Erasmus de rechupete
Alba H. Pérez
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Blog de cocina rápida y sencilla para Erasmuschefs
Publicaciones en el blog
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Chocolatina XXXL
¡Muy buenas! Bienvenidos a mi blog de recetas donde no encontraréis ni una sola elaboración larga ni complicada de realizar. Y eso es, básicamente, porque a mí no me gusta pasar demasiado tiempo en la cocina. En mi primer post, me gustaría mostraros una forma de...
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Tortilla con patatas al vapor
Diferencias nutricionales de un huevo con y sin yema (Fuente) Sé que todos sabemos hacer una tortilla de patatas, con mejor o peor resultado, pero no todos sabemos cómo hacerla más ligera y sin embadurnar la cocina de grasa. No, no vamos a cocinar una tortilla sin...
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Erasmusettos de crema con pan de molde
Este dulce está dedicado a todos los estudiantes Erasmus y la razón es muy sencilla: se elabora con cosas que casi siempre se encuentran en la casa de cualquier estudiante. Además, el coste es bajísimo...¡se pueden hacer cuatro pastelitos por un euro...
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Fideúa con chorizo y calamar
¡Hola chicos! ¡Ay, cómo me gusta a mí una buena fideúa que se hace en poco tiempo! Si es también tu caso, no te pierdas esta receta que se sale de lo más clásico. Ingredientes: Un litro de caldo de pescado de tetra brik. 200 gramos de fideos gordos. Dos chorizos...
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Croquetas de surimi y queso en crema
¡Hola nuevamente! Sí, ya sé que las croquetas son un poco tediosas de hacer por el tema de la bechamel pero si os digo que estas croquetas de surimi son de elaboración sencilla y que lo único que hay que hacer es formarlas y freírlas, ¿qué me decís? Seguid...
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Quinoa con gambas y coñac
¡Hola a todos! Estoy más que segura de que algunos de vosotros no habéis probado alimentos como la quinoa porque pensáis que son aburridos. Si es así, no hay nada más lejos de la realidad; la quinoa puede combinarse con multitud de ingredientes, tan solo hay que...
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Merluza exprés al ajillo
Nuestros filetes de merluza listos para comer ¡Hola de nuevo! Hoy toca una receta de pescado pensada para no estar en la cocina más de diez minutos. A mí particularmente me gusta más el pescado rebozado pero, en muchas ocasiones, no me compensa el tiempo empleado...
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Tarta de dulce de leche y queso en crema
Antes de conocer a mi gran amiga Silvia, bonaerense de nacimiento, ni siquiera había oído hablar sobre el dulce de leche. Ella es la culpable de mi interés por los postres preparados con esa mezcla de leche, azúcar, bicarbonato y vainilla, tan tradicional y...
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Cómo conservar pasta, arroz y carne durante varios días
¡Hola otra vez! Estaremos de acuerdo en que hay ocasiones en las que no tenemos tiempo ni para pensar en qué es lo que vamos a comer, y es que algunas semanas solo dejan espacio para trabajos, ensayos y exámenes. Lo último que apetece entonces es abrir el...
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Patatas fritas inglesas sin aceite
Algunas veces nos apetece tomar algo de picoteo y nos arrepentimos de haber acabado con todas las existencias la noche anterior o, simplemente, vienen unos amigos a casa y no tenemos nada que ofrecerles para tomar con las bebidas que, seguro, traen. Vale, que no cunda...
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Pizza con tortillas de trigo envasadas
¡Hola! Otra vez estoy por aquí, haciendo de cocinillas. Espero que os guste la receta del día. Hoy vamos a transformar las tortillas de trigo que utilizamos para hacer fajitas en otra opción gastronómica: bases para pizza. Solo debemos tostar las fajitas una por...
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Tarta de queso en microondas
Tartas de queso hay muchas y con distintas texturas; unas llevan galletas en la base y otras no, algunas se hacen en el horno y otras en frío. Pero hoy he hecho una que es muy resultona, está tirada de hacer y, aparte de los ingredientes y el molde, solo se necesita...
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Fingers de queso rebozados con nachos
Esta noche me apetecía tomar algo de queso (es ahora cuando mi querida abuela diría algo así como "¡Cuándo no es fiesta en domingo, hija!"), pero hoy lo que quería no era queso tal cual ni en bocata sino algo muy especial. Me encanta el queso frito y, cuanto más...
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Panko para rebozar hecho en casa
Muchos de vosotros conoceréis el popular producto para rebozados, de origen japonés, llamado "panko". No tiene nada que ver con el clásico pan rallado pues el panko que se comercializa viene en una especie de escamas. La principal diferencia entre el pan y el panko...
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Experimento con rebozados
En la búsqueda del rebozado más rico y alternativo al tradicional pan rallado he estado haciendo pruebas con distintos ingredientes, para llevar después lo que vayamos a cocinar al horno, y así no dejar la cocina como si hubiera pasado un huracán. Para mí,...
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Tarta de galletas y crema de cacao
Tarta de galletas y crema de cacao decorada con fideos de colores ¡Hoola! Hoy traigo un postre para los más golosos y chocolateros: una tarta de crema de cacao. Esta probablemente sea la tarta más rápida y menos laboriosa de hacer del mundo, así que, tomad las...
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Empanada sin complicaciones
Si hay una comida que gusta a casi todo el mundo, puede comerse tanto fría como caliente y nos da para varias veces (¡porque sale enorme!), esa es la empanada de hojaldre. Lo bueno es que puede rellenarse con cualquier cosa, así que podemos poner dentro lo que más...
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Ternera guisada
¡Hola! Hacía un montón de tiempo que no publicaba una receta y es que yo para la cocina soy como para conducir; si hay alguien que quiera hacerlo por mí, yo encantada. Pero hay veces en las que no queda más remedio que pasar por los fogones y he tenido que empezar...
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San Jacobos de lomo con jamón y queso
Esta receta que he hecho hoy es muy facilita. Si la preparáis, vuestros amigos os van a hacer la ola cuando la prueben...si es que les invitáis, claro. A cambio, que ellos hagan la limpieza de la cocina cuando terminéis de freír. No tengo mucho más que decir...
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Hamburguesas en salsa
¡Hola otra vez! Mañana vienen tres amigos a comer a casa y ya tengo hecho casi todo. He preparado unas hamburguesas con carne de ternera para que solo haya que calentar la comida cuando vengan los invitados. Las he hecho en salsa porque también hay arroz blanco (ver...
