Recetas para profesionales Erasmus en la cocina
Nieves Airazti Ballesteros
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Buenas noches a todos! aquí voy a mostrarles las recetas más suculentas de la cocina! así podréis sorprender a quienes queráis en la cocina!
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Pato con aceitunas verdes
Hola a todos, el pato es muy versátil se puede hacer de mil maneras. Quiero compartir con vosotros la siguiente receta de Pato con aceitunas verdes Ingredientes: -1 cucharadita de concentrado de tomate - 1 ramillete de hierbas compuesto de perejil, tomillo y 1 hoja de...
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Salsa de Manzanas
Hola chavales, ¿a qué no se os ha ocurrido esto? Vamos a preparar una rica sala de manzanas! LOS INGREDIENTES NECESARIOS PARA HACER ESTA DELICIOSA SALSA SON: 450 g de manzanas para cocer 1 cucharadita de azúcar 30 g de mantequilla Pela las manzanas, córtalas en...
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Vinagreta
Hola chicos, vamos con una rica Vinagreta 1 diente de ajo grande espolvoreado con sal y machacado Media cucharada de vinagre blanco o vinagre de estragón Media cucharada de vino blanco 1 cucharadita de mostaza de Dijon Varias cucharadas de aceite de oliva...
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Salsa Verde
Hola chicos, esta salsa la he hecho un par de veces, no me termina de convencer, ya me contaréis: 1 o 2 dientes de ajo 8 anchoas finamente picadas Varias cucharadas de alcaparras Perejil finamente picados Media cucharada de vinagre Medio litro de zumo de...
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Mayonesa
Hoy la entrada es tan clásica que asusta, vamos a hacer....MAYONESA! INGREDIENTES NECESARIOS: Una docena de yemas de huevo 1 y media cucharaditas de mostaza de Dijon Sal Aceite de oliva De 1 a 2 cucharadas de zumo de limón o de vinagre de vino blanco Pon en un cuenco...
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Salsa de Menta
Hola muchachada, ¿Cómo vamos? Hoy tenemos la famosa salsa de menta! se hace con los siguientes ingredientes: Varias cucharadas de menta fresca, finamente picada Muchas cucharadas de agua hirviendo 2 cucharadas de vinagre 2 cucharaditas de azúcar, según vuestro...
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Salsa BBQ
Hola chavalería como estamos, esta salsa si no la conocéis es para darse de cabezazos contra la pared, así que... UNA BARBACOA CHEF. Pongo la receta directamente porque como comprenderéis estoy un poco cansado a estas horas como para poner la estructura que he...
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Callos a la Toscana
Buenas a todos! Hoy os traigo unas callitos a la toscana! Espero que les gusten, como siempre os digo y no desesperaros en la cocina, que nadie sabe sabiendo camaradas! Ingredientes 900 g de callos blancos cebolla dientes de ajo ramita de apio zanahorias de 3...
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Lengua con nueces y pasas
Buenas a todos! Hoy os traigo las famosas lenguas, acompañadas de nueces y pasas que le dan un sabor muy agridulce, estoy seguro de que les gustará. No es fácil de hacer, pero merece la pena! Ingredientes lengua de buey cebollas zanahorias ramita de...
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Riñones de Mostaza
Buenas a todos! Hoy os traigo otra vez riñones pero con una salsa más común que la salsa de vino tinto! Espero que les guste! Ingredientes riñones de ternera de un peso aproximado de 340 g cada uno cucharada de mostaza de Dijon cucharadas de crema de leche...
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Riñones con salsa de vino tinto
Buenas a todos! Hoy os traigo riñones, algunos dirán que que asco! Pero se equivocan de todas todas, los riñones con salsa de vino tinto es de lo mejor que he probado yo en mi vida! Lo remomiendo 100% Ingredientes 8 riñones de cordero o 4 de cerdo cucharada de...
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Cordero guisado con patatas
Buenas a todos! Hoy os traigo el gran cordero guisado con patatas típico de las abuelas en invierno! Una suculenta comida que le hace la boca a agua a cualquiera! Espero que la disfruten! Ingredientes 900 g de paletilla y 900 g de aguja de cordero cebolla...
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Pierna de Cordero
Buenas a todos! Hoy os traigo una piernecita de Cordero, que de tierna tiene poco, pero de jugosa ni te cuento! Ingredientes 1 pierna de cordero deshuesada de unos 2 kg 340 g de judías secas remojadas durante la noche 1 hueso de jamón o 1 trozo de tocino o cerdo...
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Costillas de cordero Eduardo VII
Buenas a todos! Hoy os traigo el mismiso cordero de Eduardo VII, que supongo yo que se llama así porque le encantaría al hombre, pero bueno, no voy a buscar la historia para ponerlas aquí porque aquí lo que tenemos todos es hambre! Ingredientes 8 costillas de...
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Ossobuco a la Mayonesa
Buenas a todos! Hoy os traigo también otro poquito de milanesa, pero en vez de con costillas con Ossobuco, espero que les guste! Ingredientes 900 gde ossobuco(del jarrete de ternera, cada una de unos 4 cm de espesor y con trozo de hueso en el centro) unas pocas...
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Costillas a la Milanesa
Buenas a todos! Hoy os traigo costillas a la milanesa, mis madres me las hace cuando tengo suerte y estan mortales de buenas! No es algo muy típico pero sí que merece la pena cocinarlo o al menos intentarlo! Ingredientes costillas de ternera con el hueso, sacadas del...
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Ternera con champiñones
Buenas a todos! Hoy os traigo una ternerita con champiñones que os van a dar mucha fuerza! Ingredientes 2/2 kg de lomo enrollado y atado o paletilla de ternera deshuesada lonchas gruesas de tocino entreverado 85 g de mantequilla sal y pimienta recién...
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Popietas de Ternera
Buenas a todos! Hoy os traigo unas popierta de ternera, exquisitas! Ingredientes 450 g de escalopas de ternera muy pequeñas y delgadas harina para rebozar 120 g de jamón, cortado muy fino 225 gde mozzarella hoja de salvia o 1 pizca de salvia seca por cada...
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Paté de Pescado
Buenas a todos! Hoy os traigo otro tipo de paté del que se suele comer normalmente, el paté de pescado que no quiere decir que sepa a pescado, os dejo con la duda para que lo preparéis para un buen almuerzo! Ingredientes 450 de salmón fresco y 450 g de pescadilla,...
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Pastel de Caza
Buenas a todos! Hoy os traigo una receta muy especial, se llama como veis en el título Pastel de Caza y es una receta típica de León. Espero que os guste. Ingredientes pichones faisán (un ave vieja también servirá) las patas de una liebre (el lomo puede...
