Recetas para profesionales Erasmus en la cocina
Nieves Airazti Ballesteros
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Buenas noches a todos! aquí voy a mostrarles las recetas más suculentas de la cocina! así podréis sorprender a quienes queráis en la cocina!
Publicaciones en el blog
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Salsa BBQ
Hola chavalería como estamos, esta salsa si no la conocéis es para darse de cabezazos contra la pared, así que... UNA BARBACOA CHEF. Pongo la receta directamente porque como comprenderéis estoy un poco cansado a estas horas como para poner la estructura que he...
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Salsa de Menta
Hola muchachada, ¿Cómo vamos? Hoy tenemos la famosa salsa de menta! se hace con los siguientes ingredientes: Varias cucharadas de menta fresca, finamente picada Muchas cucharadas de agua hirviendo 2 cucharadas de vinagre 2 cucharaditas de azúcar, según vuestro...
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Mayonesa
Hoy la entrada es tan clásica que asusta, vamos a hacer....MAYONESA! INGREDIENTES NECESARIOS: Una docena de yemas de huevo 1 y media cucharaditas de mostaza de Dijon Sal Aceite de oliva De 1 a 2 cucharadas de zumo de limón o de vinagre de vino blanco Pon en un cuenco...
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Salsa Verde
Hola chicos, esta salsa la he hecho un par de veces, no me termina de convencer, ya me contaréis: 1 o 2 dientes de ajo 8 anchoas finamente picadas Varias cucharadas de alcaparras Perejil finamente picados Media cucharada de vinagre Medio litro de zumo de...
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Salsa de Manzanas
Hola chavales, ¿a qué no se os ha ocurrido esto? Vamos a preparar una rica sala de manzanas! LOS INGREDIENTES NECESARIOS PARA HACER ESTA DELICIOSA SALSA SON: 450 g de manzanas para cocer 1 cucharadita de azúcar 30 g de mantequilla Pela las manzanas, córtalas en...
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Magedra
Buenas a todos! Seguro que nadie sabe que es la Magedra! Pues fácil! Son lentejitas buenas para que nos aporten hierros y que aunque no suelan gustar, siempre es bueno comerlas de vez en cuando, al menos dos o tres veces al mes! Espero que se...
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Budín de guisantes
Buenas a todos! Os dejo una receta sencilla y fácil de hacer! Espero que les guste el budín! Ingredientes 450 g de guisantes secos remojados de 3 a 4 horas sal y pimienta recién molida 45 g de mantequilla huevo más 2 yemas extra Receta Paso 1: En primer...
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Masa quebrada
Buenas a todos! Si antes os he enseñado como se hacía la masa para tartas ahora os voy a enseñar como hacer masa quebrada! Espero que les sirva! Ingredientes 170 g de harina cucharadita de azúcar blanquilla 15 g de leche en polvo sal 115 g de...
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Masa de hojaldre
Buenas a todos! Todos alguna vez hemos querida hacer una masa de hojaldre y en vez de hacerla la hemos comprado en el supermercado para facilitarnos las cosas...pues esa no es la actitud, así que aquí os muestro como se hace una masa de hojaldre que no tiene...
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Pavo asado
Hola a todos, está receta que os voy a explicar es muy típica y lo vais a romper en fiestas y eventos. Lógicamente puesto que estoy hablando de un Pavo asado - 1 pavo de varios kilos, lustroso - 90 gramos de mantequilla - 2 cucharadas de aceite de oliva Para el...
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Pato Asado
Hola a todos. En esta entrada os voy a explicar como calcular el tiempo necesario para asar un pato. Un pavo sin rellenar requiere unos 20 o 30 minutos menos que un ave rellena. Para evitar un desastre (y el margen de error aumenta con las aves más grandes y los...
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Pintada asada
Hola a todos, esta receta os va a resultar curiosa, al menos a mi me lo resultó la primera vez que la hice. Se trata de la pintada asada. Sus ingredientes son los siguientes: - Cebollas tiernas pequeñísimas - 1 cucharadita de estragón - Varias cucharadas de colmado...
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¡Ensalada de frutos de mar!
Buenas a todos! Abro este blog con una de las ensaladas que más me gustan y que mi querida abuela siempre me hace cuando tiene la oportunidad. Ingredientes 36 mejillones de 8 a 10 calamares pequeños, 24 cigalas pequeñas, frescas o congeladas 225 g de gambas...
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Risotto de Calamares
Buenas a todos! Hoy os traigo un poquito de hidratos de carbono con pescado! Parece complicado de hacer pero veréis que para nada lo es! Ingredientes 450 g de calamares pequeños 2 tomates dientes de ajo 1 cebolla grande cucharadas de aceite de oliva 1...
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Asado de Pierna de Venado
Buenas a todos! Un asadito nunca viene mal y más si es de pierna de venado! Suculenta y deliciosa comida, pero es sí, requiere de la ayuda de la abuela, porque esto sí que no es fácil cogerle el punto, aunque con trabajo todo se puede! Ingredientes 1 pierna...
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Pastel de Caza
Buenas a todos! Hoy os traigo una receta muy especial, se llama como veis en el título Pastel de Caza y es una receta típica de León. Espero que os guste. Ingredientes pichones faisán (un ave vieja también servirá) las patas de una liebre (el lomo puede...
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Costillas a la Milanesa
Buenas a todos! Hoy os traigo costillas a la milanesa, mis madres me las hace cuando tengo suerte y estan mortales de buenas! No es algo muy típico pero sí que merece la pena cocinarlo o al menos intentarlo! Ingredientes costillas de ternera con el hueso, sacadas del...
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Costillas de cordero Eduardo VII
Buenas a todos! Hoy os traigo el mismiso cordero de Eduardo VII, que supongo yo que se llama así porque le encantaría al hombre, pero bueno, no voy a buscar la historia para ponerlas aquí porque aquí lo que tenemos todos es hambre! Ingredientes 8 costillas de...
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Pierna de Cordero
Buenas a todos! Hoy os traigo una piernecita de Cordero, que de tierna tiene poco, pero de jugosa ni te cuento! Ingredientes 1 pierna de cordero deshuesada de unos 2 kg 340 g de judías secas remojadas durante la noche 1 hueso de jamón o 1 trozo de tocino o cerdo...
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Cordero guisado con patatas
Buenas a todos! Hoy os traigo el gran cordero guisado con patatas típico de las abuelas en invierno! Una suculenta comida que le hace la boca a agua a cualquiera! Espero que la disfruten! Ingredientes 900 g de paletilla y 900 g de aguja de cordero cebolla...
