Ciao a tutti
oggi vi voglio parlare di una pizzeria che mi piace particolarmente. Si tratta della pizzeria Spontini di Milano.
Il concept
Spontini é un brand molto conosciuto e la sua fama nasce nel 1953 grazie alla sua pizza alta cotta in padella e fritta sul fondo.
Spontini in via Spontini
Vi consiglio di andare nella pizzeria dove tutto é nato, quella di via Spontini, perché nelle altre pizzerie (ci sono tantissimi altri Spontini a Milano) pur essendo comunque molto buona la pizza non è esattamente la stessa cosa.
In via Spontini infatti la crosta è molto più croccante.
Dove si trova
Lo Spontini originale come vi ho detto, quello che a mio parere fa la pizza migliore, é in via Spontini (é da qui che il ristorante ha preso il nome!) La via è una traversa di Corso Buenos Aires andando verso Piola.
Potete trovarlo anche in cinque giornate, anche se la pizza non é esattamente la stessa cosa! Se cercate una buona location sappiate che in cinque giornate pur non essendo la pizza migliore di Spontini c'è una bellissima vista sulla piazza di cinque Giornate e nelle giornate primaverili-estive, quando inizia fare un po' di caldo, é molto carino mangiare lí, in quanto ha dei tavolini anche all'aperto, oltre che una grande vetrata che vi permette di vedere la pizza anche dall'interno.
Potrete anche trovare altri Spontini praticamente ovunque (visto che ormai stanno crescendo per la città come funghi!!!) ne trovate uno particolarmente buono in Duomo vicino alla Benetton, e uno abbastanza buono vicino allaRinascente. Ma sappiate che in questi altri non vi potrete sedere a mangiare, al massimo potrete appoggiarvi su un bancone per consumare la vostra fetta di pizza.
Normale o abbondante?
Una volta arrivati sedetevi al tavolo (potete anche prendere la pizza portare via ma di questo parleremo dopo!)
Non vi daranno un menú, ma vi chiederanno semplicemente se volete una pizza normale o una pizza abbondante e se volete Pepsi o una birra da bere. (tranquillo, c'é anche l'acqua volendo, ma per me la pizza non é pizza se non c'é una coca cola o una pepsi!)
Una normale é una fetta di pizza (ma fidatevi di me... sarete pieni anche solo con una fetta!!). Se però avete molta fame allora potrete provare a prendere un'abbondante. Si tratta di una fetta intera piú una mezza fetta. Io di solito con un'abbondante sono davvero davvero davvero piena, non sono quasi mai riuscita a finirla!
Margherita o ... margherita?
In piú come avrete capito non si può scegliere fra vari gusti di pizza. Dovrete scegliere per forza di cose la semplicissima margherita. L'unica cosa che potrete cambiare é scegliere se mettere o meno le acciughe, quella che vi porteranno, se non direte nulla, avrá qualche acciuga. Se invece queste non vi piacciono avvisate il cameriere che la volete senza.
Io la preferisco con qualche acciuga, non sono tante, davvero, ma ogni tanto ravvivano il gusto della Margherita dandole piú sapore. Vi consiglio di provare questa versione, che é la classica.
Margherita, prosciutto, marinara ...
La pizza di Spontini è una pizza alta con pomodoro e mozzarella di ottima qualità e come già vi ho detto qualche acciuga qua e là.
La cosa speciale è che viene cotta in padella e il fondo è praticamente fritto e quindi molto ma molto croccante.
Negli Spontini dove non ci si puó sedere il concept é differente (e io non approvo!) Infatti in queste pizzerie che, che io non ritengo assolutamente allo stesso livello dello Spontini originale anche se sull'insegna c'é scritto Spontini, fanno pizze con diversi gusti. Qui potrete trovare la pizza marinara, la pizza prosciutto e funghi e la classica margherita. In queste pizzerie non c'é la stessa formula dell'originale, quindi non potrete scegliere tra normale e abbondante!
Servizio in tavola e servizio take away
Il servizio è molto veloce ti servono la pizza nel giro di dieci minuti se non c'è tanta gente in quanto le tengono lì a cuocere e quindi non devono realmente prepararla alla visto che c'è solamente un gusto. Nel locale c'é molto casino e poca privacy, i tavolini infatti sono spesso uno attaccato all'altro, e anche se siete solo voi e il vostro lui/lei vi sembrerá di non essere soli...
Ma come tutte le pizzerie anche Spontini offre il servizio take away. Potrete portarvi a casa la vostra pizza da asporto in una simpatica carta rosa (non ho mai capito il perché di questo colore, che fa sembrare il contenuto qualcosa di pasticceria!)
Ma la pizza di Spontini é buona se calda e anche cuocendola nel forno a casa non sará piú la stessa cosa! Per questo vi consiglio di mangiarla direttamente al tavolo se potete, sopportando la mancanza di privacy e il casino circostante!
Il prezzo
Spontini non é propriamente economico, considerando che state mangiano una fetta di pizza che vi verrá a costare (con coperto e bibita) circa sette o otto euro.
Voto
Il voto é comunque un otto e mezzo. considerando l'ambiente rumoroso e il prezzo abbastanza alto.
E non fatevi ingannare dal fatto che sia solo una fetta perché vi assicuro che sarete pienissimi a fine pasto!!Quindi non preoccupate per la quantitá (e se poi sarete ancora affamati nessuno vi vieta di prenderne altra, ma provare per credere!!)
Per gli chef
Se poi volete provare a fare voi stessi la pizza di Spontini andate sul loro sito internet (trovate il link in fondo all'articolo!) e troverete la ricetta! Fatemi poi sapere come vi é venuta perché io per pigrizia non ho mai provato!!
Detto questo non vi resta altro che provare e gustare la vostra pizza alta!
Buona cena a tutti!
Alessia
Si ringrazia pizzeriaspontini per tutte le immagini presenti nel post:
http://www.pizzeriaspontini.it/pizzeria
