Cocinamusu
Alba H. Pérez
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Recetas muy sencillas para todos los gustos
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Trufas de garbanzos – bocaditos dulces con cacao
¡Hola a todos! No creáis que las trufas de esta receta tienen color de falafell por llevar garbanzos. El resultado es magnífico, casi como las trufas de chocolate de pastelería (al menos por fuera). Os reto a que las probéis y os prometo que repetiréis. Una de las...
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Garbanzos con salchichas y puerro
¡Hola nuevamente! Vamos hoy con otra receta de garbanzos deliciosa por su auténtica sencillez. Imagen de garbanzos crudos. (Fuente) Ingredientes para cocinar Garbanzos con salchichas y puerro: Garbanzos (unos 200 gramos de los que vienen ya cocidos en tarro de...
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Garbanzos especiados con curry
¡Hola a todos! Garbanzos crudos. (Fuente) Si hace unos días os traía una receta de legumbres con cúrcuma hoy le toca el turno al curry que, como bien sabéis, es una combinación de especias. Yo creo que no hay nada más aromático en el mundo que el curry....
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Garbanzos con mejillones al vapor
¡Hola a todos! Garbanzos secos. (Fuente) ¿Alguna vez habéis probado a tomar unos moluscos como los mejillones con legumbres? Si la respuesta es negativa, os invito a que cambíeis eso y probéis a innovar en la cocina. Si os gustan los mejillones tanto como a mí no...
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Ensalada tibia de garbanzos y canónigos
¡Hola a todos! Garbanzos crudos. (Fuente) El plato de hoy es sumamente sencillo y es una delicia para el paladar. Es el plato ideal para cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar pero tenemos la necesidad de comer bien. Podemos añadir bonito o anchoas para tener un...
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Garbanzos con bacon
¡Hola a todos! En esta ocasión vamos a cocinar unos deliciosos garbanzos acompañados por un ingrediente muy sabroso y jugoso y que aporta un sabor increíble a la receta: el bacon ¡No os la perdáis y probad a hacerla! El pimentón dulce da mucho sabor a los platos...
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Garbanzos con cúrcuma
¡Hola a todos! Como podéis ver a través de mis últimas entradas hay un montón de formas de preparar garbanzos además de usarlos para elaborar el clásico cocido madrileño. Aquí os presento otra alternativa de elaboración con una especia muy especial como la...
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Crema fría de garbanzos
¡Hola a todos! Hoy os presento una crema muy suave que es un primer plato de lujo y muy sencillo de cocinar. Si queréis sorprender a algún invitado no tenéis más que ofrecerle esta deliciosa alternativa al clásico puré que os hará quedar como reyes en una cena o...
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Garbanzos al azafrán
¡Hola a todos! Garbanzos secos (Fuente). Os contaré un secretillo sobre esta receta: la hago siempre que me siento nostálgica y echo de menos a los míos; eso es porque la cocina de mi abuela huele siempre a azafrán, yo diría que pone azafrán en todos los...
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Garbanzos con sobrasada
¡Hola de nuevo! Garbanzos crudos. (Fuente) Esta receta de hoy fue muy sorprendente para mí cuando la descubrí porque nunca jamás se me hubiera ocurrido la mezcla de legumbres con sobrasada si no hubiera sido por un blog de cocina fantástico ("La cocina de Pedro y...
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Garbanzos con langostinos y almejas
¡Hola a todos! Aquí estoy otra vez con un plato elaborado con garbanzos, esta vez muy de mar. A ver si os gusta. Ingredientes: Garbanzos (unos 200 gramos de los que vienen ya cocidos en tarro de cristal). Un vaso y medio de caldo de pescado (de tetra brik) o un par de...
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Garbanzos guisados con tomate frito
¡Hola a todos! Garbanzos crudos. (Fuente) Esta receta es de las más fáciles que conozco; no lleva muchos ingredientes y el resultado final es extraordinario.¡ No dejéis de probarla! Ingredientes: Garbanzos (unos 200 gramos de los que vienen ya cocidos en tarro de...
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Garbanzos con calabaza
¡Hola a todos! Garbanzos secos (Fuente). Aquí estoy de nuevo con otra receta cuya base son los garbanzos, esta vez más sana, si cabe, para cuidarnos como nos merecemos. Calabaza (Fuente) Ingredientes: Garbanzos (unos 200 gramos de los que vienen ya cocidos en tarro...
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Garbanzos con pesto rojo y bacalao
¡Hola a todos! Estos garbanzos son mi perdición; bueno, lo que es mi perdición es el pesto rojo (aunque también el verde) … ¡me encanta comerlo en tostadas! Pero otra opción es esta y, creedme, este plato con garbanzos sale buenísimo con el sabor que también...
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Garbanzos con huevos rotos
¡Hola a todos! No sé a vosotros pero a mí los huevos rotos me saben a "terraza" y a verano; este es mi plato favorito en las terrazas de los bares cuando llega el buen tiempo. Y ya si lo acompañas de una cerveza bien fría ... Huevos rotos con jamón serrano...
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Garbanzos con gambones y jamón serrano
¡Hola nuevamente! Garbanzos crudos. (Fuente) A mí una de las combinaciones que más me gustan en la cocina son las que se hacen con pescado y carne; esa mezcla de mar y tierra no es un toque, es ”el toque” para conseguir unos resultados fabulosos. Desde paella...
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Crema suave de garbanzos
¡Hola a todos! Garbanzos secos (Fuente). La receta de hoy es una crema que gusta a todos (siempre que gusten los garbanzos) y que puede prepararse incluso con garbanzos que hayan quedado del cocido (en cuyo caso los echaremos en la cazuela una vez que las verduras...
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Hamburguesas de garbanzos con calabacín y berenjena
¡Hola a todos! Garbanzo "Pedrosillano", pequeño y de hollejo fino. (Fuente) Estas hamburguesas son una alternativa muy rica y pueden ser incluso más saludables si eliminamos el huevo y cocemos los garbanzos en agua o en caldo vegetal. Además, se pueden añadir...
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Ensalada de garbanzos con bonito
¡Hola a todos! La ensalada que hoy traigo no es solo sabrosa sino muy colorida; en cualquier caso, os animo a que probéis a combinar otros distintos ingredientes para hacerla aún más vistosa y sabrosa según los gustos que tengáis. Tan solo hay que mezclar todos...
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Cocido
¡Hola a todos! La receta de hoy es mi versión del cocido madrileño, pues no le pongo tantas cosas como mi madre, por ejemplo, y aún y así está más que apetecible. Yo suelo usar una olla rápida pero, si no tenéis, habrá que adaptar los tiempos de cocción (que...
