Trufas de garbanzos – bocaditos dulces con cacao

¡Hola a todos!

No creáis que las trufas de esta receta tienen color de falafell por llevar garbanzos. El resultado es magnífico, casi como las trufas de chocolate de pastelería (al menos por fuera). Os reto a que las probéis y os prometo que repetiréis. Una de las mejores cosas de esta receta es decir a los invitados que las trufas llevan garbanzos, nadie se lo cree hasta que muerden y ven el interior.

Uno de los ingredientes esenciales usado para rebozar las bolitas de garbanzos. (Fuente)

Ingredientes para nuestras Trufas de garbanzos y avellanas:

Las avellanas son imprescindibles en esta receta

• 100 gramos de garbanzos cocidos (pueden ser de los que vienen ya cocidos en tarro de cristal).
• 100 gramos de avellanas tostadas con o sin piel.
• Una o dos cucharadas de miel.
• Dos cucharadas de coco rallado (opcional).
• Canela al gusto.
• Cacao puro sin azúcar (cantidad necesaria para rebozar).

El empleo de coco rallado es opcional pero aporta un sabor sensacional. (Fuente)

La canela nunca debe faltar en una cocina

Elaboración:

1. Mezclamos todos los ingredientes a excepción del coco y el cacao y batimos bien. A continuación vertemos el coco y revolvemos.

2. Guardamos la mezcla en el frigorífico por espacio mínimo de media hora

3. Sacamos el recipiente con la mezcla; formamos bolitas con la ayuda de dos cucharillas y las  rebozamos en el cacao. Podemos poner las trufas en papel rizado (del que se usa para hacer magdalenas y que puede encontrarse en cualquier comercio asiático que venda artilugios o accesorios de cocina).

4. Dejamos las trufas en el frigorífico hasta que vayamos a servirlas.

Espero que os guste esta receta, es muy facilita y resultona.

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