Típica bruschetta italiana

En el primer lugar de mi lista tenemos la típica bruschetta italiana que nunca aburre a nuestro paladar. A algunos les gusta llena de ingredientes mientras que otros, como yo, prefieren la bruschetta clásica, con esos pocos ingredientes que la hacen estar tan buena y fresca. Se puede comer en cualquier momento, aunque la estación por excelencia para este bocado sea probablemente el verano, cuando empieza el bueno tiempo y se pueden hacer pícnics y barbacoas con los amigos.

No es nada difícil prepararla, solo hacen falta algunos ingredientes y unos pocos minutos para poder deleitarnos a nosotros mismos y a nuestros huéspedes con esta delicia italiana.

Fuente

Ingredientes

• Una barra de pan entera,
• 3 tomates de tamaño medio o una decena de tomates cherry,
• media cebolla roja,
• 1 diente de ajo,
• un puñado de hojas de albahaca fresca,
• 1 cucharadita de orégano seco,
• 2/3 cucharadas de aceite de oliva,
• sal y pimenta.

Paso a paso

1. Poner los tomates cortados a dados y la cebolla triturada en un recipiente.
2. Añadir la albahaca picada y el resto de ingredientes, menos el pan. Mezclar bien. Dejar reposar la mezcla un par de minutos hasta que coja bien el sabor.
3. Cortar la barra de pan por la mitad. Repetir el proceso hasta haberla cortado entera en rebanadas.
4. Calentar una sartén o una parrilla o utilizar un tostador.
5. Sazonar cada rebanada de pan con un poco de aceite de oliva y tostarlas hasta que se doren.
6. Untar cada una de las rebanadas con el ajo. Colocar las bruschette en un plato y rellenarlas con los ingredientes.
7. Añadir la albahaca picada como guarnición (opcional).

Consejos y curiosidades

También se puede añadir mozzarella cortada en dados para dar un toque aún más fresco. Yo a veces para que el sabor sea un poco más versátil le echo encima guindilla fresca muy bien cortadita y una anchoa pequeña.

Fuente

Se recomienda utilizar tomates duros y maduros.

Cuando empieza a hacer calor, siempre apetece comer algo apetitoso y fresco, así que si no habéis probado nunca a preparar bruschette, ¡es el momento! El verano está a punto de llegar, ¡que no os pille de imprevisto!

Galería de fotos