Bruschetta classica italiana

Nella mia lista troviamo per prima la classica bruschetta italiana che non stanca mai il nostro palato. C'è chi la preferisce ben farcita e c'è chi, come me, la preferisce alla classica ovvero con quei pochi ingredienti che la rende così buona e fresca. È da mangiare in qualsiasi occasione ma la stagione per eccellenza è sicuramente l'estate, quando iniziano le belle giornate da poter fare il picnic o le grigliate con amici.

Non è affatto difficile prepararla, ci vogliono solo pochi ingredienti e pochi minuti per poter deliziare noi stessi e i vostri ospiti di questa bontà italiana.

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Ingredienti

• una baguette intera
• 3 pomodori medi oppure una decina di pomodorini
• mezza cipolla rossa
• 1 spicchio d'aglio
• una manciata di basilico fresco
• 1 cucchiaino di origano secco
• 2-3 cucchiai di olio d'oliva
• sale e pepe

Passo per passo

1. In un recipiente mettete i pomodori tagliati a dadini e la cipolla tritata
2. Aggiungete il basilico tritato ed il resto degli ingredienti, eccetto per il pane. Mescolate bene. Lasciate riposare il miscuglio per un paio di minuti affinché si insaporisca per bene.
3. Tagliate il baguette a metà e fatelo di nuovo ad ogni metà ricavata. Ripetete il procedimento fino ad aver tagliato tutte le fette.
4. Riscaldate una padella, una griglia o un tostapane.
5. Bagnate ogni fetta di pane con un po' di olio d'oliva e tostatela fino ad avere un colore dorato.
6. Strofinate l'aglio ad ogni fetta di pane. Posizionate le bruschette in un piatto ed iniziate a farcirle.
7. Aggiungete ancora del basilico tritato per guarnizione. (facoltativo)

Consigli e curiosità

Volendo si può aggiungere anche della mozzarella tagliata a dadini per dare un gusto ancora più fresco. Io a volte per avere un sapore più versatile aggiungo del peperoncino fresco tagliato minuziosamente e sopra come guarnizione, una piccola fetta di acciuga.

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Si consiglia di usare pomodori ben sodi e maturi.

Quando inizia a fare caldo è sempre bello mangiare qualcosa di appetitoso e fresco, quindi se non avete mai provato a fare le bruschette, questo è il momento di farlo! L'estate è alle porte non lasciatevi trovare sprovvisti!

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