Bleu Ciel

De nos jours, le terme buffet est souvent associé dans les grandes villes à de la nourriture chinoise, spécifiquement à Paris. Malheureusement, l'expression buffet chinois ne rime pas toujours avec le mot qualité. Laissez-moi vous aider et partager avec vous un restaurant de buffet chinois que j'ai découvert récemment dans Paris.

Comme à peu près tous les endroits que j'ai essayés dans Paris, j'ai trouvé Bleu ciel complètement par accident. J'étais en train de chercher un lieu où je pourrais déjeuner, boire un café et utiliser le wifi pour y travailler ensuite. Je pense que c'était écrit, je devais me retrouver devant Bleu ciel. Ce restaurant chinois propose des buffets pour le midi, le soir et offre la possibilité de prendre à emporter. Alors que je mangeais mon repas, une habituée du restaurant (en vue de la conversation avec les serveurs) a commandé à emporter en choisissant dans une énorme boîte tout qu'elle souhaitait du buffet.

Premières impressions: l'endroit est très petit et très propre. Pour leur défense, le restaurant a aussi l'étage du dessus mais comme j'y suis allé à une heure tardive (vers 14h), il y avait uniquement le rez-de-chaussée qui était ouvert. L'étage peut facilement contenir 20 personnes, donc si vous y allez un peu plus tôt que moi, vous n'aurez aucun problème pour trouver une place. J'étais aussi impressionné par la propreté du lieu. Une des réflexions qui est malheureusement souvent en lien avec les restaurants chinois est le manque de propreté. Ce lieu ne m'a pas du tout inquiété. Les tables sont lavées à chaque fois que les client partent, le buffet est tout le temps vérifié et les verres et les assiettes sont propres. Aussi bien et normal que ça doit être, j'ai tout de même pensé que c'était un plus, que je ne peux pas forcément attendre dans les autres restaurants.

Dans ma manière de penser, il n'y a rien de pire que de manger des aliments d'un buffet qui ont la même température que la salle dans laquelle on mange. Autant pour le fait de manger que pour des raisons hygiéniques, la nourriture devrait au moins être toujours chaude. Cet endroit m'a quelque peu inquiété quand j'ai vu que la nourriture sur le buffet était froide. J'étais surprise, mais il m'a fallut une minute pour réaliser que je venais tard pour déjeuner et qu'ils avaient déjà dû éteindre les plaques chauffantes. D'une certaine façon, la fraîcheur des aliments devrait toujours être la première priorité des restaurants. Je me suis rendue compte de cela quand j'ai remarqué le micro-ondes qui m'attendait à la fin du buffet. Comme dans de nombreux petits restaurants chinois à emporter où l'on choisit ce que l'on veut et un serveur le réchauffe pour nous, Bleu ciel fait de même. Du fait que personne ne veuille manger de la nourriture étant à la même température que la salle où l'on est assis, j'ai utilisé le micro-ondes et mon plat était chaud 30 secondes après. Maintenant que c'est chaud, vous pouvez savourer votre plat.

J'adore la nourriture chinoise et j'avais très faim. J'ai goûté quasiment tous les aliments proposés au buffet sauf par exemple le canard grillé, qui avait l'air très bon et appétissant mais je n'aime pas le canard, ou tout ce qui était frit. Ceci m'avance donc à parler de leurs meilleures variétés. Il y a tellement de choix, et ce petit restaurant en contient au final plus que ce que l'on peut trouver dans les grands restaurants de chinatown.

Les entrées:

• une salade d'inspiration asiatique ou une salade créée par soi-même avec de la laitue, des betteraves et des carottes.
• Du concombre, des tomates en dés, du maïs.
• Des sushis!
• Des rouleaux de printemps vietnamiens avec de la salade, des vermicelles et des crevettes.
• Des samoussas fourrés à la crevette.
• Des "nems" étant juste des rouleaux de printemps frits, aussi d'origine vietnamienne je crois.

Les plats:

• Du canard mariné grillé.
• Des calamars frits.
• Des pilons de poulet et d'ailes de poulet frits avec des oignons, de l'ail et du poivre.
• Deux riz différents: le thaï (qui n'est pas du tout thaï, croyez-moi) et le cantonais (avec du jambon, des petits pois et des œufs).
• Des noodles (nouilles chinoises).
• Du poulet accompagné d'une épaisse sauce d'huître, de champignons et d'autres légumes.
• Pas de porc saignant, fin et doux en bouche mais du porc caramélisé.

Les produits uniques:

• Des brochettes de poulet grillées: très bon et gros.
• Des crevettes salées et poivrées légèrement farinées.
• Du poisson frit accompagné d'une sauce inconnue.
• Du poulet frit glacé avec de la sauce chili.
• Du poulet grillé à la citronnelle.

Les desserts:

• Une sélection de desserts asiatiques, des fruits et des biscuits.
• De la glace! A la vanille, à la fraise et au chocolat.

Je suggère de prendre de la glace avec un biscuit au sésame; la qualité de la glace, elle n'est pas peu chère comparé à ce que l'on peut trouver dans d'autres restaurants.

Toutes les sauces vont avec tout ce qu'il y a au buffet - leur sauce vietnamienne qui va avec les rouleaux de printemps est très bonne ici.

Juste trop d'options!

Si ce lieu était plus visible, je n'ai aucun doute que beaucoup de personnes marchant le ventre vide seraient intéressées. Le lieu de ce restaurant est un peu caché. Si vous sortez du métro république, soyez sûr de passer par la sortie la plus proche de la rue rené boulanger (sorties 5 ou 10). Si vous êtes à côté de cette rue, vous devriez voir l'enseigne du restaurant qui est cachée entre les quatre boutiques de la rue. Si vous avez google maps, rechercher directement la rue exacte du restaurant: 24 rue rené boulanger.

Une chose que je dois préciser aussi, c'est de vous demander de prendre uniquement ce que vous êtes sûr de manger. Aussi triste qu'il y paraisse, certaines personnes ont les yeux plus gros que leur ventre et veulent absolument remplir leurs assiettes de nourriture. J'ai vu un groupe de cinq français repartir du restaurant avec une montagne de nourriture dans leurs assiettes pas finies. La quantité de nourriture aurait pu nourrir facilement 3 personnes, et croyez moi, ce n'est pas une exagération. Certains buffets demandent aux clients de payer ce qu'il ne mange pas, mais ce restaurant ne le fait pas. Le restaurant et les cinq personnes se sont disputés à cause de la quantité de nourriture gâchée absolument folle qu'ils laissaient derrière eux. Donc s'il vous plaît, pour l'amour de la bonne nourriture de qualité que ce restaurant offre, ne vous en servez pas pour en jeter par la fenêtre!

Pour 10, 50€, je retournerai sûrement dans ce restaurant pour encore plus de bonne nourriture. La propreté impeccable et le petit prix pour ce super buffet sont deux raisons pour lesquelles je reviendrai. Vous pouvez aussi prendre leur carte de fidélité qui vous permet de recevoir un cadeau pour votre 10ème venue au Bleu ciel.

Prenez note que le buffet du midi est servi du lundi au vendredi pour 10, 50€ comme je l'ai dit. Le buffet du soir est différent car vous pouvez y manger des plats chauds classiques pour 18, 80€. Vous pouvez appeler au 01 40 18 98 80 pour plus d'informations sur la réservation du soir par rapport aux plats chauds.

Et maintenant, mes notes personnelles:

Accessibilité: 9/10

Prix: 9/10

Sélection: 9/10

La gentillesse du personnel: 8/10

Propreté: 8/10

Note générale: 9/10

Bleu ciel via yelp.fr

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