Garbanzos con bacon

¡Hola a todos!

En esta ocasión vamos a cocinar unos deliciosos garbanzos acompañados por un ingrediente muy sabroso y jugoso y que aporta un sabor increíble a la receta: el bacon ¡No os la perdáis y probad a hacerla!

El pimentón dulce da mucho sabor a los platos de legumbres. (Fuente)

Ingredientes:

• Garbanzos (unos 200 gramos de los que vienen ya cocidos en tarro de cristal).
• Una hoja de laurel o un poco de perejil (opcional).
• Medio litro de caldo de carne o pollo (de tetra brik) o un par de vasos de agua con una pastilla de caldo de carne diluida en la misma. 
• Seis lonchas de bacon en trocitos.
• Media cebolla.
• Un diente de ajo.
• Albahaca para adornar el plato (opcional).
• Una cucharadita pequeña de pimentón dulce.
• Media cucharada de aceite.
• Sal al gusto.

El perejil aporta un sabor muy fresco a los platos. (Fuente)

Elaboración de los Garbanzos con bacon:

1. Pondremos los garbanzos escurridos y lavados en el caldo con la hoja de laurel o unas ramas de perejil y dejamos hervir durante cinco minutos a fuego medio con un poquito de sal. Una vez transcurrido el tiempo, apartamos del fuego y reservamos.

2. Aparte, ponemos la cucharada de aceite en una sartén y rehogamos el bacon junto con el ajo y la cebolla picados tan finos como podamos.

Lonchas de bacon preparado para dorar. (Fuente)

3. Añadimos al sofrito de ajo, cebolla y bacon el pimentón, damos un par de vueltas e incorporamos los garbanzos escurridos. Revolvemos todo y calentamos por espacio de tres minutos, rectificamos de sal, retiramos y servimos adornando con hojas de albahaca.

Hojas de albahaca. (Fuente)

También podemos añadir un poquito de pimienta si nos gusta el toque picante.

Esto es todo por hoy pero, si os apetece conocer otra forma de cocinar esta exquisita legumbre, no os perdáis la siguiente receta: Ensalada tibia de garbanzos y canónigos, cuya elaboración e ingredientes podréis encontrar aquí.

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