Arroz negro rápido

Sé que algunos vais a pensar que este arroz no tiene nada que ver con un buen arroz negro cocinado con tiempo y con más ingredientes pero, dejadme que os diga que no solo salva las apariencias sino que está bastante bueno.

Yo he picado todas las verduras en una procesadora pero, si no tenéis, no se tarda apenas en hacerlo con un cuchillo o unas tijeras de cocina. Poneos la ropa de cocinar que entramos en ese territorio hostil, llamado cocina, en el que luego hay que limpiar.

Coste de la receta

Vamos a gastar muy poco dinero porque, a excepción del pescado, todos los ingredientes son muy económicos. Para los ingredientes indicados en esta entrada, el coste aproximado es de 3,75 euros.

Ingredientes:

Ingredientes necesarios

• 300 gramos de calamares cortados congelados (o un filete de merluza cortado en dados, anillas de calamar o gambas peladas)
• Un vasito de arroz
• Tres vasitos de agua (o de caldo de pescado en tetra brik)
• Medio pimiento verde cortado en trocitos pequeños
• Medio pimiento rojo troceado tan pequeño como podamos
• Media cebolla cortada
• 1 diente de ajo
• Una bolsita de tinta de calamar (se encuentra en la sección de congelados en casi cualquier supermercado)
• Sal al gusto
• Un chorrito de tomate frito
• Un par de cucharadas de aceite

Elaboración:

1. Ponemos el aceite a calentar y rehogamos las verduras.

2. Cuando estén tiernas las verduras, incorporamos el pescado. Si el pescado está congelado soltará agua pero no importa, dejamos cocer todo unos minutos.

Verduras y calamares en plena cocción

3. Añadimos el arroz junto con la tinta de calamar, damos un par de vueltas  y echamos los tres vasitos de líquido, el chorrito de tomate frito y la sal que consideremos necesaria.

El arroz y la tinta ya en la cazuela

4. Dejamos cocer durante quince minutos. Apartamos del fuego, tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar durante cinco minutos.

Arroz negro a mi manera

A mí el arroz me gusta más bien con caldito que seco; si queréis que os quede completamente seco, poned solo dos vasitos y medio de agua o caldo.

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