Le mie ricette preferite
Jennilyn Lobis
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Qui in seguito vedrete le mie ricette preferite, sia italiane che internazionali.
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Lumpia (involtini di primavera "filippini")
Oggi vi parlo di un piatto tipico filippino molto simile agli involtini di primavera cinesi: lumpia. All'apparenza infatti possono essere scambiati ma sono assai differenti sia per la farcitura che per la pasta che li avvolge, dando la forma tipica di un...
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Cake pops
Vi è mai capitato di fare una torta della quale avete usato solo una parte o di avere del pandoro o panettone avanzato e non saperne più cosa fare? Molte volte, e vi sfido di dire il contrario, li buttate via perché sono andati a male o perché non volete più...
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Palline di yema
Sicuramente non avrete mai sentito nominare di queste dolci palline fatte essenzialmente di due ingredienti: rossi delle uova e latte condensato. Nelle Filippine però sono delle tradizionali e native prelibatezze. Sono reperibili ovunque e non vengono mangiati solo...
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Fragole ricoperte di cioccolato in cubetti
Fragole e cioccolato, che coppia meravigliosa! In realtà non serve neanche una vera e propria ricetta per questo spuntino delizioso perché è talmente semplice che chiunque può farlo senza l'aiuto di nessuna guida ma oggi vi propongo un metodo piuttosto diverso per...
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Bastoncini di mozzarella
I bastoncini di mozzarella fritti sono degli ottimi spuntini da gustarsi in compagnia per un aperitivo o semplicemente come un antipasto o contorno. Sono molto semplici e veloci da fare, inoltre dopo averli preparati possono essere conservati in freezer per essere poi...
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Vol au vent farciti
Dal finger food classico italiano, la bruschetta, passiamo a quello francese: vol au vent. Queste piccole delizie sono le mie preferite in assoluto! Compravo i vol au vent ogni volta che volevo qualcosa di sfizioso per merenda ma da quando ho scoperto come farli mi sono...
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Bruschetta classica italiana
Nella mia lista troviamo per prima la classica bruschetta italiana che non stanca mai il nostro palato. C'è chi la preferisce ben farcita e c'è chi, come me, la preferisce alla classica ovvero con quei pochi ingredienti che la rende così buona e fresca. È da...
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I miei mignon gastronomici preferiti: finger food
I finger food si riferiscono al classico cibo che si mangia con le mani, non usando nessun utensile ma solamente le proprie mani. Normalmente i finger food sono gli antipasti super veloci da preparare e da mangiare con un solo boccone. Sono ottimi per una festa o per un...
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Java rice (riso java filippino)
La cucina filippina non è conosciuta in Europa ed è abbastanza sottovalutata perché si pensa che sia solo una variante della cucina cinese, che non è assolutamente vero. È ovvio che ci sono piatti molto simili, nati dall'influenza cinese, ma che sono stati...
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Vitello e broccoli saltati in padella
Questo è uno dei piatti che farei una volta alla settimana. È così buono, saporito sano, semplice... Insomma è un piatto ottimo da fare sia a pranzo che a cena. Per me la combinazione perfetta è ovviamente con abbondante riso bianco o riso all'aglio saltato in...
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Turon (involtino di banana)
Turon è un involtino di banana fritto che viene servito come merenda o dessert tipico filippino ed è composto da fette di platani, jackfruit detto anche giaca e zucchero di canna, richiuso in un foglio di pasta sottile. È la classica merenda di “strada” che viene...
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Scaloppine al limone (salsa densa)
Con pochi ingredienti potete realizzare questo piatto semplice, ottimo da mangiare da solo o accompagnato da qualche contorno. Come dice il nome stesso, la salsa realizzata dal succo di limone è leggera e molto gustosa. Come moltissime ricette anche questa ha tante...
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Pasta con pomodoro, ricotta e tonno
Io sono un'amante della pasta, potrei vivere mangiandola giorno e notte, combinandola con qualsiasi salsa a mio piacimento e, soprattutto, a mio disposizione. Non sempre troviamo gli ingredienti che vogliamo nel frigorifero e nella nostra dispensa perciò nel momento...
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Riso alla cantonese
Oggi vi propongo un piatto che avrete già sicuro assaggiato in un qualsiasi ristorante cinese e magari è diventato anche uno di quei piatti che ordinate ogni volta che ci andate: riso alla cantonese. In tutti i paesi dell'Asia il riso è un re. Non è possibile né...
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Verdure saltate in padella
Aprite il frigorifero e non trovate niente che verdure e qualche avanzo di riso o carne? Cosa fare se avete già lo stomaco che chiede di essere riempito? Continuate a leggere e vi spiegherò il modo più semplice per cucinare quel poco che avete in frigorifero,...
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Pane in padella
Se siete accorto di pane ma non siete a casa vostra, come me che mi trovo in Erasmus, e non avete un forno che funzioni e nemmeno le attrezzature giuste, allora continuate a leggere, vi mostrerò pochi passi semplici per fare del pane in padella! Ebbene sì, avete letto...
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Adobo di pollo (adobong manok)
Oggi vi parlo di un piatto con il quale sono cresciuta e che è sempre stato presente nella nostra cucina: adobo di pollo o adobong manok in tagalog (filippino). Questo piatto potrebbe essere considerato il piatto nazionale delle Filippine per quanto sia conosciuto,...
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Pasta alla carbonara
Chi è che non ha mai mangiato un bel piatto di pasta alla carbonara? Oserei dire nessuno, perfino chi fa attenzione alla propria linea fa fatica a stare lontano da questa prelibatezza. La pasta alla carbonara è un piatto unico e conosciuto da tutti ma con numerose...
