Magedra

Buenas a todos! Seguro que nadie sabe que es la Magedra! Pues fácil! Son lentejitas buenas para que nos aporten hierros y que aunque no suelan gustar, siempre es bueno comerlas de vez en cuando, al menos dos o tres veces al mes! Espero que se acostumbren!

Ingredientes

• 115 g de lentejas marrones, remojadas en agua fría durante horas

• cebollas grandes

• cucharadas de aceite de oliva

• 225 g de arroz de grano largo

• sal

Receta

Paso 1: En primer lugar, ponga las lentejas secas en una cacerola con 1 1 de agua fría, lleve a ebullición y cueza a fuego lento durante media hora, o un poco más, hasta que estén tiernas. Mientras tanto, pele y corte las cebollas en anillos y fríalos a fuego lento en la mitad del aceite, sin revolver hasta que hayan tomado un color dorado. Retire y reserve al calor. Cuando las lentejas estén cocidas, cuélelas y reserve el líquido de cocción.

Paso 2: En el segundo paso enjuague el arroz en un colador. Lleve el liquido de cocción de las lentejas a ebullición en un recipiente y agregue el resto del aceite, un poco de sal y el arroz. Cueza lentamente con una tapa medio levantada durante unos 15 minutos. Cuando el arroz haya absorbido el liquido, saque la tapa y deje que despida el vapor durante unos minutos.

Paso 3: Por último,cuando esté seco e hinchado, incorpore las lentejas y caliente.

Sirva este plato típico de Bardad, también conocido como el alimento de los pobres.

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