Popietas de Ternera

Buenas a todos! Hoy os traigo unas popierta de ternera, exquisitas!

Ingredientes

• 450 g de escalopas de ternera muy pequeñas y delgadas

• harina para rebozar

• 120 g de jamón, cortado muy fino

• 225 gde mozzarella

• hoja de salvia o 1 pizca de salvia seca por cada tajada de carne

• sal y pimienta recién molida

• 60 g de mantequilla

• queso parmesano recién rallado

Receta

Paso 1: En primer lugar, precaliente el horno a 190°, termostato 5. Reboce cada escalopa de ternera con harina, aplánela y coloque encima una loncha de jamón, varias rodajas finas de mozzarella, 1 hoja de salvia fresca (o una pizca de seca), sal y pimienta. Enrolle cada escalopa y asegúrela con un palillo.

Paso 2: El segundo paso consiste en que enn una fuente refractaria, derrita la suficiente cantidad de mantequilla para cubrir generosamente el fondo, luego agregue las popietas y saltéelas hasta que estén doradas.

Paso 3: Por último, esparza generosamente sobre la carne queso parmesano recién rallado y mantequilla derretida y hornee durante 10 minutos. Este plato debería servirse de inmediato con una sencilla ensalada verde.

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