Erasmus de rechupete
Alba H. Pérez
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Blog de cocina rápida y sencilla para Erasmuschefs
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Empanada de carne y chorizo
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar una empanada con carne picada y chorizo buenísima. Una de las mejores cosas de la empanada es que puede consumirse fría o caliente y que, además, puede congelarse en racionas para tomar en cualquier momento. Además, pueden...
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Lomo con cítricos y frutos secos
¡Hola de nuevo! ¡Hay que ver el gran toque que aportan los frutos secos a muchos platos! Ya he posteado alguna receta incluyéndolos en distintos platos pero hoy quiero enseñaros cómo hago yo el lomo fresco de cerdo no solo con frutos secos y algunas frutas secas,...
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Ensalada de arroz y pollo
¡Hola de nuevo! ¿Os apetece una rica y completa ensalada? Pues poned manos a la obra y no dejéis de probar esta ensalada que os propongo para compartir con alguien a quien sorprender. Arroz de grano largo crudo. (Fuente) Ingredientes para preparar la ensalada: Dos...
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Pollo marinado con guacamole
¡Hola a todos! Parte de la elaboración de este plato se hace el día anterior porque hay que refrigerar el pollo para que se marine durante unas cuantas horas pero es algo bien sencillo y que se hace en cuestión de minutos. Al día siguiente no tendremos demasiado...
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Fideuá con pollo y salchichas
¡Hola! ¿Cómo estáis? ¿Os apetece una fideuá rapidita con ingredientes que, casi seguro, tenéis a mano? Es una comida genial para compartir con una visita que nos llega por sorpresa y una buena alternativa a la pasta que comemos con tanta frecuencia y que es de lo...
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Espaguetis de hortalizas
¡Hola otra vez! Esta receta no lleva pasta, a pesar del título; no se trata de cocinar espaguetis con hortalizas sino hortalizas con corte y apariencia de pasta, espaguetis en concreto. Es decir, comeremos algo mucho más saludable que la pasta pero cocinado de forma...
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Lentejas con arroz y patata
¡Hola a todos! Todos sabemos que las lentejas contienen mucho hierro y fibra pero además nos proporcionan grandes cantidades de hidratos de carbono. Esto lo comento porque en esta receta he incluido patata aún a sabiendas del exceso de hidratos … ¡pero es que me...
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Bizcocho de plátano
¡Hola a todos! ¡Pero qué rico sale este bizcocho de plátano! No os quedéis con las ganas y probad a hacerlo. Si no tenéis un molde de silicona podéis utilizar cualquier otro molde apto para horno previamente forrado con papel vegetal (recordad que el papel...
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Tiramisú
¡Hola a todos! Me parece que esta tarta no requiere de presentación, es de sobra conocida, así que vamos ya con la lista de ingredientes y la forma de prepararla. Tarta de Tiramisú (Fuente) Ingredientes: 500 gramos de queso Mascarpone. 4 yemas de huevo. Siete...
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Pisto con huevos
¡Hola otra vez! Hoy vamos a preparar un pisto de esos que saben a pueblo, ese sabor que a mí personalmente me transporta a las vacaciones que pasaba con los abuelos, a esas comidas familiares con gran bullicio de fondo porque éramos un montón. Ahora es difícil que...
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Arroz caldoso con bogavante
¡Hola a todos! Yo tardé mucho tiempo en darle una oportunidad a esta receta que traigo hoy, y no es que no me guste el bogavante, más bien todo lo contrario; es que no confiaba en que fuera a salirme bien. Todo cambió un día que propuse hacer este plato en la casa...
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Pollo al horno con frutos secos
¡Hola nuevamente! Si hace poco publicaba una entrada para hacer pollo asado en cazuela al fuego hoy vamos a cocinarlo en el horno, pero de una forma expecial, con unos ingredientes exquisitos. Ingredientes para elaborar nuestro pollo: Un pollo entero limpio preparado...
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Goulash de ternera
¡Hola de nuevo! Como la entrada anterior era con pescado, vamos hoy a preparar un guiso con carne y, por supuesto, con vegetales. Parece ser que el goulash es un plato de origen húngaro y antiguamente se preparaba tan solo con carne (se cree que se trataba de carne de...
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Merluza a la marinera
¡Hola a todos! La receta de hoy puede parecer complicada por el número de ingredientes y por tantos pasos en la elaboración pero creedme que si la hacéis una vez repetiréis y esa segunda vez ya llevaréis a cabo la elaboración como autómatas. El caldo y los...
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Ensalada de quinoa y mango
¡Hola a todos! Hoy toca una ensalada coronada por una vinagreta con semillas de chía. Espero que os guste. Ingredientes: Judías verdes descongeladas. (Fuente) 200 gramos de quinoa. 400 mililitros de agua para cocer la quinoa. 150 gramos de judías verdes congeladas...
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Croquetas de surimi y queso en crema
¡Hola nuevamente! Sí, ya sé que las croquetas son un poco tediosas de hacer por el tema de la bechamel pero si os digo que estas croquetas de surimi son de elaboración sencilla y que lo único que hay que hacer es formarlas y freírlas, ¿qué me decís? Seguid...
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Revuelto de huevos y trigueros
¡Hola a todos! Si hay una receta fácil y rápida y que nos puede solucionar una cena en unos minutos, ese plato es un revuelto de huevos con espárragos trigueros. A mí no me gusta que los espárragos queden muy blandos así que suelo saltearlos sin más antes de...
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Quinoa con cerdo y verduras
¡Hola a todos! Como ya sabéis, la quinoa es un alimento súper completo que contiene fibra, Omega 3 y Omega 6 además de vitaminas y minerales, magnesio especialmente. Por si esto fuera poco, tiene 13 gramos de proteínas por cada 100 gramos; resulta pues un alimento...
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Fajitas con carne y verduras rehogadas
¡Hola nuevamente! Si sois de los que siempre tomáis las fajitas con tiras de pollo, lechuga y mahonesa os va a encantar esta receta. ¡Esta mezcla de carne con verduras está para chuparse los dedos! Fajitas. (Fuente) Ingredientes: Cuatro tortillas de trigo. 200...
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Smoothies
¡ Hola a todos ! Si en la entrada anterior escribí sobre diferentes ingredientes para hacer batidos ahora le toca el turno a los smoothies. Este tipo de bebida suele hacerse batiendo los ingredientes con hielo pero como yo no tengo batidora de vaso (y eso es algo...
