¡Recetas!
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Recetas para ñam ñam de todos los colores y gustos.
Publicaciones en el blog
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Recetas. Parte 3 y algún consejo.
Buenas a todos. Vamos para comenzar con una receta de pescado. Empecemos con un rico pescado a la marinera y entre los ingredientes necesarios tenemos: -Pescado (Rape o Cazón) -Mejillones, almejas y gambas. Y para su salsa...cebollas, ajos, avecrem, vino, azafrán,...
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Recetas con huevo. mmm.
Hola chicos hoy va de recetas con huevos, los huevos me encantan de todas las maneras en la cocina, aunque puedan ser algo calóricos, pueden usarse para todo. Y voy a empezar con el clásico de los clásicos, aquí en España, la.... Tortilla de patatas 8 huevo 3...
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Variedad cociníl
Se que suena raro, pero esta riquisimo, es el fántastico... Relleno de champiñones para crepes 225gde champiñones 50 gde mantequilla Zumo de limón sal y pimienta recién molida una pizca de nuez moscada 15gde harina Medio litro de leche Un par de cucharadas de crema...
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Fondos para ñam ñam. Recetas.
Hola a todos y todas, vamos con una pedazo de entrada sobre cocina que me he currado especialmente para vosotros. He rescatado entre los más densos secretos de mi casa, los pergaminos de mi abuela para cocinar y consejos clave, paso a compartirlo con vosotros. Por...
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Miscelanea recetil
Hola a todos y todas, os traigo aquí otro compendio de recetas. ¡Aja! Empecemos con una cazuela de Pescado, mmm que rico. Cazuela de pescado 700 g de bacalao 1 litro de agua 1 cebolla grande 120 g de cerdo salado o panceta fresca Varias patatas Sal y pimienta recién...
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Como hacer la pasta...por ti mismo
Hola chicos, ¿os habéis preguntado alguna vez como hacer pasta fresca de manera artesana y por tu cuenta? Pues os voy a hacer una pequeexplicación en esta entrada. Allá vamos. Con los ingredientes adecuados haremos maravillas. En primer lugar tenemos la harina, que...
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Pasta, maravillosa y sabrosa pasta
Hola chicos tras una entrada sobre como hacer la pasta en si por tu cuenta, ha llegado el momento de una entrada de cómo hacerla. Soy un loco de la pasta, que le vamos a hacer. Para empezar, como cocer la pasta, calcula unos 200 gramos de pasta por persona y 3 litros...
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Consejos para cocer pescado.
Hola chicos, os voy a dar un consejo para cocer el pescado, es un poco engorroso pero merece la pena. Debéis saber que el calor se aplica al pescado para desarrollar su sabor, no para hacerlo tierno, si se cuece demasiado tiempo, y la carne pasa de transparente a opaca...
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Cerviche
Hola chicos, os pongo otra receta de rodaballo, es un pescado que me vuelve loco. Y es muy sencillito de hacer. Muy agradecido vamos. Ceviche 700 g de rodaballo, sin piel ni espinas El zumo de 2 limones Sal 1 chili rojo seco Una cucharadita de aceite de oliva En este...
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Recetas. Parte 1.
Hoy el día va de recetas. Os voy a poner una extensa entrada sobre recetas en las que me manejoasombrosamente bien. ¿Quién no tiene su faceta de cocinillas? A mi personalmente me encanta cocinar, más comer, pero cocinar también. Y vosotros Erasmus del mundo, la...
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Recetas. Parte 2.
¡Nueva entrada de recetas para chuparse los dedos! Vamos a por ellas. Empezemos con unas maravillosas pechugas de pollo rellenas. Entre los ingredientes necesarios: -Pechugas de pollo abiertas en filetes. -Jamón Serrano. -Queso de barra. -Pan rallado. -Ajo con piel...
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Sopas de todo tipo para tomar algo ligerito.
Esta entrada va de sopas. Sopas de todo tipo y colores, a quien no le guste que se lo salte, a quien le guste, a por ello. Maravilla de ricas sopas. Empecemos con la de zanahorias. Sopa de zanahorias 6 zanahorias raspadas 2 o 3 patatas peladas 2 cebollas peladas 30 g...
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Recetas de calidad. Comidas de élite y potentes.
Hola chicos, en esta entrada de recetas vamos a ser un poquito exquisitos, que ya toca, un toque de calité para darle a tus comidas o cenas, por si tienes dinero, por si quieres acostarte con el/ella conquistando su estomago, por si te sale de las narices os presento...
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Rareza 1
Hola a todos, hoy he buscado para vosotros esta rareza que si estáis especialmente inspirados podéis intentar: por ejemplo... Suflé de espárragos 4 huevos 225 g de espárragos frescos 60 g de mantequilla 50 g de harina 3 litros de leche 50 gramos de parmesano,...
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Con queso I parte
Esta receta es particularmente brutal, y especialmente rica. Me encanta. Fondue suiza 575 gramos de emmental o una mezcla de emmental y gruyere, rallados 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco seco 1 cucharadita de harina, preferentemente harina de patata Pimienta negra...
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Mermeladas!!
Muy buenas muchachada, ¿cómo estáis? Esta entrada es muy cocinera, pero cocinera para los golosos. En esta entrada vamos a hablar de como hacer mermelada. Hacer una buena mermelada no significa necesariamente la dedicación de toda una tarde. Hacer cantidades...
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Ñoquis a la Romana
Hola muchachada, que mejor que empezar el día con unos ricos ñoquis. Ñoquis a la romana 150 g de sémola 6 litros de leche 1 hoja de laurel 1 cebolla pelada Una pizca de nuez moscada 1 yema de huevo 55 g de parmesano rallado 55 g de mantequilla sal y pimienta recién...
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Marinar el pescado
Hola chavales...tenéis que saber que también se puede Marinar el pescado, lo cual le da un sabor especial y distinto. Marinar un pescado de buen sabor, muy fresco, con zumo de limón, para comerlo crudo, y hacerlo siempre en una fuente de cristal o cerámica, nunca en...
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Halibut gratinado
Hola chicos, os presento hoy el: Halibut gratinado 1 kg de halibut 4 escalonias 120 g de champiñones pequeños 60 g de mantequilla Un vaso de vino blanco Sal y pimienta recién molida Varias cucharadas de crema de leche espesa Precaliente el horno a 180°. Corta en...
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Pescadito frito
Ole, ole, olee, las paapas con coleee. Que va gente, no son patatas con coles, pero es algo tan típico de la bella tierra que es Andalucía y concretamente Cádiz que se me saltan hasta las lagrimas. Vamos. Pescadito frito 450 g de morralla, fresca Aceite de...
