Spaghetti Panna & Prosciutto

Siccome non mi sembra il caso di riportare quelle che sono ricette viste e riviste online o su trasmissioni di cucina, vi riporto quelle che invece sono stato “forzato” a creare durante il mio erasmus. In che senso forzato? Nel senso che molte volte dovevo consumare quello che avevo nel frigo e quindi per forza di cose mi sono trovato a dover mischiare degli ingredienti nella speranza di ingerire qualcosa di buono alla fine della cottura. 

Oggi vi parlerò degli Spaghetti che ho fatto ieri. Considerando il fatto che non avevo gli ingredienti per una carbonara e che non avevo neanche i piselli per fare una panna prosciutto e piselli, ho fatto degli spaghetti panna e prosciutto. Abbastanza semplice oserei dire, ma per dargli un poco più di sapore ho aggiunto del pepe, un cubetto di burro, del formaggio durante la cottura e un pizzico d’olio di oliva. Magari per alcuni di voi la cosa sembrerà stramba, non si possono tradire le ricette italiane, invece a parere mio in cucina tutto è lecito poiché la cucina è creatività. Certo, non andrò a dire in giro che ho fatto una carbonara visto che non ci ho messo ne il guanciale ne le uova, però posso dire di aver fatto una semplice pasta. Non avevo altra scelta, per variare alla solita salsa di pomodoro ho deciso di reinventarmi un piatto (anche perché sennò la panna mi sarebbe scaduta a breve e il prosciutto era poco e quindi ho approfittato per farlo fuori). Oggi Andrò a far la spesa quindi cercherò di far mente locale delle cose che potrebbero servirmi per ricreare un qualcosa di più tradizionale, anche se devo dire che questo piatto era sorprendentemente buono, vi allego la foto che ho fatto ieri, anceh se comunque questo piatto l'ho fatto in passato anche con i ditalini rigati (so che di solito si fa con le penne, ma io sono dell'idea che tutto si può reinventare con le cose che abbiamo nella nostra credenza a casa).

Potrebbe sembrare leggermente asciutta, ma vi garantisco che se la mangiate subito appena la tirate giù dalla padella vi renderete conto che il prosciutto ed il formaggio legano bene con la pasta.

Quindi ricapitolando io ho usato:

• sale quanto basta;
• pepe quanto basta;
• spaghetti (duh!?);
• prosciutto;
• burro;
• formaggio;
• olio di oliva.

- Cristian

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