Consejos para cocer pescado.

Hola chicos, os voy a dar un consejo para cocer el pescado, es un poco engorroso pero merece la pena. Debéis saber que el calor se aplica al pescado para desarrollar su sabor, no para hacerlo tierno, si se cuece demasiado tiempo, y la carne pasa de transparente a opaca el pescado quedara duro y seco. Un pescado está cocido en el momento en que su carne forma hojas cuando se pincha con una broqueta en su parte más carnosa. Comenzar probando hacia la mitad del tiempo de cocción recomendado.

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