Guida alle ricette estive facili e fresche da fare durante il tuo Erasmus

Goditi le migliori ricette estive con questa compilation da acquolina in bocca! In questo caldo, abbiamo compilato per te le ricette più facili e rinfrescanti da fare quest'estate.

Stai pianificando un pasto e vuoi preparare qualcosa che piacerà a tutti? Ci sono così tante ricette di piatti estivi che non sai da dove cominciare? In ogni caso, questa guida ti sarà utile, perché troverai una grande varietà di piatti e ricette estive facili per sorprendere i tuoi ospiti e lasciarli a bocca aperta!

Ricette estive facili per un aperitivo

A proposito di ospiti, che ne dici di iniziare con le ricette estive per sorprendere con un buon antipasto per uno spuntino? Gli stuzzichini sono la chiave per iniziare un pasto con il piede giusto, quindi non perdere queste ricette di cucina estiva che sono ideali per stuzzicare l'appetito.

Tortilla spagnola di patate

Questa ricetta, più che una ricetta rinfrescante, è una ricetta facile e tradizionale che non si può perdere se hai intenzione di preparare degli antipasti.

Per questa ricetta estiva con uova, patate e cipolla (sì, il mio cuore appartiene alla tortilla di patate con cipolla), tutto ciò che serve è una padella. Una volta che ha gli ingredienti, tutto quello che devi fare è friggere le patate con la cipolla e, una volta che tutto è dorato, aggiungere le uova precedentemente sbattute. Naturalmente, non dimenticarti di girare la frittata, bisogna farlo con stile!

Ti interesserà anche sapere che puoi fare la tua ricetta vegana della tortilla semplicemente sostituendo le uova con farina di ceci mescolata con acqua e una spruzzata di aceto per ammorbidire il sapore. Ti sorprenderà sapere quante ricette estive con i ceci puoi trovare!

Per maggiori dettagli, continuate a leggere e scoprite passo dopo passo come cucinare una frittata di patate spagnola(ES)!

Quesadillas di mais e zucchine

Senza dubbio, le quesadillas sono un successo sicuro se stai cercando delle ricette per la cena estiva per gli ospiti più esigenti. Saranno l'antipasto perfetto per sbalordire i tuoi ospiti! Infatti, le ricette per le feste estive come queste sono quelle che fanno la differenza tra una semplice cena e una indimenticabile, per non parlare del fatto che sono poco costose e facili da fare. Sono tutti vantaggi!

Come avrai capito dal titolo, avrai bisogno di zucchine e mais, oltre a tortillas di grano e formaggio grattugiato, o formaggio vegano. Puoi sempre aggiungere altri ingredienti se ne hai voglia, il mio consiglio? Provate ad aggiungere guindilla o jalapeños; non sono responsabile se esagerate!

Per prepararli, si tagliano gli ingredienti in piccoli cubetti e poi si rosolano in una padella. Quando tutto è dorato, si riempie le tortillas di grano con il formaggio e si lascia finire la cottura nella padella. Se vuoi presentarle come delle buone quesadillas, tagliale a triangoli e sono pronte da servire. Ti assicuro che sono buone da leccarsi le dita!

Ricette estive salutari, la salute non va in vacanza

Avere una lista di ricette estive sane e facili da fare ti aiuterà a superare le vacanze pur mantenendo una buona dieta. Perché, ammettiamolo, sappiamo tutti quanto sia facile cedere alla tentazione del fast food quando si è in vacanza. Non mi fraintendere, va bene una volta ogni tanto, ma... Quante volte quel "una volta ogni tanto va bene" ha portato a un'estate di mangiate incontrollate e cattive abitudini?

Ci sono molte ricette estive veloci che non solo ti rinfrescheranno, ma ti daranno anche quella dose di benessere di cui il tuo corpo sarà così grato.

Gazpacho tradizionale

Il gazpacho è, senza dubbio, uno dei grandi protagonisti delle ricette estive leggere e rinfrescanti. È una ricetta facile e veloce da preparare e, soprattutto, perfetta per ogni occasione.

Prendi nota, perché ricette estive semplici e sane come questa sono la chiave per tirarti fuori dal non cucino nei giorni di spiaggia, o anche nei giorni di sbornia! D'ora in poi, la scusa di non avere tempo è finita, perché con un semplice frullatore, avrai il tuo gazpacho pronto in un minuto!

Segui questa ricetta tradizionale del gazpacho passo dopo passo per imparare a fare un buon gazpacho fatto in casa e facci sapere come viene fuori!

Gazpacho di avocado e cetrioli

Ora che abbiamo visto come fare il gazpacho originale, ti propongo di innovare con una ricetta più originale che non ti lascerà indifferente. Questo gazpacho di avocado e cetrioli potrebbe benissimo essere una delle ricette estive più facili e più sane della lista, non solo per quanto possa sembrare sano, ma anche per quanto sia rinfrescante e allettante durante quei caldi giorni estivi!

Per cominciare, vediamo di quali ingredienti hai bisogno: avocado, peperone verde, mela, cetriolo, aglio, menta, aceto, acqua, olio d'oliva e un frullatore. Hai tutto?

Mettiamoci al lavoro! Una volta che il peperone, l'avocado e la mela sono ben lavati e privi di semi e noccioli, è il momento di metterli nel frullatore. Quando tutto è ben amalgamato e schiacciato, aggiungere la menta, l'aglio e l'acqua. Più acqua si aggiunge, più liquido sarà, quindi dipende dal gusto di ogni persona. Per completarlo con un po' di classe, versate un filo d'olio d'oliva sul gazpacho una volta servito, sarà delizioso!

Le ricette estive vegane più originali

A proposito di prelibatezze, hai provato le ricette vegane con Heura? Di seguito, troverete ricette per piatti estivi unici fatti con ingredienti speciali come l'Heura, o anche il tonno vegano - non aspettare e continua a leggere!

Pizza di verdura e Heura

Se state cercando ricette estive con verdure, questa sarà sicuramente un successo. L'Heura è un prodotto 100% vegetale, un ottimo sostituto del pollo che darà alla tua pizza un tocco e un sapore squisiti.

1. Prepara un buon impasto fatto in casa con farina, lievito, acqua, olio e sale.
2. Lascia riposare l'impasto con un panno sopra e prepara il resto degli ingredienti che ti serviranno nel frattempo. L'essenziale sarà l'Heura, il formaggio vegano grattugiato e il pomodoro fritto, mentre le verdure si possono scegliere a piacere. A noi piace con pepe rosso, pepe verde, cipolla e funghi, quindi non vediamo l'ora di vedere come fai il tuo!
3. Preriscalda il forno a 200 ºC e, una volta che il volume della pasta è raddoppiato, stendila e spalmaci sopra uno strato di pomodoro fritto. Poi aggiungi tutti gli ingredienti ben distribuiti, lasciando l'Heura e il formaggio grattugiato per la fine.
4. Infine, mettilo nel forno e abbassa la temperatura a 180 ºC. Dopo aver aspettato 20-25 minuti, non resta che gustare questa deliziosa prelibatezza!

Quindi, se stai cercando ricette per una cena estiva speciale, questa è una scommessa sicura.

Baba ganoush

Il Baba ganoush, conosciuto anche come mutabal, è una ricetta estiva con melanzane che è perfetta come antipasto. Infatti, se ti piace l'hummus da intingere, amerai questa ricetta!

Il baba ganoush è molto più semplice di quanto sembri, è una ricetta facile e veloce da preparare; infatti, avrete bisogno solo di 15 minuti del vostro tempo. Ecco come!

1. Tagliare una melanzana a metà nel senso della lunghezza, fare dei tagli profondi per cuocerla in mezzo e metterla in un recipiente per microonde
2. Coprire il contenitore con pellicola trasparente, fare qualche piccolo foro e metterlo nel microonde per 10-12 minuti alla massima potenza.
3. Una volta che la melanzana è cotta, togliere la polpa e mescolarla in una ciotola con un po' di sale, olio, aglio, limone e tahini (salsa a base di semi di sesamo). Schiacciare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo olio poco a poco se necessario, come qualcuno che monta la panna!

E la ricetta è pronta! Anche se è una ricetta estiva leggera, accompagnala con qualcosa per uno spuntino. Senza dubbio è l'antipasto estivo perfetto!

Ricette estive leggere per i giorni più caldi

Ti senti come se il caldo ti pesasse e non vuoi nemmeno sentir parlare di piatti al cucchiaio? Bene, allora fate attenzione, perché queste ricette estive per cena e pasti leggeri vi faranno molto bene per le vostre prestazioni e vi aiuteranno a dormire bene.

Questa volta, abbiamo assegnato il premio per le ricette leggere alle ricette francesi. Bon appétit!

Ratatouille

Se sei un fan dei film della Pixar, questo piatto ti potrebbe suonare familiare. Non è altro che uno dei piatti star del sud della Francia, la ratatouille. È una delle ricette estive per tutta la famiglia che è stata tramandata di generazione in generazione ed è ormai considerata una ricetta di riferimento nazionale.

Per realizzare questa ricetta, avrete bisogno di: melanzana, zucchina, cipolla, peperone rosso, aglio e pomodoro. La chiave per una buona ratatouille è, secondo me, la qualità degli ingredienti; ti consiglio di andare in un mercato locale e comprare verdure fresche, otterrai un'esplosione di sapori!

Puoi seguire la ricetta passo dopo passo su Erasmusu per scoprire come preparare una ratatouille, così come imparare tutto sui diversi tipi di ratatouille che esistono per regione.

Vichyssoise

Se stai cercando delle ricette estive che non facciano ingrassare in modo da poterti concedere senza rimorsi, la vichyssoise è il piatto che stavi cercando. Le ricette di panna fredda per l'estate non falliscono mai!

Non c'è niente di più sano e morbido di una ricca crema di porri, patate, latte, cipolla e panna... Beh, in realtà, sì, la ricetta leggera di vichyssoise(ES) che la nostra amica Alba ha preparato per noi, una versione ancora più sana di questa cremosa zuppa fredda. Non aspettare oltre e, se ti interessa l'idea, dai un'occhiata al suo post e scopri come ha fatto!

Ricette estive facili, veloci ed economiche che ti faranno uscire dalla fretta

Con le ricette estive facili e veloci puoi mangiare come un vero gourmet con pochi minuti di preparazione, non dovrai nemmeno cucinare! L'unico sforzo che dovrai fare è un viaggio al supermercato, quindi non ci sono scuse!

Infatti, abbiamo preparato una serie di ricette estive facili per bambini o per ospiti meno esigenti che sicuramente ti toglieranno dai guai senza sacrificare il glamour. Diamo un'occhiata!

Croque Monsieur francese

Questa è sicuramente un'alternativa veloce e deliziosa per quando si è di fretta. Un croque monsieur è un tipo di panino francese, famoso per quanto sia succoso e completo e semplice allo stesso tempo.

Per fare uno di questi gustosi panini, tutto ciò che serve sono uova, pane a fette, carne fredda e fette di formaggio. Allora proseguite nella lettura della ricetta del croque monsieur(ES) raccontataci da Dilorom da Parigi per non perdervi neanche un dettaglio!

Panino al tonno vegetale

Scommetto che non te lo aspettavi, ma sì, esiste una cosa come un tramezzino al tonno vegetariano, e davvero vegetariano! Il tonno che useremo per questo panino è fatto con niente più e niente meno che i ceci, quindi se stavate cercando ricette estive con i ceci per utilizzare quel barattolo che avevi dimenticato in dispensa, eccone una davvero originale!

Avrai bisogno di un barattolo di ceci cotti, alga nori, tahini, limone e sale. La consistenza non è proprio la stessa del tonno, ma il sapore di mare che l'alga nori porterà farà una grande differenza e un sapore spettacolare per queste facili ricette estive.

Per iniziare a preparare il tuo tonno vegano, riduci l'alga nori in un frullatore fino a ridurla in polvere. Poi, schiaccia i ceci e mescolali con il resto degli ingredienti, ottenendo un tonno vegano che è ricco di proteine e ha un sapore incredibile!

Infine, per fare il vostro panino al tonno vegano, preparate il pane e aggiungete il vostro tonno vegano insieme a qualche foglia di lattuga, una fetta di pomodoro e un pizzico di maionese vegana.

E infine... Ricette di dolci estivi da leccarsi le dita

Non poteva essere altrimenti, il dolce per ultimo! L'estate è per godere, quindi non potevano mancare le dolci ricette estive per soddisfare quella voglia di dolce che tutti abbiamo ad un certo punto della nostra vita. Tieni pronto un tovagliolo, perché stai per sbavare!

Torta di mele vegana

La torta di mele vegana è la soluzione perfetta se stai cercando qualcosa di più elaborato da portare a un evento e sorprendere i tuoi ospiti, come una cena a casa di qualcuno di speciale o un barbecue con gli amici.

Puoi seguire la preparazione della torta passo dopo passo nella nostra ricetta vegana della torta di mele, il sapore di cannella e vaniglia la renderà buona da leccarsi le dita!

Gelato allo yogurt con frutta

Se hai già visto il libro di ricette estive di Arguiñano, non sarai sorpreso. Il gelato allo yogurt con frutta è una soluzione molto semplice e molto economica per combattere il caldo con alcune ricette estive fredde. Inoltre, farai un figurone quando porterai il tuo gelato fatto in casa ai tuoi ospiti, non vuoi vedere le loro facce?

Per prepararlo, avrai bisogno di: yogurt naturale, miele, zucchero a velo, latte, fragole, kiwi e ananas.

1. Prima di tutto, metti la panna fredda in una ciotola e montala con l'aiuto di una frusta elettrica.
2. Poi, una volta che la panna è montata, aggiungere lo yogurt e il miele e sbattere fino a quando il composto è completamente omogeneo.
3. Tagliare la frutta in piccoli cubetti e versarli nella miscela che hai preparato in precedenza.

C'est fini! Ora non resta che versare il tutto in uno stampo di tua scelta e lasciarlo raffreddare in freezer - sarà delizioso! Tieni solo presente che queste sono ricette estive da fare in anticipo, quindi cerca di pianificare in anticipo se non vuoi servire il frullato al posto del gelato!

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Ti sono piaciute queste ricette facili di cucina estiva? Hai ricette facili estive che vuoi condividere con noi? Noi di Erasmusu non vediamo l'ora di vedere come te la cavi in cucina, quindi non dimenticare di condividere la tua esperienza culinaria Erasmus con noi nei dettagli!

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