Ricette Erasmus
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Zucchine alla scapece
Ciao a tutti! In questo post, vi spiegherò come preparare le zucchine alla scapece, un tipico contorno napoletano molto gustoso, che vi consiglio di provare! Ingredienti: 2 kg di zucchine medie; Olio di girasole o di semi vari, per...
0 0 , 7 anni fa -
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Insalata di mare
Ciao a tutti! In questo post, vi spiegherò come preparare una deliziosa insalata di mare, un antipasto tipico della cucina tradizionale napoletana, che vi consiglio di provare! Ingredienti: 1 kg di cozze; ½ kg di vongole; 600 gr di polipetti; 600 gr di gamberi; Olio...
0 0 , 7 anni fa -
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Pizza di scarole
Ciao a tutti! In questo post, vi spiegherò come preparare la famosa pizza di scarole, un gustosissimo piatto tipico della cucina napoletana. Ingredienti: 5 scarole, possibilmente tenere; 0,500 kg di pasta di pane; 2 spicchi d'aglio; 60 gr di capperi; 100 gr di olive...
0 0 , 7 anni fa -
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Pizza al piatto con semola di grano duro
Ciao a tutti! In questo post, vi spiegherò come preparare l’impasto per la pizza al piatto con semola di grano duro e lievitazione di 24 ore. Ingredienti: 700 gr di farina “tipo 00”; 300 gr di semola rimacinata di grano duro; 20 gr di sale; 0,04 lt di olio...
1 0 , 7 anni fa -
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Pizza al piatto con farina semi-integrale “tipo 2”
Ciao a tutti! In questo post, vi spiegherò come preparare l’impasto per la pizza al piatto con farina semi-integrale “tipo 2” e lievitazione di 24 ore. Ingredienti: 750 gr di farina “tipo 00”; 250 gr di farina “tipo 2”; 20 gr di sale; 0,05 lt di olio...
0 0 , 7 anni fa -
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Pizza in teglia alla romana
Ciao a tutti! In questo post, vi spiegherò come preparare l’impasto per la pizza in teglia alla romana, con lievitazione di 24 ore. Ingredienti: 1 kg di farina; 30 gr di sale; 0, 05 lt di olio extra-vergine d’oliva; 0, 800 lt di acqua; 5 gr di lievito di...
0 0 , 7 anni fa -
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Pizza classica napoletana
Ciao a tutti! In questo post, vi spiegherò come preparare l’impasto per la pizza classica napoletana, con lievitazione di 24 ore. Ingredienti: 1 kg di farina; 22 gr di sale; 0,02 lt di olio extra-vergine d’oliva; 5 gr di lievito di birra. Preparazione: Passo 1:...
0 0 , 7 anni fa -
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Tagliatelle semplici con pangrattato
Ciao a tutti! In questo post, vi spiegherò come preparare le tagliatelle semplici con pangrattato, un primo piatto veloce, pratico, ed allo stesso tempo, molto gustoso, che vi consiglio di provare! Ingredienti per 4 persone: 400 gr di tagliatelle; 100 gr di burro; 1...
0 0 , 7 anni fa -
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Farfalle rosa
Ciao a tutti! In questo post, vi spiegherò come preparare le farfalle rosa, un primo piatto gustoso, semplice e veloce, che vi consiglio di provare! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di farfalle; 40 gr di pomodori pelati; Olio extra-vergine di oliva; 1 cipolla; 100...
0 0 , 7 anni fa -
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Farfalle alle verdure di primavera
Ciao a tutti! In questo post, vi spiegherò come preparare le farfalle alle verdure di primavera, un primo piatto delizioso, che vi consiglio di preparare! Ingredienti: 400 gr di farfalle; 200 gr di punte di asparagi; 200 gr di pisellini; 200 gr di fave; 150 gr di...
0 0 , 7 anni fa -
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Farfalle al tonno
Ciao a tutti! In questo post, vi spiegherò come preparare le farfalle al tonno, un primo piatto buonissimo e completo, semplice da fare, che vi consiglio di provare! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di farfalle; 2 peperoni gialli; 6 pomodori maturi; Sedano; Olio...
0 0 , 7 anni fa -
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Fusilli filanti
Ciao a tutti! In questo post, vi spiegherò come preparare i fusilli filanti, un primo piatto delizioso, molto semplice da fare, che vi consiglio di provare! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fusilli; 80 gr di burro; 2 cucchiai di farina bianca; ¾ lt di latte; 100...
0 0 , 7 anni fa -
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Gramigna con avocado
Ciao a tutti! In questo post, vi spiegherò come preparare la gramigna con avocado, un primo piatto molto particolare, ma semplice da fare, che vi consiglio di provare! Ingredienti per 4 persone: 400 gr di gramigna; 1 avocado; 100 gr di panna da cucina; ½ bicchiere di...
0 0 , 7 anni fa -
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Spaghetti Panna & Prosciutto
Siccome non mi sembra il caso di riportare quelle che sono ricette viste e riviste online o su trasmissioni di cucina, vi riporto quelle che invece sono stato “forzato” a creare durante il mio erasmus. In che senso forzato? Nel senso che molte volte dovevo consumare...
0 0 , 7 anni fa -
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Pastéis de nata
Ciao a tutti! In questo post vi spiegherò come preparare i pastéis de nata, dolcini tipici della cucina portoghese, davvero squisiti, che vi consiglio di provare! Io li ho assaggiati la prima volta, nel 2009, durante il mio primo ERASMUS in Portogallo e me ne sono da...
1 0 , 7 anni fa -
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Lumachelle alla pizzaiola
Ciao a tutti! In questo post, vi spiegherò come preparare le lumachelle alla pizzaiola, un primo piatto molto gustoso, che vi consiglio di provare! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di lumachelle; 4 pomodori maturi; Olio extra-vergine d'oliva; Aglio; 100 gr di panna da...
0 0 , 7 anni fa -
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Lasagne con agnello
Ciao a tutti! In questo post, vi spiegherò come preparare le lasagne con agnello, un piatto gustoso e particolare, che vi consiglio di provare! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di lasagne all'uovo; 350 gr di polpa di agnello; 100 gr di pancetta, 2...
0 0 , 7 anni fa -
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Lasagne ai carciofi
Ciao a tutti! In questo post, vi spiegherò come preparare le lasagne ai carciofi, un primo piatto gustosissimo, una variante delle classiche lasagne, che vi consiglio di provare! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di lasagne; 4 carciofi teneri; 50 gr di burro; 1...
0 0 , 7 anni fa -
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Gnocchi per le grandi occasioni
Ciao a tutti! In questo post, vi spiegherò come preparare gli gnocchi per le grandi occasioni, un primo piatto delizioso e molto sostanzioso, che vi consiglio di provare! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate; 300 gr di farina bianca; 3 tuorli d'uovo; 100 gr di...
0 0 , 7 anni fa -
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Risotto con piselli della bisnonna
Ciao a tutti! In questo post, vi spiegherò come preparare il risotto con piselli della bisnonna, un primo piatto gustoso, che vi consiglio di provare! Ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso; 2 cipolline; 200 gr di piselli freschi; 100 gr di prosciutto cotto (in una...
1 0 , 7 anni fa
