Recetas para profesionales Erasmus en la cocina
Nieves Airazti Ballesteros
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Buenas noches a todos! aquí voy a mostrarles las recetas más suculentas de la cocina! así podréis sorprender a quienes queráis en la cocina!
Publicaciones en el blog
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Hojaldre rápido
Buenas a todos! Os enseño a cómo hacer una masa de hojaldre de forma rápida, sencilla y eficaz! Espero que les guste! Ingredientes 85 g de mantequilla enfriada 85 g de manteca enfriada 225 g de harina blanca de fuerza sal unas 8 cucharadas de agua...
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Tarta de Albaricoques
Buenas a todos de nuevo! Habéis probado alguna vez una tarta de albaricoques? Pues bien, aquí tenéis como se hace para poder probarla! Ingredientes 450 g de albaricoques, frescos o de lata masa de hojaldre hecha con 115 g de harina 55 g de azúcar...
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Tarta de Almendras
Buenas a todos! Os traigo la típica tarta de almendras que todos hemos probado alguna vez y que a lo que menos sabe es a almendras, pero bueno, se llama así y nos tenemos que aguantar! Fácil de hacer para una buena merienda! Espero que les guste! Ingredientes 115 g...
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Muñecos de pan de jengibre
Buenas a todos! La cosa va de muñecos hoy...concretamente muñecos de pan de jengibre. Todos sabemos que es el jengibre pero no como son los muñecos de jengibre. Pues bueno, a partir de esta receta lo sabréis. Espero que les guste! Ingredientes 55 g de...
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Masa de Lionesas
Buenas a todos! Vengo de la mano de una masa de lionesas. Ya que os estoy enseñando a hacer todo tipo de masas, que tampoco falte la más peculiar, que es esta! Espero que les guste! Ingredientes 70 g de mantequilla 1/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de...
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Pastel de Madeira
Buenas a todos! Os traigo otro tipo de pastel y no es el pastel de Cr7...no! Es el pastel de Madeira, toda una delicatesen! Que lo disfruten! Ingredientes un trozo grande de cáscara de cidra confitada o una tajada grande de cáscara confitada de limón o...
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Moros y cristianos
Buenas a todos! Vengo con una receta que como bien indica su nombre...ya la hace ser una receta especial! Espero que les guste! Ingredientes 150 g de judías negras remojadas durante la noche cebolla grande cucharadas de aceite de oliva de 1 a 2 chilis rojos...
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Falafel israelí
Buenas a todos! Hoy os traigo una receta muy especial y peculiar y que estoy muy seguro de que la mayoría nunca la ha probado! Pues aquí tenéis como se hace! Ingredientes 450 g de garbanzos, remojados durante la noche diente de ajo 1/2 cebolla o 2...
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Pastel de Calabaza
Buenas a todos y a todas! Este pastel de calabaza lo hizo mi madre en la fiesta de cumpleaños de mi hermana...a mi personalmente, no me gustó pero bueno, os lo dejo aquí porque seguramente a alguno le guste un poco o simplemente le encante! Ingredientes masa para...
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Calamares rellenos
Buenas a todos! Os traigo más pescado aún, unos calamares rellenos con los que podréis sorprender a vuestra chica o a quien sea! Ingredientes 12 calamares (sepias o pulpitos) para el relleno: 1 cebolla grande a 2 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de...
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Hígados de pollo salteados
Buenas a todos! Espero que tratéis bien vuestro hígado porque este se ha de tratar de muerte en la cocina para que podáis disfrutar de él! Espero que os guste y no olvidéis desesperaros! Ingredientes 450 g de hígados de pollo cebollas cucharadita de aceite de...
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Mollejas braseadas
Buenas a todos! Hoy os voy a poner encima de la mesa unas mollejitas braseadas muy fáciles de hacer para que no tengan que complicarse en la cocina! Ingredientes 2 ó 3 mollejas de ternera zanahorias cebollas ramitas de apio puerro 30 g de...
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Liebre guisada
Buenas a todos! Como os prometí os traigo la liebre...claro está, guisadita guisadita! Espero que les guste! Ingredientes 1 liebre grande (si es posible con su sangre), pelada, eviscerada y descuartizada 12 cebollas pequeñas 120 g de tocino entreverado harina...
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Paté de Pescado
Buenas a todos! Hoy os traigo otro tipo de paté del que se suele comer normalmente, el paté de pescado que no quiere decir que sepa a pescado, os dejo con la duda para que lo preparéis para un buen almuerzo! Ingredientes 450 de salmón fresco y 450 g de pescadilla,...
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Popietas de Ternera
Buenas a todos! Hoy os traigo unas popierta de ternera, exquisitas! Ingredientes 450 g de escalopas de ternera muy pequeñas y delgadas harina para rebozar 120 g de jamón, cortado muy fino 225 gde mozzarella hoja de salvia o 1 pizca de salvia seca por cada...
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Ternera con champiñones
Buenas a todos! Hoy os traigo una ternerita con champiñones que os van a dar mucha fuerza! Ingredientes 2/2 kg de lomo enrollado y atado o paletilla de ternera deshuesada lonchas gruesas de tocino entreverado 85 g de mantequilla sal y pimienta recién...
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Ossobuco a la Mayonesa
Buenas a todos! Hoy os traigo también otro poquito de milanesa, pero en vez de con costillas con Ossobuco, espero que les guste! Ingredientes 900 gde ossobuco(del jarrete de ternera, cada una de unos 4 cm de espesor y con trozo de hueso en el centro) unas pocas...
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Riñones con salsa de vino tinto
Buenas a todos! Hoy os traigo riñones, algunos dirán que que asco! Pero se equivocan de todas todas, los riñones con salsa de vino tinto es de lo mejor que he probado yo en mi vida! Lo remomiendo 100% Ingredientes 8 riñones de cordero o 4 de cerdo cucharada de...
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Riñones de Mostaza
Buenas a todos! Hoy os traigo otra vez riñones pero con una salsa más común que la salsa de vino tinto! Espero que les guste! Ingredientes riñones de ternera de un peso aproximado de 340 g cada uno cucharada de mostaza de Dijon cucharadas de crema de leche...
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Callos a la Toscana
Buenas a todos! Hoy os traigo unas callitos a la toscana! Espero que les gusten, como siempre os digo y no desesperaros en la cocina, que nadie sabe sabiendo camaradas! Ingredientes 900 g de callos blancos cebolla dientes de ajo ramita de apio zanahorias de 3...
