Puré de verduras

¡Hola! ¿Cómo estáis?

Hoy traigo una receta súper ligera que admite muchas variaciones en función de las verduras que utilicemos. Espero que os guste esta propuesta que es mi favorita cuando hago puré de verduras.

Si queréis hacer un plato más completo podéis añadir un filete de pechuga de pollo o unas lonchas de jamón serrano a la cocción; de esa forma, también las verduras ganarán en sabor.

La mayor parte de los ingredientes que vamos a emplear.

Ingredientes:

• Dos zanahorias.
• Dos patatas grandes.
• Seis judías verdes.
• Un nabo grande.
• Un puerro (solo la parte blanca).
• Un calabacín.
• Dos o tres dientes de ajo.
• Un chorrito de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Elaboración del puré:

1. Pelamos las zanahorias, las patatas, el nabo y el calabacín; cortamos en trozos todos los vegetales, ponemos en una olla y cubrimos con agua.

2. Quitamos las hebras de las judías verdes, las lavamos bajo el chorro de agua fría y las añadimos a la olla cortadas en trozos.

Cortamos las hebras que rodean las judías verdes.

3. Lavamos el puerro, lo hacemos rodajas y lo incorporamos a la olla. A continuación, añadimos un poquito de sal y pimienta.

4. Llevamos la olla al fuego y dejamos cocer todo durante diez minutos si es una olla rápida o hasta que los vegetales estén tiernos.

Todas las verduras ya preparadas para cocerse.

5. Una vez que todos los vegetales estén en su punto, pasamos la mezcla con una batidora y añadimos el aceite resultante de haber dorado los ajos en una sartén. Revolvemos bien y servimos.

Se doran unos dientes de ajo en una sartén para dar el último toque al puré.

¿A que hacer un puré no tiene mucho misterio?

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