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Epicerie ACE & KMART


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ACE Mart & KMART - Epicerie japonaise/coréenne à Paris

Traduit par Léonie * — il y a 3 ans

Texte original par Oat Sitalasai

Dans cet article, je vais vous parler des deux principales épiceries asiatiques près du quartier de l'Opéra à Paris. Il y a deux épiceries qui répondent à différents besoins. Je vais tout d'abord parler de celle où j'achète certains de mes ingrédients et que je vous recommande.

ACE Mart se situe dans la célèbre rue Sainte-Anne, près des stations de métro "Quatre Septembre", "Pyramide" et "Opéra". J'ai moi-même marché depuis la station "Quatre Septembre" et j'ai trouvé que c'était la station la plus proche des trois, mais tout dépend d'où vous venez et de ce qui vous convient le plus. ACE est une épicerie plus petite que l'autre dont je vais vous parler plus tard, mais vous trouverez quand même tout ce que vous cherchez. J'ai vécu au Japon et j'ai trouvé que cette épicerie représentait bien mieux les produits japonais que l'autre.

Il y a une grande variété de casse-croûte japonais, j'ai d'ailleurs été tenté de tous les mettre dans mon panier. Il y aussi des tonnes de thé en bouteilles et en boîtes qui proviennent de différentes marques. Les boissons et les casse-croûte coréens sont aussi disponibles en grande quantité.

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Hormis les casse-croûte et les boissons, ACE a une grande quantité de soupes Miso, quelque chose que je n'ai pas trouvé dans l'autre épicerie. Ils ont aussi dix sortes (au moins) d'épice curry japonaise. C'est vous êtes, tout comme moi, un fan de cette épice japonaise, je vous recommande chaudement d'acheter le curry en bouillons cubes ou en sauce et de le savourer chez vous. C'est très simple à cuisiner et des instructions en anglais sont inscrites sur l'emballage. Vous pourrez donc déguster les saveurs du Japon comme si vous y étiez. Bien que ça ne soit pas un plat très original, vous pouvez rajouter vos légumes préférés. Au Japon, on y met souvent des carottes, des oignons et parfois même des pommes de terre. Le résultat est un plat au curry délicieux et vraiment pas cher.

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C'est la même chose pour la soupe Miso. Même s'il est rare de trouver cette soupe sur la carte d'un restaurant, il est probable que vous deviez rajouter au moins 1, 50€ pour en avoir un petit bol. Vous le trouverez en sachet instantané à faire chez vous. Vous trouverez les instructions en anglais sur l'emballage, comme le curry. Pour le coup, tout ce que vous avez à faire et de mettre de l'eau dans un bol et verser la poudre dans l'eau. Mélangez la soupe et voilà! J'ai acheté un paquet qui contient 8 sachets de pâte Miso. J'ai dû payer environ 2, 10€ pour 8 bols de cette soupe délicieuse. C'est la meilleure affaire que j'ai faite dans cette épicerie.

De plus, j'ai trouvé de la chapelure Panko. C'est une sorte de chapelure typique du Japon que vous pouvez utiliser pour faire frire différents plats. Pour ma part, je l'ai essayée et j'ai fait mon propre tonkatsu. Le prix que j'ai payé pour un sachet de 200g de chapelure? Seulement 1, 50€. Pour avoir une idée, c'est environ 3€ plus cher dans l'autre épicerie.

Autre chose que j'ai ajouté dans mon panier : de la sauce au poisson. C'est une des autres raisons pour laquelle je retournerai dans ce magasin. Il a un petit rayon dédié aux ingrédients d'Asie du Sud-Est. Il y en a peu, juste les ingrédients de base comme la sauce au poisson (d'une marque Thai renommée), la sauce à l'huître, la sauce au piment doux et bien sûr la sauce au piment épicé (qui se rapproche de la sauce Sriracha). Une petite sélection de sauces suffisante pour s'en sortir.

Vous pouvez aussi vous promener parmi les choix multiples de nouilles japonaises (soba, udon, rament etc), les nouilles instantanées japonaises et coréennes, et aussi une petite sélection de bières, de saké et de nourritures surgelées.

Je reviendrai catégoriquement dans cette épicerie quand la nostalgie des produits japonais se fera sentir. Vous trouverez ici des photos des autres produits vendus. Un choix de qualité je dirais.

Passons à l'autre épicerie dont je parlais. Elle s'appelle KMART et se trouve vers la fin de la rue Sainte-Anne. Pour être précis, vous pourrez trouver l'entrée au 6-8 rue Sainte-Anne, à quelques minutes de la station "Pyramide". KMART est plutôt une bonne épicerie. C'est bien plus grand et ils proposent plus de produits. Il y une large proposition de nouilles instantanées, d'alcool (bière, saké etc) mais ce qui m'a le plus surpris a été les différentes marques de sauces. Je n'ai pas pu prendre des photos à cause des vendeurs présents dans tous les rayons, ça aurait été gênant. Ils ont un rayon vers la droite du magasin avec 3 étagères pleines de sauces, il y en a d'en bas jusqu'en haut. Sauce teriyaki, sauce soy, une sauce pour ci, une sauce pour ça. Peu de teneur en sel, doux, léger, j'étais vraiment stupéfait. Donc si vous n'avez pas trouvé votre bonheur à ACE et que vous ne trouvez pas les produits coréens ou japonais que vous cherchez, allez chez KMART.

De plus, ils ont des rayons poissonnerie (principalement du saumon mais également d'autres sortes) et viande. Ce qui a attiré mon regard dans le rayon poissonnerie a été les onigiris. A la base, ce sont des boulettes de riz japonaises, ça paraît barbant jusqu'à ce que vous sachiez que les boulettes de riz ont de la farce. Quand j'étais au Japon, mon préféré était celui au thon avec de la mayonnaise. Je ne sais pas trop quelle garniture ils proposent ici, mais si ça vous intéresse, vous pouvez en trouver chez KMART. Le rayon viande est divisé en fonction des aliments japonais et coréens. Je me souviens vaguement de tranches de boeuf, qui irait parfaitement avec une patate chaude ou une sauce barbecue. Ils ont aussi du porc haché (les deux viandes sont maigres avec de bonnes graisses) emballé et prêt pour vous. Ils ont aussi beaucoup de produits surgelés.

Bien que je sache que ce ne sera pas le cas pour chaque produit, j'ai trouvé que les produits que j'avais acheté à ACE étaient moins chers. D'autre part, pour aimer faire de la cuisine coréenne et japonaise chez soi, ou simplement pour goûter à d'autres casse-croûte et boissons, visitez les deux magasins!

Bien que j'ai fais ma recommendation, le plus important est que vous trouviez le magasin qui vous correspond le mieux, en termes de choix, de valeurs et d'emplacement.

Oh et une dernière chose. Assurez-vous d'avoir du liquide avant de vous aventurer dans la rue Sainte-Anne. Il y a des chances que vous dépensiez plus que vous ne pensiez. Je sais qu'ACE accepte que le liquide pour un montant inférieur à 10€, au-delà ils accepteront bien sûr votre carte de crédit. Je ne suis pas certain des conditions de paiement à KMART mais je pense que ça doit être pareil.

Faites de bonnes courses!

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