Moros y cristianos

Buenas a todos! Vengo con una receta que como bien indica su nombre...ya la hace ser una receta especial! Espero que les guste!

Ingredientes

  • 150 g de judías negras remojadas durante la noche

  • cebolla grande

  • cucharadas de aceite de oliva de

  • 1 a 2 chilis rojos secos o frescos

  • 1 pimiento verde pequeño

  • diente de ajo

  • 115 g de arroz

  • tomates sal

Receta

Paso 1: En primer lugar, ponga las judías en una cacerola, cúbralas con 2,5 cm de agua fresca y llévelas lentamente a ebullición. Cuando comiencen a hervir, baje el fuego y siga cociendo hasta que estén tiernas. Llevará más menos 1 1/2 hora.

Pele y trocee la cebolla y fríala en el aceite de oliva hasta que esté dorada. Saque las membranas y las semillas a los chilis (no se toque la cara mientras lo hace) y del pimiento verde. Trocéelos y agregúelos a las cebollas junto con el ajo pelado y picado, y cueza a fuego lento durante 5 minutos

Paso 2: El segundo paso es agregar el arroz y revolver durante 2 minutos. Finalmente incorpore los tomates pelados y troceados y las judías con el agua en que se cocieron, más la cantidad suficiente de agua fría para que quede cubierto. Condimente con sal y cueza a fuego lento de 15 a 20 minutos, hasta que el arroz esté apenas tierno.

Paso 3: Por último,agregue un poco más de agua si es necesario. Las judías deben quedar bañadas en una salsa ligera. Las judías con arroz es un plato diario de muchos pueblos, incluyendo los mejicanos, los cubanos y los venezolanos. Esta es una receta cubana.


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