Lasagne ai carciofi

Ciao a tutti!

In questo post, vi spiegherò come preparare le lasagne ai carciofi, un primo piatto gustosissimo, una variante delle classiche lasagne, che vi consiglio di provare!

Ingredienti per 4 persone:

• 350 gr di lasagne;
• 4 carciofi teneri;
• 50 gr di burro;
• 1 limone;
• Brodo di dado;
• 150 gr di porri;
• Sale;
• Pepe nero:
• Prezzemolo;
• 1/2 bicchiere di vino bianco;
• 20 gr di farina bianca;
• 2 bicchieri di latte.

Preparazione:

Passo 1: Mondate i carciofi, eliminando le parti dure e spinose. Lavateli con acqua e succo di limone e tagliateli a listarelle piuttosto sottili. Metteteli ad insaporire in padella, insieme a 40 gr di burro e ai porri tritati sottilmente. Fateli cuocere per circa un quarto d'ora, aggiungendo, al bisogno, un po' i brodo di dado. Quindi, irrorateli con mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare, alzando leggermente la fiamma.

Passo 2: Ora versate la farina, il latte caldo, e mescolate energicamente per evitare che si formino grumi. Quando avrete ottenuto un composto morbido, unite anche il sale, il pepe nero, ed il prezzemolo ben tritato. 

Passo 3: Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela ad dente, sistematela in una pirofila imburrata e ricopritela con la crema di carciofi. Fate gratinare le lasagne in forno a 180° per circa mezz'ora, e servitele immediatamente.

Buon appetito!