Insalata di mare

 Ciao a tutti!

In questo post, vi spiegherò come preparare una deliziosa insalata di mare, un antipasto tipico della cucina tradizionale napoletana, che vi consiglio di provare!

Ingredienti:

• 1 kg di cozze;
• ½ kg di vongole;
• 600 gr di polipetti;
• 600 gr di gamberi;
• Olio extra-vergine d’oliva;
• 2 limoni;
• Prezzemolo;
• Sale;
• Aglio;
• Pepe nero.

Preparazione:

Passo 1: Poiché ogni pesce ha bisogno di cottura differente, cuoceteli separatamente. Le vongole e le cozze si apriranno mettendole in una pentola chiusa a fuoco forte. Intanto cuocete anche i polipetti, possibilmente piccolini, in poca acqua, per una ventina di minuti. I gamberi, invece, vanno messi a fuoco in acqua fredda salata e dopo 5 minuti di ebollizione spegnete e lasciateli raffreddare, poi sgusciateli

Passo 2: Riunite le varie qualità di pesce in una zuppiera capace e condite con olio extra-vergine d’oliva, limone, sale, pepe nero ed aglio crudo a pezzettini piccoli.

Passo 3: Lasciate insaporire per un paio di ore e servite in un piatto ovale, che fa più scena.

Buon appetito!