Fideuá con pollo y salchichas

¡Hola! ¿Cómo estáis?

¿Os apetece una fideuá rapidita con ingredientes que, casi seguro, tenéis a mano? Es una comida genial para compartir con una visita que nos llega por sorpresa y una buena alternativa a la pasta que comemos con tanta frecuencia y que es de lo primero que tiramos cuando no hay otra cosa o, simplemente, no se nos ocurre qué cocinar. Pues eso hay que cambiarlo, hay un montón de platos que se elaboran en un abrir y cerrar de ojos y que aportan un poco de variedad en nuestra dieta. ¡Vamos con la receta!

Ingredientes para dos personas:

• 125 gramos de fideos para fideuá.
• Un vaso grande (unos 300 mililitros) de caldo de pollo de tetra brik.
• Media cebolla.
• Un trozo de pimiento verde.
• Un trozo de pimiento rojo.
• Un diente de ajo.
• Un tomate maduro pelado.
• Cuatro muslos de pollo.
• Cuatro salchichas.
• Una puntita de pimentón picante (opcional).
• Perejil, seco o fresco, para adornar (opcional).
• Tres cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Ponemos las tres cucharadas de aceite a calentar en una sartén grande al fuego y doramos el diente de ajo entero. Lo sacaremos una vez que esté dorado y lo desechamos.

Dorando el diente de ajo.

2. A continuación, lavamos la cebolla,  la cortamos en trozos pequeños y la agregamos a la sartén; mantenemos a fuego suave durante tres minutos, sin parar de remover y añadimos los pimientos, lavados y cortados del tamaño que prefiramos. Dejamos todo al fuego hasta que la cebolla esté preparada (esta se irá poniendo transparente poco a poco).

Pimiento rojo y verde. (Fuente)

3. Agregamos a la sartén el tomate cortado en dados y sofreímos durante tres o cuatro minutos a fuego bajo y, a continuación, añadimos los muslos de pollo (a estos les haremos rajitas en la parte más gruesa para que se hagan bien por dentro) y tapamos la sartén dando vueltas al pollo de vez de cuando.

Tomate sin pelar. (Fuente)

4. Mientras tanto, ponemos el caldo a calentar en el microondas; cuando el pollo esté casi a punto echaremos las salchichas cortadas en rodajas y el pimentón, damos una vuelta y agregamos los fideos.

Salchichas de Viena. (Fuente)

5. Mezclamos bien todos los ingredientes sin dejar de remover e incorporamos el caldo, un poco de sal y un poquito de pimienta también.

6. Dejamos cocer el tiempo indicado y apartamos del fuego para que repose durante tres minutos antes de servir. Una vez que la fideuá esté en los platos, espolvoreamos con un poco de perejil para decorar.

Hojas de perejil fresco. (Fuente)

¡Espero que pongáis la receta en práctica y que os guste!

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