Lumachelle alla pizzaiola

Ciao a tutti!

In questo post, vi spiegherò come preparare le lumachelle alla pizzaiola, un primo piatto molto gustoso, che vi consiglio di provare!

Ingredienti per 4 persone:

• 350 gr di lumachelle;
• 4 pomodori maturi;
• Olio extra-vergine d'oliva;
• Aglio;
• 100 gr di panna da cucina;
• 5-6 foglie di basilico;
• Sale;
• Peperoncino;
• 100 gr di mozzarella.

Preparazione:

Passo 1: Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, privateli dei semi e tagliuzzateli a cubetti. In una larga padella soffriggete due spicchi d'aglio in 3 cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva. Poi toglieteli e versate i pomodori, la panna, un po' di peperoncino, ed il sale. Cuocete a fiamma moderata per 5 minuti circa e, poco prima di togliere dal fuoco, aggiungete le foglie di basilico tritatissime.

Passo 2: Intanto, portate ad ebollizione abbondante acqua salata, e cuocete le lumachelle. Scolatele al dente ed unitele al sugo.

Passo 3: Mescolate con cura in modo che il condimento di distribuisca per bene, quindi aggiungete la mozzarella a dadini. Rimettete la padella sul fuoco e, appena la mozzarella comincia a dilare, spegnete e servite subito ben caldo!

Buon appetito!