Costillas de cordero Eduardo VII

Buenas a todos! Hoy os traigo el mismiso cordero de Eduardo VII, que supongo yo que se llama así porque le encantaría al hombre, pero bueno, no voy a buscar la historia para ponerlas aquí porque aquí lo que tenemos todos es hambre!

Ingredientes

• 8 costillas de cordero

• lonchas de jamón sal

• pimienta recién molida

• 1 huevo, batido con 1 cucharada de agua

• 85 g de pan rallado

• 30 g de mantequilla

• cucharada de aceite de oliva

Receta

Paso 1: En primer lugar, retire de las costillas cualquier exceso de grasa. Corte las lonchas de jamón en cuartos y ponga un trozo de jamón sobre cada costilla. Condimente con pimienta y un poco de sal. Pincele las costillas con el huevo batido. Páselas por el pan rallado. Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén.

Paso 2: El segundo paso consiste en ¡cuando la mantequilla comience a dorarse, revuélvala para mezclarla con el aceite e introduzca las costillas, con el lado del jamón hacia arriba.

Paso 3: Por último, fríalas de 4 a 5 minutos, luego deles la vuelta con mucho cuidado y fría durante otros 4 ó 5 minutos más. Sirva enseguida con mayonesa recién hecha.

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