Erasmus de rechupete
Alba H. Pérez
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Blog de cocina rápida y sencilla para Erasmuschefs
Publicaciones en el blog
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Carbohidratos con lo que quedaba en el frigo
Hay que ver el de sí que pueden dar ciertos alimentos como la pasta y el arroz. Uno puede conformarse con casi cualquier cosa y encima creerse que es como Ferran Adrià. Pero el caso es que no estaba malo; venga, os lo voy a contar para que sorprendáis a vuestros...
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Cheescake sin horno
Tarta con mermelada de grosellas negras Hoy vamos a hacer una tarta que gusta a casi todo el mundo, incluso a quienes el queso no les entusiasma demasiado. A mí, como ya sabréis, el queso me encanta; es por eso que he publicado alguna otra receta de tarta de queso o...
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Pasta con nata y salmón
¡Hola! ¿Cómo estáis? Yo acabo de llegar de pasar unos días inolvidables en la sierra de Madrid junto a unos amigos. Allí, además de desconectar haciendo senderismo y echándonos unas risas, nos hemos convertido en grandes chefs (bueno, digamos que estamos en...
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Mini hamburguesas, perritos calientes y fondue de carne
Hoy os traigo un par de ideas geniales para dos cenas con amigos. Estas recetas son fáciles y, lo mejor, muy divertidas: nunca veréis tanta gente en la cocina cuando se está preparando algo. ¡Un piscolabis fantástico. improvisado, y con muchas manos para...
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Ensalada César y un entrante
¡Hoola! Ayer preparamos una receta deliciosa que yo suelo comer con bastante frecuencia, especialmente en verano. Se trata de mi ensalada favorita, ¿os parece que preparemos juntos una ensalada César? Es una comida fresca, fácil y súper...
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Desayuno con diamantes dulces: tortitas y magdalenas
Las recetas de hoy son casi para arrodillarse ante ellas; si no me creéis solo tenéis que probar a hacerlas. ¿Cuántas veces os habéis levantado con ganas de tomar un buen desayuno pero no habéis podido prepararlo porque no teníais una buena receta para...
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De postre, flan
Flan básico (Fuente) ¡Hoola! Hoy traigo dos ideas geniales para hacer distintos flanes. Es probable que penséis que la mayor parte de las recetas que publico corresponden a postres o dulces; si es así, tenéis toda la razón. Dentro de que cocinar no me guste...
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Bizcocho de chocolate y Mousse de chocolate
Hoy toca algo dulce, que ya tenía ganas. Vengo con dos deliciosas recetas para todos los amantes del chocolate. Bizcocho de chocolate Vamos a comenzar con un bizcocho de Nutella que se hace en seis minutos en el microondas. Es fácil, rápido y ¡está para...
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Platos listos en diez minutos. Estrellas invitadas: los sándwiches (1/5)
Hoy empiezo una pequeña serie de grandes recetas especialmente diseñadas para las ocasiones en que se cocina solo para una persona y ha de hacerse en tiempo record y sin apenas manchar para no tener que limpiar mucho. Comenzamos con todo un clásico, como los...
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Platos listos en diez minutos. Estrella invitada: la merluza (2/5)
Sé que no soy la única persona en el mundo a la que le cuesta comer pescado; a mí, de hecho, ya pensarlo me da pereza. Y es que, aparte de las siempre molestas espinas, parece mucho más fácil, a priori, hacer una carne a la plancha que ponerse a cocinar pescado....
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Platos listos en diez minutos. Estrella invitada: la ensalada (3/5)
Estaréis de acuerdo conmigo en que una buena ensalada puede convertirse en un plato completo y que, sobre todo en verano, es imprescinble en nuestra mesa. Lejos de la aburrida ensalada mixta, aquí os traigo otras posibilidades para esos días en los que no vamos...
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Platos listos en diez minutos. Estrellas invitadas: las legumbres (4/5)
Pocas excusas os van a quedar para no comer legumbres cuando veáis cómo cocinarlas de forma rápida. Le van a gustar hasta a la abuela que sale en un anuncio de cierta marca de fabada que viene enlatada. Garbanzos con morcilla Imagen de...
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Platos listos en diez minutos. Estrellas invitadas: los dulces y los postres (5/5)
Poca introducción necesita un postre, especialmente cuando va a valernos como desayuno, merienda o snack. Algo tendrán cuando a casi todos nos encantan y, ya que algunos de ellos son tan fáciles de preparar ¿por qué vamos a conformarnos con la bollería industrial?...
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Tarta de queso sencilla en el horno
Esta es la tercera receta de tarta de queso, creo, que publico. A estas alturas nadie puede negar que soy una “quesera sin remedio”. Ya cuando tenía dos años me encantaba comer queso curado…¡y mi madre, mientras, persiguiéndome con la caja de quesitos! Me...
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Doble receta: pollo al melocotón y pollo con gambas
Hoy me gustaría mostraros dos recetas muy resultonas que pueden prepararse el día anterior y no dan apenas trabajo. Si os organizáis bien con los ingrediente, son pan comido. Además, podéis adaptar las cantidades en función de vuestras necesidades, añadir algo...
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La tarta de queso definitiva
Si ya tenía adicción a las tartas de queso, con esta nueva receta me he vuelto absolutamente loca. Puedo incluso prescindir de poner mermelada porque esta tarta de queso no necesita de ningún complemento para que gane en sabor. La receta pulula por todas partes y el...
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¿Qué como hoy? Entrantes para una semana (1/3)
¡Hola de nuevo! Hoy vamos a cotillear en el frigo para ver qué podemos cocinar con lo que tenemos, seguro que encontramos algo para montar una exquisita tosta, un primer plato digno del mejor paladar y un segundo merecedor de que nos felicitemos a nosotros mismos por...
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¿Qué como hoy? Primeros platos para una semana (2/3)
Vamos ahora a meternos con los primeros platos. He intentado hacer un menú lo más completo posible, que incluye carbohidratos, verduras, hortalizas y legumbres. Aunque yo no me complico mucho en la cocina, tened en cuenta que todos los platos pueden enriquecerse...
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¿Qué como hoy? Segundos platos para una semana (3/3)
En este post encontraréis distintos segundos platos que podéis variar en función de vuestros gustos. No faltan ni huevos ni carne ni pescado. Todas las recetas son de fácil y rápida elaboración. Poneos el traje de cocina y...¡a trabajar! Lomo de cerdo adobado...
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Lomo de cerdo asado; cinco minutos de preparación
La receta de hoy es fantástica porque no solo no tenemos que hacer mucho en la cocina sino que el resultado es sorprendente. Además de lo buenísimo que está, también podemos usar el lomo para congelarlo e ir utilizándolo según precisemos: es genial tanto para una...
