Atún a la parrilla

Buenas chicos, no nos alejamos de la parrilla puesto que ahora tenemos:

Atún a la parrilla

900 g de atún fresco en 1 rodaja

Varios filetes de anchoas en aceite

6 cucharadas de aceite de oliva

6 cucharadas de zumo de limón

1 cucharadita de mejorana picadíta

Sal

Mecha el atún practicando algunos cortes en la carne y poniendo anchoas en su interior. Deja marinar durante 1 hora, o más, si tienes tiempo en el aceite y zumo de limón, lo que ayuda a evitar que el atún se seque durante la cocciorn.

Calienta la parrilla del horno. Cuando esté listo para guisar sacude el atún para quitar la mayor parte del liquido y espolvoréalo con mejorana y sal. Colócalo bajo la parrilla del horno sobre el papel de aluminio, a fuego fuerte, de 7 a 8 minutos por lado, remojando de vez en cuando con aceite y zumo de limón. Una rodaja más grande necesitará más tiempo. Sirve muy caliente con salsa de tomates también caliente.

Un saludo gente. Un abrazo.

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