Erasmus de rechupete
Alba H. Pérez
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Blog de cocina rápida y sencilla para Erasmuschefs
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Crema suave de lentejas con pimentón dulce
¡Hola a todos! Esta crema es ideal para tomar como primer plato cualquier día y, además, podemos dejarla preparada el día anterior mientras vemos, por ejemplo, nuestra serie favorita de televisión; es muy fácil de hacer. Lentejas crudas. (Fuente) Ingredientes para...
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Panna cotta de chocolate
¡Hola a todos! Este es un postre muy similar al flan, quizás algo más consistente, pero como sabéis no lleva huevos en su elaboración. Su nombre es italiano y significa algo así como “nata cocida” pues la nata es el ingrediente estrella de esta receta. Panna...
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Hamburguesas de lentejas y hortalizas
¡Hola a todos! Para la preparación de estas hamburguesas se pueden emplear todo tipo de vegetales y tantas hierbas aromáticas y especias como os parezca o se os ocurra. Para darle un toque un toque exótico yo incluyo a veces cúrcuma y/o curry. ¡Vamos...
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Ensalada de lentejas con bonito
¡Hola a todos! Si nunca habéis probado las lentejas con un toque de mostaza esta es una gran ocasión para que os atreváis; aparte ser una ensalada muy atractiva por los colores que lleva, la salsa está buenísima. Si tenéis algún invitado especial para comer, no...
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Rollitos de nata y chocolate
¡Hola a todos! Esta receta no es complicada en absoluto pero sí es entretenida porque se elabora en distintos tiempos. En cualquier caso, es ideal para hacer un fin de semana cualquiera en el que no tengamos nada mejor que hacer para pasar el tiempo. Yo soy...
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Pechuga de pollo al curry
¡Hola a todos! Esta es una receta que se elabora fácilmente y resulta de lo más sabrosa. Servida con arroz, quinoa o cuscús no tiene desperdicio. Si te gustan los sabores exóticos, no te la pierdas. Curry molido (Fuente) Ingredientes: Dos pechugas de pollo en...
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Atún al curry
¡Hola de nuevo! Si os gustan los sabores intensos os va a encantar esta receta. Lo tenéis hecho en nada de tiempo y es tremendamente nutritivo gracias sobre todo a las proteínas y ácidos omega 3 que contiene el atún. ¿Estáis listos para cocinar? Atún en rodajas...
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Merluza con pesto verde y menestra
¡Hola otra vez! Vuelvo a la carga con un plato de pescado que os va a encantar si os gusta la merluza y el pesto verde. Y, como acompañamiento, unas saludables verduras rehogadas. Hojas de albahaca, uno de los ingredientes imprescindibles para elaborar el pesto....
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Crêpes de jamón y queso
¡Hola a todos! Para desayunar, comer, merendar o cenar … ¿a quién no le gustan las crêpes? Crêpes preparadas para rellenar (Fuente) Ingredientes: Un vaso grande de leche. Dos huevos. Siete cucharadas colmadas de harina de trigo. Dos cucharadas de mantequilla. Sal...
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Ensalada tropical con salsa rosa
¡Hola a todos! Esta ensalada es una de las muchas que se pueden hacer pero con un toque de salsa rosa que la hace especial. ¡Vamos allá! Ingredientes: Una bolsa de lechuga de distintas variedades y colores ya preparada para usar. Una naranja. Una cebolleta. Un...
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Bizcocho con harina de avena
¡Hola a todos! La avena es uno de esos alimentos que están muy de moda últimamente; y no es de extrañar considerando todos los beneficios y propiedades que tiene. Uno de los ingredientes de la receta de hoy es la harina de avena, que aporta mayor cantidad de...
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Sopa de gambas
¡Hola nuevamente! Hoy vamos a preparar una sopita muy apetecible especialmente cuando hace frío fuera. Si no os gustan mucho las gambas podéis sustituirlas por trocitos de calamar, merluza, langostinos o el pescado que prefiráis. Además, a esta sopa se le pueden...
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Salmorejo fácil
¡Hola a todos! Esta receta de hoy no es fácil sino lo siguiente. ¿Os animáis a prepararla? Tomates de variedad "Pera" (Fuente). Ingredientes: 1 kg de tomates bien maduros pelados (se pueden pinchar con un tenedor para meterlos en agua hirviendo durante unos segundos...
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Pavo en salsa con guisantes
¡Hola a todos! En esta ocasión vamos a cocinar pavo y, para darle un gran sabor vamos a hacerlo con una salsita muy rica. ¡Os recomiendo que no os olvidéis de comprar pan! Orégano seco (Fuente). El aroma os va a sorprender porque las especias le aportan un olor...
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Chocolatina crujiente, bombones y vasitos de tres chocolates
¡Hola a todos! Hoy me siento especialmente “chocolatera” así que voy a compartir con vosotros unas recetas fabulosas para darnos un capricho dulce y muy apetitoso a cualquier hora del día. Son recetas tan sencillas de elaborar y dan tan buen resultado que, cuando...
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Conejo al vino blanco
¡Hola a todos! La carne de conejo es muy saludable por su bajo contenido en grasa y, además, no es nada cara así que esta es una muy buena alternativa al socorrido pollo. Ingredientes: Tomates de variedad "Pera" (Fuente). 1 kg de conejo en trozos. Un vaso y medio de...
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Cuscús con cerdo y especias
¡Hola a todos! El cuscús tiene infinidad de usos en la cocina, lo mismo nos vale para hacer una ensalada que para acompañar pescados o carnes y combina con todo. Además, también nos sirve para elaborar postres, no puede ser más versátil. Hoy vamos a prepararlo...
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Migas de pueblo
¡Hola a todos! Esta es una receta de esas de toda la vida que, si bien antaño era utilizada por personas con pocos recursos, hoy en día es muy popular y apreciada. Yo hago mi propia versión para usar la menor cantidad de aceite y grasa posible pero la receta sale...
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Albondigas de anillas de pota
¡Hola de nuevo! Si nunca habéis probado a hacer albóndigas de pescado puede que cambiéis vuestra postura cuando sepáis que estas albóndigas no solon llevan pescado sin espinas sino que, además…¡llevan bacon! No os imagináis qué ricas están y lo buena que...
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Quinoa con gambas y coñac
¡Hola a todos! Estoy más que segura de que algunos de vosotros no habéis probado alimentos como la quinoa porque pensáis que son aburridos. Si es así, no hay nada más lejos de la realidad; la quinoa puede combinarse con multitud de ingredientes, tan solo hay que...
