Pescadito frito

Ole, ole, olee, las paapas con coleee. Que va gente, no son patatas con coles, pero es algo tan típico de la bella tierra que es Andalucía y concretamente Cádiz que se me saltan hasta las lagrimas. Vamos.

Pescadito frito

450 g de morralla, fresca

Aceite de olvia

Medio litro de leche

85 g de harina sazonada

Varios limones

Comienza a calentar el aceite en una freidora. Sumerje el pescado en leche, retíralo, sécalo, y pásalo pocos por vez, en una bolsa de papel que tenga harina dentro.

Fríe, siempre en poca cantidad, hasta que estén dorados y crujientes: de 2 a 3 minutos. Seca

bien sobre papel de cocina y sirve inmediatamente con limones cortados por la mitad, pan y mantequilla.

Riquíííííísimo. Un saludo.

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