Crema suave de lentejas con pimentón dulce

¡Hola a todos!

Esta crema es ideal para tomar como primer plato cualquier día y, además, podemos dejarla preparada el día anterior mientras vemos, por ejemplo, nuestra serie favorita de televisión; es muy fácil de hacer.

Lentejas crudas. (Fuente)

Ingredientes para preparar nuestra rica crema de lentejas:

• Lentejas (unos 200 gramos de las que vienen ya cocidas en tarro de cristal).
• Tres cuartos de litro de caldo de carne o pollo (puede sustituirse por agua con una pastilla de caldo de carne diluida en ella), de tetra brik.
• Media cebolla.
• Una zanahoria.
• Medio tomate maduro pelado
• Un diente de ajo.
• Un pimiento verde.
• Dos lonchas de jamón serrano.
• Una cucharada de aceite de oliva.
• Una cucharadita de pimentón dulce.
• Sal al gusto.

Pimentón (Fuente).

Elaboración:

1. Ponemos la cucharada de aceite en una cazuela y rehogamos el diente de ajo, muy picado, hasta que coja un poco de color pero hay que tener cuidado de que no se queme; a continuación se añade la puntita de pimentón, damos un par de vueltas y se añade el caldo.

Aceite de oliva. (Fuente)

2. Mientras que se calienta el caldo troceamos todas las verduras y las lavamos; escurrimos las lentejas y ponemos todo en la cazuela, a excepción del jamón,  con un poco de sal. Dejamos cocer durante unos quince minutos a fuego medio y, transcurrido ese tiempo, batimos. Si vemos que queda demasiado espeso podemos añadir un poco más de caldo del tetra brik.

3. Preparamos las lonchas de jamón serranocortadas en trocitos pequeños que usaremos para decorar los platos.

Jamón serrano. (Fuente)

¡A comer!

Si os apetece conocer otra forma de cocinar esta exquisita legumbre, no os perdáis la siguiente receta: Lentejas rehogadas, cuya elaboración e ingredientes podréis encontrar aquí.

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