Bizcocho de chocolate y Mousse de chocolate

Hoy toca algo dulce, que ya tenía ganas. Vengo con dos deliciosas recetas para todos los amantes del chocolate. 

Bizcocho de chocolate

Vamos a comenzar con un bizcocho de Nutella que se hace en seis minutos en el microondas. Es fácil, rápido y ¡está para chuparse los dedos! Un último apunte: este bizcocho no lleva huevo.  

Vamos allá, ¡tomad nota de todo lo que se necesita para sorprender a alguien especial!

Ingredientes:

• 200 ml de leche desnatada
• 100 ml de aceite
• 100 g de azúcar o 5 comprimidos de edulcorante (yo usé edulcorante)
• Un pelín de esencia de vainilla
• 150 g de harina de trigo
• Un sobre de levadura
• Un par de cucharadas de cacao en polvo
• Cinco o seis cucharadas de Nutella (o de cualquier otra marca de crema de cacao con avellanas)
• Fideos de colores para decorar (opcional)

Nuestros ingredientes

Elaboración:

1. Primero mezclaremos en un recipiente el aceite, la leche, el azúcar y la esencia de vainilla. A estos ingredientes les añadiremos poco a poco la harina, la levadura y las cucharadas de cacao en polvo. Una alternativa posible es sustituir el cacao por un poco de ralladura de limón o canela en polvo, por ejemplo, y así matizar con un sabor diferente, aunque yo lo prefiero con cacao. Removeremos bien toda la mezcla, evitando en la medida de lo posible que haya grumos. Lo mejor es usar una batidora.

2. Después incorporaremos las cucharadas de crema de cacao a la mezcla; ya no es preciso removerlo, sino que basta con dejar caer la crema de cacao y esta misma, por sí sola, se sumergirá en el recipiente. La crema hará que el resultado final sea un bollo de cacao similar a un brownie, pero relleno de deliciosa crema de cacao. 

Mezcla de los ingredientes, con la crema de cacao ya añadida

3. Una vez que ya tengamos todo listo pasaremos la mezcla a un recipiente apto para microondas, lo meteremos en el micro y lo pondremos a máxima potencia durante unos seis minutos más o menos. Cuando comprobemos que el bizcocho está hecho (se puede introducir un cuchillo o un palillo y obervar si sale limpio o con restos de masa), lo dejaremos reposar hasta que se enfríe.

Bizcocho salido del microondas y desmoldado

Cuando ya esté frío lo podremos desmoldar y decorar. Yo, por ejemplo, he cubierto la superficie del bizcocho con más crema de cacao con avellanas y también he puesto fideos de colores. Pero se pueden usar frutos secos, frutas troceadas, azúcar glas, chocolate rallado… ¡cualquiera de nuestros toppings favoritos!

Bizcocho decorado

Interior del bizcocho… ¡está superesponjoso!

Y si los enamorados del dulce todavía quieren más chocolate, aquí os dejo la segunda receta de hoy para hacer la mousse de chocolate más deliciosa del universo.

Mousse de chocolate

Ingredientes:

• Un litro de leche
• Tres yemas de huevo
• Una cucharada y media de Maizena (o cualquier otra marca de harina de maíz)
• Ocho onzas de chocolate negro
• Seis cucharadas de azúcar
• Tres o cuatro cucharadas de agua caliente
• Almendras picadas para decorar (opcional)

Elaboración:

1. Pondremos a fuego lento el agua y las onzas de chocolate, removiendo de vez en cuando para que se vaya deshaciendo.

2. En otro cazo más grande pondremos a hervir la leche con cuatro cucharadas de azúcar.

3. Mezclaremos por otro lado las yemas de huevo con la harina de maíz y dos cucharadas de azúcar.

4. Cuando la leche rompa a hervir, iremos añadiendo poco a poco la mezcla del paso 3, sin dejar de remover. Después añadiremos el chocolate y seguiremos removiendo toda la mezcla durante unos cinco minutos a fuego lento (no debemos dejar de remover porque la crema podría pegarse al fondo del cazo).

5. Entonces apartaremos el recipiente del fuego y dejaremos templar la crema. Por último, la distribuiremos en vasos o copas y dejaremos enfriar la mousse en el frigorífico. También podemos después decorar con algo que nos guste como almendras bien picaditas espolvoreadas por encima.

Como truco, en caso de que veáis que queda algún grumo o la nata de la leche os da "cierta cosa", como a mí, usad un colador para pasar la crema a otro recipiente (antes de poner la mousse en recipientes individuales), recién apartado el cazo del fuego.

Ojalá que os gusten ambas recetas y las pongáis en práctica.

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