Cómo estáis? Hoy traigo una receta súper ligera que admite muchas variaciones en función de las verduras que utilicemos. Espero que os guste esta propuesta que es mi favorita cuando hago puré de verduras. Si queréis hacer un plato más completo podéis...
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Alubias negras guisadas con verduras
¡Hola a todos! Las judías o alubias negras reciben distintos nombres como "caraotas negras" o "frijoles negros" y, aunque aportan más calorías que algunas otras legumbres, no debemos olvidarnos de todas las propiedades nutricionales que tienen. Existen infinidad de...
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Salmón con soja y sésamo
¡Hola a todos! Vamos a preparar unos riquísimos filetes de salmón con un toque de soja exquisito. Podemos dejarlos macerando el día anterior y solo tendremos que meterlos en el horno a la hora de comer. Tendremos el plato listo en tan solo veinte minutos. ¿Os...
