Garbanzos con salchichas y puerro

¡Hola nuevamente!

Vamos hoy con otra receta de garbanzos deliciosa por su auténtica sencillez.

Imagen de garbanzos crudos. (Fuente)

Ingredientes para cocinar Garbanzos con salchichas y puerro:

• Garbanzos (unos 200 gramos de los que vienen ya cocidos en tarro de cristal).
• Tres cuartos de litro de caldo de carne de tetra brik (puede sustituirse por agua y una pastilla de caldo de carne diluida).
• Cuatro salchichas frescas.
• Media cebolla cortada en rodajas.
• 100 gramos de calabaza.
• Un puerro (solo la parte blanca) troceado.
• Un diente de ajo laminado.
• Dos cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Manojos de puerros; solo suele utilizarse la parta blanca de los puerros. La parte verde puede servir, por ejempolo,  para hacer caldos. (Fuente)

Elaboración:

1. En primer lugar rehogaremos la cebolla, la calabaza, el ajo y el puerro en las dos cucharadas de aceite; mantendremos al fuego, removiendo regularmente, hasta que la cebolla comience a estar dorada (¡pero que no se queme!).

Un trocito de calabaza aporta un estupendo sabor a esta receta. (Fuente)

2. Separamos un vaso grande de caldo de carne del medio litro y lo vertemos en la cazuela sobre las hortalizas; dejamos hervir durante quince minutos a fuego suave. Transcurrido ese tiempo, trituramos con una batidora.

3. Incorporamos los garbanzos lavados y escurridos a la cazuela, añadimos un poquito de sal y pimienta y el resto del caldo y dejamos cocer durante diez minutos a fuego suave y sin tapar.

4. Mientras se cuecen los garbanzos, doramos las salchichas con un pequeño chorrito de aceite de oliva en una sartén y las agregamos a la olla un minuto antes de finalizar la cocción.

Salchichas tipo Bratwurst. (Fuente)

Otra opción sería cocer las salchichas en vino blanco antes de incorporarlas a la cazuela o hacerlas en el microondas.

Podemos decorar con hierbas aromáticas de nuestra elección una vez que hayamos servido los platos.

Tenía intención de cerrar esta serie de recetas elaboradas con garbanzos justo con este plato, pero no me puedo resistir y voy a acabar con un dulce. Sí, habéis leído perfectamente ... ¡se trata de bombones con chocolate!, una tentación sorprendente y muy saludable. He escrito "con chocolate" porque estos bocaditos solo llevan una cobertura de cacao. ¡Adivinad qué ingrediente llevan estos bombones en su interior!. Si os apetece descubrirlo y saber cómo elaborar la siguiente receta: "Bocaditos dulces de garbanzos con cacao", no os perdáis esta entrada.

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