Erasmus de rechupete
Alba H. Pérez
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Blog de cocina rápida y sencilla para Erasmuschefs
Publicaciones en el blog
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Costillas de cerdo con Coca-cola
Si os gustan los sabores agridulces, esta es una buena receta para vosotros. Es tan fácil y las costillas quedan tan ricas que, si las probáis una vez, las cocinaréis de nuevo. ¡Aseguraos de tener pan suficiente para la salsa! Costillas a la Coca-cola Coste: El...
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Cómo hacer lomo embuchado
Si os gusta el lomo embuchado, ya sea solo o en bocata, estáis de suerte. Vamos a hacer juntos un experimento a ver qué tal sale. Aprovechando que el lomo de cerdo fresco estaba en oferta he comprado un par de trozos para hacer una prueba, convertirlo en fiambre y...
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Un dulce, o salado, muy europeo: Torrijas
Algunos de vosotros estaréis de acuerdo conmigo en que no puede haber un dulce más exquisito que una buena torrija. A mí no me gustaban cuando era pequeña pero ahora me encantan y una de las cosas que más me gustan es experimentar y hacerlas de distintas formas....
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Hamburguesas de merluza en salsa verde
¡Hola de nuevo! Hoy toca una receta de pescado que sale muy rica. Se puede hacer con pescado congelado o fresco, lo único que debe tenerse en cuenta para elaborar este plato es que la merluza no tenga ni piel ni espinas. Como alternativa se pueden utilizar anillas de...
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Arroz con leche y anís
¿Conocéis esa sensación que querer algo dulce y no tener en casa ni galletas? Pues eso es lo que me ha pasado hoy y, entre ir a comprar algo y abrir todos los armarios para ver qué podía inventarme con lo que encontrara, he escogido la segunda opción. No me he...
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Lomos de merluza con verdura y langostinos
¡Hola a todos! La receta de hoy es ideal para preparar algún día que nos sorprende alguien a la hora de la comida o la cena porque se hace muy rápido y nos hace quedar muy bien. Pareceremos cocineros expertos con tan solo unos minutos en la cocina. Ya veréis qué...
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Doble receta: Solomillo con cerveza Guinness y Solomillo con mermelada de arándanos
Las recetas de hoy no son fáciles de preparar sino lo siguiente y, además, una de las recetas se elabora con una bebida como la cerveza negra que aporta un sinfín de nutrientes y la segunda receta del día lleva incorporado un fruto, el arándano, cuya ingesta...
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Arroz negro rápido
Sé que algunos vais a pensar que este arroz no tiene nada que ver con un buen arroz negro cocinado con tiempo y con más ingredientes pero, dejadme que os diga que no solo salva las apariencias sino que está bastante bueno. Yo he picado todas las verduras en una...
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Tarta de quesitos al horno
¡Hola nuevamente! Mi obsesión por el queso me lleva a seguir probando nuevas alternativas con este ingrediente; así que, hace unas semanas, una amiga me pasó la receta de una tarta de quesitos y me puse manos a la obra en cuanto pude para ver el resultado. Si bien...
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Vichyssoise ligera
¡Hola de nuevo! Hoy nos toca una sopa que podemos tomar tanto fría como caliente aunque yo, por eso de ser la excepción, la prefiero templada. Hay muchas versiones de la famosa Vicyssoise y algunas de ellas llevan ingredientes como mantequilla, leche, patata, nata...
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Papillote de bacalao
¡Hola de nuevo! ¿Cómo estáis? Muchos de vosotros habréis probado alguna vez a cocinar mediante la técnica del “papillot” o “papillote”. Se trata tan solo de emplear la cantidad mínima de grasa al mismo tiempo que se mantienen todas las propiedades y...
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Pudding de verduras
¡Hola a todos! Esta receta no solo es fácil sino que está de miedo y, además, podemos dejarla preparada y tomar al día siguiente acompañada de nuestra salsa favorita. No hay razón para no tomar verduras porque resulten aburridas, que lo son, pero hay muchas...
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Pechuga de pollo al limón
¡Hola a todos! Esta receta de hoy es muy muy sencilla, tanto que os va a sorprender el resultado si la hacéis. No es necesario tener mucha práctica en la cocina y es una alternativa a la típica pechuga de pollo que se hace a la plancha y que a veces queda tan seca...
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Flan de queso y cuajada
¡Hola a todos! Hoy vamos a hacer un flan que no necesita horno porque espesa con cuajada así que nom solo el trabajo es mínimo sino también el tiempo empleado en su elaboración. Por otra parte, el flan es uno de los más sabrosos postres que existen. Aquí tenéis...
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Arroz con langostinos
¡Hola a todos! ¿Os apetece un arrocito meloso con pescado? Pues aquí os traigo una forma sencilla de preparlo para cuatro personas. ¡Que alguien lleve el vino y el postre! Arroz tipo "Bomba" de Calasparra. (Fuente) Langostinos congelados. (Fuente) Ingredientes...
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Sopa castellana
¡Hola una vez más! Esta receta de hoy es una de esas consideradas como "recetas para pobres" pero qué queréis que os diga...¡está impresionante! y está muy rica con o sin jamón, que es el único ingrediente poco modesto que se incluye en la lista de...
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Paella mixta sencilla
¡Hola de nuevo! Hoy toca cocinar una paellita; bueno ... ¡qué más quisiera yo que me saliera como la hacen en Valencia! pero bueno, esta receta es muy apañadita y el plato queda muy bueno sin complicarnos mucho la vida en la cocina. Arroz de Calasparra....
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Paella vegetal
¡Hola a todos! Hoy toca un arroz muy saludable acompañado por un montón de vegetales que aportan un sabor magnífico. Ya sé que no es una paella al uso pero me gusta llamar a este plato de esta forma. Arroz tipo "Bomba" de Calasparra. (Fuente) La calabaza (Fuente)...
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Croquetas de pechuga de pollo
¡Hola a todos! ¿Sabíais que hay un día al año en el que se celebra el “Día Internacional de la Croqueta”? Pues sí, es el 16 de enero, un día especial para ir más allá y salir de las clásicas propuestas y probar estas delicias con distintos ingredientes...
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Croquetas de chocolate negro y coco
¡Hola a todos! Los que me conocéis sabéis que el chocolate me pierde, es por eso que ya he preparado en varias ocasiones las croquetas dulces que os traigo hoy. Si queréis que sean aún más fáciles solo tenéis que usar crema de cacao en vez de una tableta de...
