Revuelto de huevos y trigueros

¡Hola a todos!

Si hay una receta fácil y rápida y que nos puede solucionar una cena en unos minutos, ese plato es un revuelto de huevos con espárragos trigueros. A mí no me gusta que los espárragos queden muy blandos así que suelo saltearlos sin más antes de revolverlos pero si preferís que estén mas tiernos solo tenéis que hervirlos en un poco de agua antes de rehogarlos en aceite.

A este plato se le pueden añadir taquitos de jamón serrano, gambas o langostinos para enriquecerlo aún más pero ya con los espárragos trigueros está delicioso. Y sin más preámbulos, vamos con los ingredientes y la elaboración de este plato.

Huevos revueltos con espárragos trigueros

Ingredientes:

• Cuatro huevos.
• Doce o catorce espárragos trigueros.
• Dos dientes de ajo en trocitos pequeños.
• Un par de cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Los ingredientes principales de esta receta

1. Cortamos los espárragos con las manos en trozos hasta que comienzan a ser más duros (ese último trozo del tallo hay que desecharlo).

2. Vertemos el aceite en una sartén y salteamos los ajos hasta que estén dorados. A continuación, ponemos los trozos de espárragos y rehogamos hasta que comiencen a estar tiernos.

Salteado de espárragos y ajo

3. Añadimos los huevos, sal y pimienta  y revolvemos hasta que estén como más nos gusten. Yo prefiero que estén muy hechos pero muchas personas prefieren los huevos menos cuajados y más jugosos.

A punto de revolver los huevos en la sartén

Si tenéis tostadas o pan de ajo, podéis poner el revuelto sobre ellas; así el revuelto está riquísimo..

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