Cerviche

Hola chicos, os pongo otra receta de rodaballo, es un pescado que me vuelve loco. Y es muy sencillito de hacer. Muy agradecido vamos.

Ceviche

700 g de rodaballo, sin piel ni espinas

El zumo de 2 limones

Sal

1 chili rojo seco

Una cucharadita de aceite de oliva

En este plato, el pescado queda cocido sólo por la acción del zumo de limón. Cualquiera que sea el pescado que elijas, debe ser muy fresco y estar en perfectas condiciones.

Con un cuchillo muy afilado y muy flexible, corta el pescado en rodajas muy delgadas, luego corta estas rodajas en tiras del tamaño del dedo meñique. Ponlas en un cuenco, échales encima zumo de limón y deja reposar durante 45 minutos. Luego condimente con sal y agrega el chili rojo, finamente cortado, sin las semillas. Deja marinar 15 minutos más.

Para servir el ceviche, distribuye el pescado en 4 platos y échale unas gotas de aceite de oliva. Sírvelo con una ensalada de tomate, sencillamente aderezada con aceite y zumo de limón.

Un abrazo gente. 

Galería de fotos