Recetas para profesionales Erasmus en la cocina
Nieves Airazti Ballesteros
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Buenas noches a todos! aquí voy a mostrarles las recetas más suculentas de la cocina! así podréis sorprender a quienes queráis en la cocina!
Publicaciones en el blog
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Hojaldre rápido
Buenas a todos! Os enseño a cómo hacer una masa de hojaldre de forma rápida, sencilla y eficaz! Espero que les guste! Ingredientes 85 g de mantequilla enfriada 85 g de manteca enfriada 225 g de harina blanca de fuerza sal unas 8 cucharadas de agua...
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Tarta de Albaricoques
Buenas a todos de nuevo! Habéis probado alguna vez una tarta de albaricoques? Pues bien, aquí tenéis como se hace para poder probarla! Ingredientes 450 g de albaricoques, frescos o de lata masa de hojaldre hecha con 115 g de harina 55 g de azúcar...
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Tarta de Almendras
Buenas a todos! Os traigo la típica tarta de almendras que todos hemos probado alguna vez y que a lo que menos sabe es a almendras, pero bueno, se llama así y nos tenemos que aguantar! Fácil de hacer para una buena merienda! Espero que les guste! Ingredientes 115 g...
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Muñecos de pan de jengibre
Buenas a todos! La cosa va de muñecos hoy...concretamente muñecos de pan de jengibre. Todos sabemos que es el jengibre pero no como son los muñecos de jengibre. Pues bueno, a partir de esta receta lo sabréis. Espero que les guste! Ingredientes 55 g de...
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Masa de Lionesas
Buenas a todos! Vengo de la mano de una masa de lionesas. Ya que os estoy enseñando a hacer todo tipo de masas, que tampoco falte la más peculiar, que es esta! Espero que les guste! Ingredientes 70 g de mantequilla 1/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de...
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Pastel de Madeira
Buenas a todos! Os traigo otro tipo de pastel y no es el pastel de Cr7...no! Es el pastel de Madeira, toda una delicatesen! Que lo disfruten! Ingredientes un trozo grande de cáscara de cidra confitada o una tajada grande de cáscara confitada de limón o...
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Pastel de Calabaza
Buenas a todos y a todas! Este pastel de calabaza lo hizo mi madre en la fiesta de cumpleaños de mi hermana...a mi personalmente, no me gustó pero bueno, os lo dejo aquí porque seguramente a alguno le guste un poco o simplemente le encante! Ingredientes masa para...
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Falafel israelí
Buenas a todos! Hoy os traigo una receta muy especial y peculiar y que estoy muy seguro de que la mayoría nunca la ha probado! Pues aquí tenéis como se hace! Ingredientes 450 g de garbanzos, remojados durante la noche diente de ajo 1/2 cebolla o 2...
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Moros y cristianos
Buenas a todos! Vengo con una receta que como bien indica su nombre...ya la hace ser una receta especial! Espero que les guste! Ingredientes 150 g de judías negras remojadas durante la noche cebolla grande cucharadas de aceite de oliva de 1 a 2 chilis rojos...
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Mollejas braseadas
Buenas a todos! Hoy os voy a poner encima de la mesa unas mollejitas braseadas muy fáciles de hacer para que no tengan que complicarse en la cocina! Ingredientes 2 ó 3 mollejas de ternera zanahorias cebollas ramitas de apio puerro 30 g de...
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Riñones de Mostaza
Buenas a todos! Hoy os traigo otra vez riñones pero con una salsa más común que la salsa de vino tinto! Espero que les guste! Ingredientes riñones de ternera de un peso aproximado de 340 g cada uno cucharada de mostaza de Dijon cucharadas de crema de leche...
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Liebre guisada
Buenas a todos! Como os prometí os traigo la liebre...claro está, guisadita guisadita! Espero que les guste! Ingredientes 1 liebre grande (si es posible con su sangre), pelada, eviscerada y descuartizada 12 cebollas pequeñas 120 g de tocino entreverado harina...
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Salsa BBQ
Hola chavalería como estamos, esta salsa si no la conocéis es para darse de cabezazos contra la pared, así que... UNA BARBACOA CHEF. Pongo la receta directamente porque como comprenderéis estoy un poco cansado a estas horas como para poner la estructura que he...
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Salsa de Menta
Hola muchachada, ¿Cómo vamos? Hoy tenemos la famosa salsa de menta! se hace con los siguientes ingredientes: Varias cucharadas de menta fresca, finamente picada Muchas cucharadas de agua hirviendo 2 cucharadas de vinagre 2 cucharaditas de azúcar, según vuestro...
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Mayonesa
Hoy la entrada es tan clásica que asusta, vamos a hacer....MAYONESA! INGREDIENTES NECESARIOS: Una docena de yemas de huevo 1 y media cucharaditas de mostaza de Dijon Sal Aceite de oliva De 1 a 2 cucharadas de zumo de limón o de vinagre de vino blanco Pon en un cuenco...
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Salsa Verde
Hola chicos, esta salsa la he hecho un par de veces, no me termina de convencer, ya me contaréis: 1 o 2 dientes de ajo 8 anchoas finamente picadas Varias cucharadas de alcaparras Perejil finamente picados Media cucharada de vinagre Medio litro de zumo de...
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Salsa de Manzanas
Hola chavales, ¿a qué no se os ha ocurrido esto? Vamos a preparar una rica sala de manzanas! LOS INGREDIENTES NECESARIOS PARA HACER ESTA DELICIOSA SALSA SON: 450 g de manzanas para cocer 1 cucharadita de azúcar 30 g de mantequilla Pela las manzanas, córtalas en...
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Magedra
Buenas a todos! Seguro que nadie sabe que es la Magedra! Pues fácil! Son lentejitas buenas para que nos aporten hierros y que aunque no suelan gustar, siempre es bueno comerlas de vez en cuando, al menos dos o tres veces al mes! Espero que se...
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Budín de guisantes
Buenas a todos! Os dejo una receta sencilla y fácil de hacer! Espero que les guste el budín! Ingredientes 450 g de guisantes secos remojados de 3 a 4 horas sal y pimienta recién molida 45 g de mantequilla huevo más 2 yemas extra Receta Paso 1: En primer...
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Masa quebrada
Buenas a todos! Si antes os he enseñado como se hacía la masa para tartas ahora os voy a enseñar como hacer masa quebrada! Espero que les sirva! Ingredientes 170 g de harina cucharadita de azúcar blanquilla 15 g de leche en polvo sal 115 g de...
