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Trattoria Vecchia Roma


  - 1 opinioni

Una pietra miliare della cucina romana

Pubblicato da Erik Hormann — 11 mesi fa

Un ristorante molto noto e molto apprezzato, sia da turisti che dai locali, offre una grande varietà di cucina tipica romana a prezzi onesti. Dalla gricia alla coda di vaccinara, dalle puntarelle alle pizze romane. Ma soprattutto, ciò che l’ha resa famosa in tutta Roma: l’Amatriciana flambé. La pasta è cotta - ovviamente - normalmente in acqua bollente, ma una volta cotta e unita al sugo viene mantecata in una forma cava di pecorino romano. La rende irresistibilmente cremosa e saporita, una vera delizia, e un autentico must-have per chiunque visiti la città eterna.

Ho avuto diverse esperienze qui alla “Vecchia Roma”, sia con amici che con familiari, e mi sono sempre trovato bene o molto bene. Talvolta il servizio non è impeccabile e piuttosto lento, ma è il prezzo da pagare per la grandezza del locale, che permette di trovare posto con relativamente poco preavviso nonostante la fama.

l locale è raggiungibile con facilità perché vicinissimo alla fermata Vittorio Emanuele della Metro A, e anche un buon punto di partenza per un dopocena in centro senza dover riprendere i mezzi.


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