Pastel de Calabaza

Buenas a todos y a todas! Este pastel de calabaza lo hizo mi madre en la fiesta de cumpleaños de mi hermana...a mi personalmente, no me gustó pero bueno, os lo dejo aquí porque seguramente a alguno le guste un poco o simplemente le encante!

Ingredientes

• masa para tartas hecha con 170 g de harina

• 700 g de calabaza

• 85 g de azúcar blanquilla

• 1/2 cucharadita de malagueta molida

• cucharadita de jengibre molido

• huevos

• di generoso de leche cremosa o crema de leche ligera

• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

Receta

Paso 1: En primer lugar, enmolde con la masa una tartera de 20 cm y hornéela «a ciegas». Pele la calabaza, córtela en cubos y póngalos en una cacerola o sartén ancha y baja, con 2 cucharadas de agua. Cueza a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que la calabaza empiece a soltar líquido. Déjela ablandar a fuego lento durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 2: En el segundo paso, el líquido ya debería de ser abundante. Cuando la calabaza esté blanda y translúcida, póngala en un colador de malla fina de alambre y escúrrala. Precaliente el horno a 190°, termostato 5. Reduzca a puré la calabaza con el disco más fino de un molinillo de verduras o con la batidora eléctrica.

Paso 3: Por último, después agregue el azúcar, la malagueta y el jengibre, los huevos y la leche o crema y mezcle hasta obtener un puré cremoso. Ponga la preparación en la masa de tarta ya preparada, espolvoree la superficie con nuez moscada y hornee durante 1 hora. Cubra con papel sulfurizado si la tarta se dora demasiado.

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